电炒锅是我们家中不可或缺的厨房炊具，它既可以用来炒菜，煎、炸食品，具有锅的一切功能，而且用电方便、清洁、卫生。那么电炒锅有哪些分类呢？下面我们就一起来看看电炒锅的选购方法。
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这种电炒锅的炉体似普通的电炉，但它与锅底接触的部分加工成了凹面，电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，炉体上面的锅，既可以使用普通的锅也可以用铝锅。一般电炉式电炒锅也配有专用的锅。这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下，因此当炉丝与锅体相碰时，炒锅易带电，安全性能不好。此外，这
种炉体的电炒锅的热量容易散失，效率也低。但它的结构简单，价格便宜。
连体式电炒锅的锅与炉体是连在一起的———是一个不能分开的整体。这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善。但是，这种电炒锅由于用材与结构上的原因，它的安全性能仍不是很好。而且，它有一个明显的不足之处，就是使用之后洗涤必须十分小心，不能将水弄至炉体里面，炉体也不能受较强的震动，否则，将损坏炉体的绝缘和加热器。
这种电炒锅的价格也较为便宜，它与电炉式电炒锅一样，一般在数十元至百元左右。
分体式电炒锅与炉体可以分离。炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种。
这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足，只是价格略贵一些，一般在150—200元之间。
电炒锅的功率大都在1000—2000W之间。选购之前，最好检查一下家中使用的电度表，不要使电度表在使用电炒锅时超载运行。方法是将欲选电炒锅的功率除以市电220伏，得到的电流值的安培数应小于电度表的标称安培数;或将市电220伏乘以电流表的标称安培数，得到的功率数应大于所购电炒锅的标称功率数。这样，购回电炒锅使用时电炒锅的用电不会导致电度表过载。
要根据家中人口多少和家庭电表负荷大小情况确定电炒锅功率。一般来说，功率较大的电炒锅，容量大，升温快，温度高。对3口至5口人来说，电炒锅功率在0.8KW至1.4KW之间为好。
先检查自动调温装置、功率转换开关等，开关按钮应松紧适中，动作灵活，通断良好可靠，标有商标和厂名。
通电后，锅体金属裸露处不应有漏电现象，开关和控温部件安全可靠。更多内容请查看：怎样选购电炒锅 电炒锅的选购方法
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