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红曲粉是什么

  大家在看到有一些食品颜色鲜艳时,不用怀疑,放心食用,红曲粉是由红曲米tulaoshi.com粉碎而成。在每一种的食品外包装上都有配料表,不知道大家注意没有,配料表很多都有红曲粉,红曲粉是一种食品添加剂,红曲粉可以使食品着色,使食品更加漂亮好看,食欲感强,红曲粉本身也有一定的营养成分,添加到食品里可以增加食品的营养,红曲粉是国家允许使用的食品添加剂。

  红曲粉是什么

  红曲粉主要是用于蛋白质含量高的食品的着色,应用最广泛的是肉制品,豆制品,调味品和保健品等。在水中的溶解性不是很好,酒精中溶解性好。红曲粉使用方便,深受使用者欢迎。

  红曲粉是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素,是一种红曲霉菌所生产的色素,对人体无毒无害。

  近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;

  2. 红曲粉外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;

  3. 红曲粉与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

  【适合人群】一般人群均可食用

  [烹饪指导]   1. 在...[ 查看全文 ]

2016-01-07 标签:

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