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油炸蜂蛹的做法图解

油炸蜂蛹正宗做法/图解/步骤:

油炸蜂蛹

这里说的土蜂是我们本地的一种叫法,至于学名我没有去查。将蜂蛹从蜂巢中小心取出,如果有已经发育成型的要把它弄死,万一它已经有毒箭,被蜇到就不好了。

仔细清理出里面的碎屑,不过千万不要用水洗,蛋白质化到水里就可惜了。

植物油倒入锅中,要是用菜籽油更好,不过油要炼透,否则会有点生油味。这里说300克是估计的,看个人的食材有多少,油要多一点,因为是油炸嘛。油烧热以后蜂蛹下锅(如果担心不好掌控油温就先丢一个下锅试试),一开始不要翻动等蜂蛹基本定型,有点微黄的时候再轻轻搅动,使劲的话会碎掉。

等蜂蛹炸到金黄色时,沥油出锅,撒少盐轻轻搅拌即可。这里...[ 查看全文 ]

2015-12-08 标签:

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