西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
【 tulaoshi.com - 西红柿的营养价值 】
功效生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
禁忌人群有胃病的人不宜经常食用番茄，胃寒者少食。
适宜人群一般人都可以食用。
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
西红柿的营养价值：
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
1、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
4、多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
5、尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
7、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
8、西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维，在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并将之随大便排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。
9、中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
西红柿的食疗价值：
1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
4、治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
8、防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;
9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
西红柿不同颜色侧重的功效也不同
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
1、如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；
2、如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
注意事项
每天吃2~3个，便可满足日常需要。
不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。
西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
不能吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱”，吃多了会发生中毒，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险
烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿就是我们吃的番茄，是我们经常吃到的一种蔬菜，人们都知道多吃西红柿对身体好，但是好在哪里呢?你知道多少呢?其实西红柿不仅仅只是家常菜的，可以补充维生素，其实还有很多的好处。当然有好处就有坏处，下面小编就让大家了解一下关于西红柿的一些知识。
坏处
夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。其实大家知道吗，这是因为在食用的时候会出现螨的出现，这样会很容易患病导致腹泻。出现肠道疾病的，所以西红柿在凉拌的时候最好不要放糖，可以选择放蜂蜜，蜂蜜具有滋补的作用，对身体也没有影响，而且还可以调节各个器官和功能的作用，特别是内分泌和皮肤方面，所以在吃的时候要注意。
好处
番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;西红柿的营养tulaoShi.com价值非常高的，对人体有很多的好处，同样也具有治疗疾病的作用.常吃西红柿还可以有健胃消食，利尿的作用，具有清热解毒的功效。而且通过番茄中还可以补充丰富的维生素A，对于预防血管老化有着一定的好处。
从上面的内容中我们可以看出，西红柿对于人体的健康是非常重要的，吃西红柿有好多好处，不仅可以起到美容的作用，而且还可以补充水分，补充人体所需的营养素和维生素，常吃西红柿对身体健康是有帮助的，但是也是有一定的害处的。
番茄，别名西红柿，是我们夏季常见的蔬菜。番茄的做法有很多种，有人喜欢生吃，或做成番茄汁，有人喜欢搭配鸡蛋，做番茄炒蛋。同时，番茄里面含有丰富的维生素等多大二十余种我们身体所需要的营养物质。因而，它的功效也多不胜数，下面我们简单了解一下，番茄对我们的重要性吧。
一、番茄的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。番茄中含有丰富的抗氧化剂、胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
二、吃番茄的好处
1、健胃消食，润肠通便
番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。
2、清热解毒
番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠
番茄还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
5、防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。
6、美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
7、保护性功能
番茄红素有很强大的抗氧化能力，人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位，能够促使前列腺液分泌，维护男性射精功能。
通过上面对“番茄的营养价值以及它对我们的养生功效”的内容介绍，爱吃番茄的你是不是更加了解它或对它更加喜爱了呢。的确，番茄对我们的生活有着很好的影响，引导我们更加健康的生活。但是，在这里小编提醒一下，建议大家我们最好在饭后吃番茄，这样可以避免引起胃酸、胃胀的症状噢。
在蔬菜的行列中，你喜欢吃哪一种呢，我们四季都能吃到的就是西红柿了，很多人把西红柿当成水果吃，是因为它有丰富的维生素，而且还有甜的味道，大家那么爱吃西红柿，知道它有什么样的营养价值吗，说到这大家都迷茫了吧，不妨和小编一起了解一下吧。
西红柿营养丰富，大家都爱吃，但是却不知道西红柿含有的营养素，其实它是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。
男性疾病经常会出现，就tuLaOshi是因为很多的压力和不合理的饮食结构所造成的，男性前列腺癌的发生率正有越来越高的趋势，前列腺癌一直是男人的最大杀手。最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。量：人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。
西红柿的营养成分有很多的，不知道大家是否有所了解呢，小编给大家分析一下。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，就可以满足对维生素和无机盐的需要。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分含量如下：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克。
小编给大家介绍的这些内容大家都了解了吗，西红柿中含有大量的维生素，而且还有很多的胡萝卜素，对人体有很大的好处，还有蛋白质啊，碳水化合物等营养成分，所以说西红柿的营养价值很高，多吃西红柿还可以美容呢，所以适合各类的人群食用，大家可以放心食用，没有什么服用有的。
番茄，又俗称西红柿。含有丰富的维生素(其中维生素p含量在果蔬中名列前茅)、胡萝卜素、蛋白质等多种营养物质，同时，也是爱美女性朋友的天然美白剂、防晒霜，能够有效的祛斑美容、抗衰老，是女性朋友天然保养的好选择。今天，为大家介绍几种养生效果好的番茄食谱，不要错过哦。
一、番茄土豆汤
材料：番茄浓汤、水、番茄、土豆、洋葱、盐和胡椒粉、鸡汤素。
做法：
1、将番茄、土豆、洋葱随意切块。
2、水、番茄浓汤、鸡汤素、番茄、土豆、洋葱一并倒入锅中，用中火熬煮。
3、待土豆变软，吸取番茄的精华后，加点盐和胡椒粉调味即可。
二、番茄“杯”
材料：番茄、培根、番茄汁酱、芝士块。
做法：
1、将番茄切开并和切碎的培根一起炒。
2、再加入番茄酱混合搅拌，使水分蒸发。
3、将步骤1中制作好的番茄杯里倒入步骤2制作的馅料。
4、将芝士放入杯中，然后再烤箱或者微波炉里加热蒸烧。
三、番茄浓汤
材料：番茄、番茄汁、洋葱、牛肉末、笋干、土豆，橄榄油，大蒜、盐
做法：
1、洋葱、大蒜、笋干、土豆切好。
2、西红柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。
3、在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。
4、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒。整体都沾了油之后，加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。
5、最后倒入番茄汁，用盐调味后再煮15分钟，盛入容器。
四、家常西红柿炒鸡蛋
材料：番茄，鸡蛋，植物油，白砂糖，盐，淀粉
做法：
1. 番茄切碎，鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
2. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。
3. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
上面是为大家准备的关于“番茄几种养生效果好的食谱”。其实，对于西红柿养生的做法，有很多种，大家今后有时间也可以自己研究一下咯。不是很会下厨的朋友，不妨先将它收藏，以备后面用着。西红柿好吃，但是小编提醒大家，当我们空腹时最好不要吃西红柿，以免会引起胃酸、胃胀、胃痛等状况。
很多人都喜欢吃西红柿，最近有消息称中老年人常吃西红柿可以有防癌治疗高血压的作用，那么爱吃西红柿的你们是否知道西红柿还有独特的预防疾病的作用吗。很多人都不知道这点的，不知道也没有关系，看完这篇文章您就对西红柿另眼相看了哦。
治高血压、贫血
西红柿的营养价值非常高的，对人体有很多的好处，同样也具有治疗疾病的作用，每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
防衰老、防癌
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，而且如果每天坚持生吃一两个西红柿的话对于中老年人来说还有很好的抗癌防癌的作用哦，所以西红柿是很健康的一种食物。
治皮肤病：
因西红柿不仅养分丰富，且具有较强的清热解毒、按捺病变成效，将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性肌肤病。所以西红柿不仅仅上上面说的这些治疗高血压和贫血等问题，而且还可以有治疗皮肤病的作用。
西红柿是一种很常见的蔬菜，而且吃法也有很多的，但是很多人都不太了解它的营养价值，这次看了这篇文字以后大家肯定对于这些有所了解了吧，所以常吃有益身体健康，不仅可以治疗疾病缓解贫血，而且还可以防衰老防癌，对健康有益。
红透透的番茄(别名西红柿)，多汁多味，给我们的生活带来了更多的美味。西红柿不仅肉汁汁，吃着酸甜可口，还能有着多种多样的做法，用它来提味也不错哦(不过要小的才好)，同时含有更多的维生素、果味酸等多达二十余种的营养物质(尤其是含维生素P最多，堪称蔬菜之王)。那么，番茄的营养对我们有什么好处呢?我们了解下吧。
番茄的养生功效
1、治皮肤病
将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处，每日2-3次，治真菌、感染性皮肤病。
2、美容、防衰老
将鲜熟番茄捣烂取汁再加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极tuLaOshi佳。
3、抗癌
因番茄不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的番茄，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4、治高血压
每天早晨选1-2个鲜熟番茄空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5、治贫血
将番茄和苹果各一个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。
6、治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的番茄和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连服10次，溃疡可愈。
7、治肝炎
取番茄丁一匙、芹菜末、胡萝卜末、猪肉各半匙，拌入沸粳米粥内煲熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
8、防中暑
将1-2个番茄切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
9、退高烧
将番茄汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
10、治牙龈出血
将番茄洗净当水果吃，连吃半个月，当可治愈牙龈出血。
通过上面对“番茄的营养价值”的介绍，可以看出番茄的确给我们生活带来了很多好处，多吃番茄让我们的饮食更加健康，生活更加美好。苹果绿养生网为大家呈现更多更实用的养生知识，为大家揭开养生的秘密，更为您的美丽健康生活做出更加科学的引导。
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