准备食材:西芹适量、新鲜百合适量、红柿子椒适量、盐适量、鸡精适量、姜适量
、芹菜斜切段,红柿子椒切丝,百合剥成片待用。
2、水里放盐和油烧开后,放入芹菜茎,水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯0秒钟。
、芹菜和百合用凉水冲净沥干,炒锅里炒香姜、辣椒。
、放入西芹和百合同炒,加盐鸡精调味即可。
烹饪小窍门:
因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜;焯百合约0秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
西芹茎秆粗,所以斜切增加断截面,这样会更入味。
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准备食材:百合0克、西芹00克、腰果0克、红椒半个、盐/小匙、砂糖/2小匙
、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片
2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
、将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约分钟
、放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约分...[ 查看全文 ]