西红柿有什么作用与与功效？

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西红柿的功效与作用

对于平时我们经常看到或者吃了的西红柿来说，太熟悉不过，但是它们有什么作用？西红柿又有什么功效？在这里给大家介绍一下西红柿的常见作用与功效。

1、抗血凝聚，防脑血栓

从相关的资料里得知，从西红柿的番籽周围发现了一种黄色果冻状的汁液中，这个汁液经过实验分离出来了一种叫做P3的物质，这种物质经过大量的实验研究。最后发现具有抗血小板凝聚的功效，并且可以防止脑血栓的发生。

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

2、清热解毒

生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠

西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、健胃消食，润肠通便

西红柿里所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

5、防癌抗癌，延缓衰老

西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

吃西红柿不能跟什么食物一起吃

1.不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不能吃

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4.未成熟的番茄不宜食用

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5.长久加热烹制后不宜食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食

吃西红柿的注意事项

1、不宜空腹吃

空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

2、不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

3、不宜生吃

尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

4、不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

在本篇文章里给大家介绍了西红柿的常见功效有哪些？西红柿不能跟哪些食物一起吃？吃西红柿的时候需要注意什么？吃西红柿的时候一定要注意哪些问题？这些相关的知识已经介绍给大家了，希望大家在平时吃的时候一定要吃好，吃健康哦，不能吃的食物一定要注意哦，不能吃的时候一定不能贪吃哦。

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