花蛤是我们生活中很常吃的一种海鲜，很多人都非常喜欢吃花蛤，但是你知道怎么选购花蛤吗？花蛤，这种海产品在选购和清洗上都要多注意一些细节和方法，这样我我们才能吃到放心的花蛤。那么怎么选购花蛤？
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1、选择张嘴换气的花蛤
买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
2、不要选张开壳的
有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。
3、超市的花蛤比摊贩的好一些
小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。更多内容请查看：生活中常见的致癌物
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