沙棘在很多人看来，其实就是生长在沙漠周围的一种耐寒、耐旱、抗风沙能力强的落叶性灌木，这种观点仅仅是停留在表象，其实，沙棘是一种可直接食用的中草药，沙棘树上的沙棘果也可以直接食用，并且有着十分强大的功效与作用，关于这一点想必很少有人会了解，那么现在就来认识一下沙棘的功用与价值吧。
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沙棘又名沙枣、醋柳果。沙棘可是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物噢。 沙棘产于华北、西北及四川、西藏，生于河边、高山、草原。
沙棘的果实呈类球形或扁球形，有的数个粘连，单个直径5～8mm。表面橙黄色或棕红色，皱缩，基部具短小果梗或果梗痕。果肉油润，质柔软。种子斜卵形，表面褐色，有光泽，中间有纵沟，种皮较硬，种仁乳白色，有油性。气微，味酸、涩。
沙棘的营养价值
沙棘有维生素宝库之称，可见其富含维生素的程度之高。那么沙棘的营养价值肯定不容小觑，我们来看看吧！ 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。
其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到8251100毫克，是猕猴桃的23倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%10%，含酸3%5%。
预防心脑血管疾病
首先，沙棘具有很好的预防人体心脑血管疾病的作用。临床医学上已经证明，上好的沙棘可以改善心血管功能，即便是质量稍差一点的沙棘，其功效也不会有重大的损耗。而且，经常饮用沙棘汁的人还可以起到很好的降低血压、血脂的功能。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/shaji/）延缓衰老
沙棘还具有很强的延缓衰老的，促进新陈代谢的作用。沙棘与沙棘果中含有的大量营养物质，可以起到很好的延缓人体细胞坏死，进而延缓人体衰老，从而实现很好的长寿功能。新陈代谢功能的提高也会让人体愈发健康，让人体始终处于正常状态。
提高人体免疫力
同时，沙棘还可以提高人体免疫力，提高人体对于疾病的预防治疗能力。但是，很多人依旧在患病的时候，选择西医进行保守型治疗，殊不知，经常食用沙棘的人，自身体内会形成一种抗性，人体免疫力的提高，自然会使健康提升到又一个新的档次。
同时，沙棘果对于胃部、大肠等处具有很好的保养作用。沙棘中富含大量的氨基酸与多种矿物质，可以有效促进胃酸的分泌，进而对食物的消化起到一定的效用。癌症的发生概率虽然很低，但是潜伏期较短，不妨食用沙棘来有效对抗癌症的发生。
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