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蝴蝶酥的家常做法

蝴蝶酥

1.

用料:千层酥皮面团1块,清水适量,白砂糖适量千层酥皮面团制作请见相关菜谱:http://www.meishij.net/zuofa/qiancengsupi_1.html

蝴蝶酥的做法图解

2.

将千层酥皮面团切出6厘米长的一段,展开。表面刷清水,均匀地撒上白砂糖,铺平。两端相向卷起。

蝴蝶酥的做法图解

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2016-01-19 标签:

蝴蝶酥的家常做法的相关文章

  • 蝴蝶酥 1.做蝴蝶酥要先做千层酥皮,千层酥皮冬天做相对好操作一些的哈。家里一直有一整块玛琪琳放了很久了,想给用了以后改用黄油了。不过玛琪琳的起酥效果那还真是好呀。千层酥皮原料:低筋面粉220克,高筋粉30克,黄油40克,盐1.5克,细砂糖5克,水125克,玛琪琳180克 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:蝴蝶酥
    蝴蝶酥 1. 用料:千层酥皮面团1块,清水适量,白砂糖适量千层酥皮面团制作请见相关菜谱:http://www.meishij.net/zuofa/qiancengsupi_1.html 2. 将千层酥皮面团切出6厘米长的一段,展开。表面刷清水,均匀地撒上白砂糖,铺平。两端相向卷起。 3. 切成0.6厘米厚度片,整理好形状,摆入烤盘中。放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右,表面金黄,出炉 蝴蝶酥 1. 面...[ 查看全文 ]
  • 蝴蝶酥正宗做法/图解/步骤: 1. 用牛奶或温水和面,牛奶和出来的更加香甜,个人比较喜欢,可以加少量的盐,将将面揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,醒20到30分钟 2. 将面擀成长方形将片状黄油包裹其中,黄油选择很重要,建议安佳或者光明的哦,再次擀成长方形,对折放入冰箱冷冻20分钟,如此反复几次,让其起酥 3. 这是擀好折叠准备放入冰箱的,注意放入后的时间,不然冻上...[ 查看全文 ]
  • 蝴蝶酥 1.按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮,擀成0.3CM厚度以后,用刀切去不规整的边角,修整成长方形 2.在千层酥皮上刷一层清水 3.刷好清水后,稍等两三分钟,等千层酥皮表面产生粘性以后...[ 查看全文 ]
  • 1.面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全部倒入 2.揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟 3.把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋檊成片状,放在醒好的面片上 4.像叠被子一样,三折包紧,放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟 5.从...[ 查看全文 ]
  • 美丽的蝴蝶酥 1.面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合 2.加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。 3.分次加入清水,揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时...[ 查看全文 ]
  • 美丽的蝴蝶酥 1.面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合 2.加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。 3.分次加入清水,揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时...[ 查看全文 ]
  • 芝麻蝴蝶酥正宗做法/图解/步骤: 1 酥皮解冻。 2 擀开,抹一层水,撒上芝麻碎,和砂糖。 3 卷起来。 4 切成等大的小块,摆成蝴蝶状。 ...[ 查看全文 ]
  • 层层爱~蝴蝶酥正宗做法/图解/步骤: 1 面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全部倒入 2 揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:凤梨酥
    凤梨酥 1. 酥皮:低筋粉90克,鸡蛋25克,黄油75克,奶粉35克,糖粉20克,盐1/4小勺馅料:市售凤梨馅320克 2. 黄油室温软化,倒入大碗,加入盐和糖粉,用打蛋器打至松发。加入蛋液,继续搅打至羽毛状 3. 面粉和奶粉混合,筛入黄油中,用橡皮刮刀拌匀。和成面团,分割成16份 4. 将凤梨馅也分成16份,皮馅比约为2:3。深色的就是月饼的菠萝馅,跟面团颜色差不多的,就是明确...[ 查看全文 ]
  • 酥香鸡腿正宗做法/图解/步骤:                   1 4只鸡腿洗净                   2 蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中                   3 充分混合均匀,可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事,更便于入味,腌2个小时左右  ...[ 查看全文 ]
  • 标签:酥白肉
    酥白肉正宗做法/图解/步骤: 1. 白肉切成3厘米长,1厘米宽,0.5厘米厚(不要软趴趴的那种肥肉啊) 2. 1个鸡蛋,适量淀粉,适量面粉,适量水搅拌好 3. 锅里热油7  8分热,裹好面糊的肉肉入锅炸熟,捞出沥油。 4. 在入油快速复炸一遍,黄灿灿,。千万别炸过头,里面肉肉会缩滴 5. 我用了75g糖,加入30ml水,大火熬开,转小火不断搅拌… 6. 待糖浆由大泡变成密集滴小泡,微微变黄...[ 查看全文 ]
  • 明珠酥鲍 明珠酥鲍 特色:鲍鱼是 海产软体动物,并非鱼类,有紫饱、灰鲍等品种。其贝壳即中药材"石块明",其肉鲜美,是海产品中之佼佼者,自古以来视为海味珍品。明珠酥鲍是以肉汤、 鸡汤多次烧煮鲍鱼使其肉质鲜酥,在鲍鱼四周围上熟鸽收,色白形圆如珠,明珠酥鲍"。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴明珠酥鲍教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    1.排骨清洗干净后加入少量盐。 2.加入一点白胡椒粉。 3.加入半勺白糖腌制5分钟即可。 4.莲藕清洗干净后滚刀切成块。 5.胡萝卜清洗干净后滚刀切成块。 6.碗里打入两个鸡蛋,打均匀。 7.准备好一小盘生粉。 8.腌制了5分钟的排骨沾上生粉。 9.再沾满鸡蛋液。 10.热锅冷油,油有点烫的时候...[ 查看全文 ]
  • 1.分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团,盖保鲜膜醒15分钟 2.将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片,包入一份油酥呈球型。其它依次做好 3.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子 4.取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好 5.将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋糕 烘焙
    1. 植物油,鸡蛋,红糖搅拌均匀 2. 花生微波炉高火打两分钟去皮放保鲜袋擀碎,用刀拍也行 3. 面粉,泡打粉,小苏打,吉士粉,搅拌均匀过筛到第一步的混合液,再倒入花生碎搅拌活成面团 4. 面团揉小球放微波炉转盘上面压扁,表面刷鸡蛋液。选择微波光波组合,我的微波炉什么写的是烤肉串功能,烤6分钟翻面再刷蛋液,继续烤6分钟。到花生酥的油份都烤到表面的时候就可以了。 ...[ 查看全文 ]
  • 1.准备好材料:飞饼皮三张、榴莲肉一块,鸡蛋一个 2.榴莲去核后用勺子稍压成果泥 3.取出飞饼皮三张,稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起 4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型 5.切成大小均匀的正方形小面片 6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间,在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液 7.对折面片成三角形,用手将边缘处压紧 ...[ 查看全文 ]
  • 千层酥皮之——蝴蝶酥正宗做法/图解/步骤: 1 低粉、盐、糖、冷藏黄油(无需软化)20克混合。 2 用双手对搓的方法,搓成如图的细沙状。 3 加入冷水后,和成光滑的面团,装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 飞饼版蝴蝶酥的做法 步骤1.飞饼事先解冻下,将5片飞饼折叠起来.板上撒些面粉,将飞饼放上去,用擀面杖擀成长方形,厚度大概1-1.5厘米吧.表面沾些水,撒上砂糖从2边分别往面饼中间卷 步骤2切成1厘米左右的厚度,稍微整下型,入预热好的烤箱中层200度,20分钟左右即可烤好的样子 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘焙 蛋糕
    1. 黄油室温软化,加入糖用打蛋器打至颜色微微发白; 2. 分三次加入打散的蛋液,低速搅打; 3. 加入花生酱继续低速搅打均匀; 4. 加入过筛的低筋粉和泡打粉,用刮刀混合均匀至不见干粉; 5. 将面团分成15克一等份; 6. 用手搓圆放在垫有锡纸的烤盘上; 7. 烤箱预热170度,中层上...[ 查看全文 ]
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