胃出血的药膳食疗推荐

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　　胃出血被认为是胃肠道疾病中较为严重的一种急症，它的发生通常和出血性胃炎、胃食管静脉曲张和胃癌等有关系。同时，冬季是胃出血的高发期，据统计，秋季胃出血发期，而很多的上班族由于长期熬夜和饮食不规律等不良的生活习惯，就会更是容易的引发胃出血。本文将为大家系统的讲述胃出血的治疗，主要是通过药膳饮食来达到治疗的目的。

　　目录

　　1.胃出血的概述 2.胃出血患者的忌食的食物

　　3.胃出血患者宜食的食物 4.胃出血不要吃的水果

    5.胃出血吃什么水果养胃 6.孕妇胃出血的食补方法

    7.胃出血的汤品食疗推荐 8.胃出血的菜系食谱推荐

　　胃出血的概述

　　医学上所说的胃出血，就是指上消化道的出血病症，具体的就是指屈氏韧带以上的消化道，这里包括我们的食管、胃和十二指肠，还有胰胆等部位的病变而引起的出血，大量的胃部出血是指在1个小时之内，患者的失血量已经超过了1000ml，或者说血液的循环容量的20%，往往还会伴随着血容量的减少，继而引起的急性食物周围循环的衰竭，胃出血严重的话病死率可以高达8%～13.7%左右。

　　不得不说，胃出血患者的康复与我们的饮食相关，我们就需要做好胃出血患者的饮食调养，胃出血在饮食上的调整是会改变的，住院期间，应遵照医师的饮食指示，如果已出院在家调养，则以无刺激性、低纤维、易消化、具足够营养的饮食。

　　上消化道出血是一种常见的疾病，对患者的身体有很大的危害性，专家提醒患者除了积极的治疗外还需注重日常饮食，以免饮食不当加重病情。

　   胃出血患者忌食的食物

　　1、忌饮酒：不得不说，经常饮用烈性酒，会对我们的胃部产生比较大的刺激，上尤其是患有消化道出血的患者应该注意要禁饮。一旦长期嗜酒，不但对我们的肝脏损害较大，还会影响我们体内的凝血因子的合成，很容易诱发消化道的出血。

　　2、忌烟草：烟叶中的有害成分对消化道有较大的刺激作用，易使消化道黏膜发炎，造成食道下端功能紊乱，以致胆汁及胃内容物返流，加重病情。

　　3、忌浓茶、浓咖啡：该茶饮可强烈刺激胃酸分泌，不利于消化道炎症的消退和溃疡面的愈合。

　　4、禁辛辣及刺激性食物：辛辣、油煎等食品性热功火，另外海腥发物刺激性较大，可损伤胃肠黏膜，引起出血。

　   胃出血患者宜食的食物

　　1、经常喝牛奶：牛奶的功效有很多，最主要的就是可以保护我们的胃黏膜和胃酸的分泌，做一建议大家可以每天喝一些牛奶，另外，喝牛奶可以有效地预防患者反复发作的胃出血病症，坚持饮用，效果不错。

      2、宜多吃新鲜蔬菜和水果：凡有出血倾向者，宜多吃含维生素c食物，绿叶蔬菜、番茄、柠檬汁中维生素c含量很丰富，这些食物能改善毛细血管的渗透性，降低血管的脆性，有利于止血。

　　还可多进食花生、白木耳、莽菜、金针莱、百合、藕汁、乌贼骨等有止血作用的食物。

　　3、宜食蜂蜜：蜂蜜是一种传统的纯天然食品，气味芳香。

　　甘甜爽口，易被人体消化吸收，蜂蜜还能使胃烷灼感消失，有消炎促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补作用。

　　胃出血患者的日常护理要点

　　1、规律饮食，不要暴饮暴食，按时吃饭。饮食宜清淡，少食辛辣，煎炒，油炸，烈酒等不消化和刺激性食物，多食水果，蔬菜和纤维性食物，多饮水。

　　2、保持情绪的良好，不要悲观，胃是最受情绪影响的器官之一。

　　3、加强体育锻炼是治疗的关键，慢跑，打太极拳等。

　　4、进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。

　　5、生活规律，避免熬夜，心情保持愉快，减少无谓的烦恼。

　　6、以易於消化的烹调方式为主(如蒸、煮、炖)等。

　　7、戒烟、避免酒类、咖啡因(咖啡、浓茶、可乐、可可亚)、辣椒、胡椒等刺激性食物摄取，食物亦不宜过甜过咸及过冷过热。

　  胃出血不要吃的水果

　　常吃水果有益健康，但过量食用对身体也不好，建议一些“老胃病”应该少吃三种水果。

　　胃肠不好属于肠胃功能欠佳的一个经常性的表现，如果日积月累不愈不但影响身体健而且会导致胃病症状的衍生。

　　胃肠不好的病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素。传统药物副作用大，对胃部产生较多刺激，在杀灭致病菌的同时引起菌群失调，降低胃部免疫力，使得胃病反复发作。

　　胃出血勿吃三大水果

　　山楂开胃易致结石

　　很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。

　　脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石。

　　结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

　　鲜枣好吃但枣皮扎胃

　　鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。

　　膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

　　猕猴桃通便但烧心

　　猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。

　　另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。

　　在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。

　  胃出血吃什么水果养胃

　　有些人胃出血,其实可以通过吃水果来调理,那么,胃出血吃什么水果养胃,推荐了几种养胃水果。

　　胃不好养胃水果推荐

　　养胃水果一：味甘酸和性微温的水果

　　这类水果主要有：金橘、鲜荔枝、鲜桂圆、樱桃。这些水果具有健脾益气、温中养胃作用。脾胃虚弱、食积气滞(进食后常有饱胀不适)、食少体倦(进食少，觉疲倦)、呕逆便溏病者比较适宜。

　　养胃水果二：味苦酸和性凉的水果

　　这类水果主要有：梨子、柑子、橙子、柚子、柿子、李子、枇杷、香蕉、菠萝、罗汉果、西瓜、甘蔗、马蹄、猕猴桃、西红柿、柠檬、橄榄。 这些水果具有益胃生津、开胃下气、请热除烦、嘈杂反胃、干呕呃逆、食积痞满，或热病伤阴、大便燥结、小便短赤等症候。

　　养胃水果三：味甘酸和性平的水果

　　此类水果主要有：橘子、桃子、杏子、石榴、无花果、葡萄、杨梅、万寿果、乌梅、苹果。这些水果具有补脾益胃、益气生津、和胃止呕、收涩止泻。运用于脾胃虚弱，消化不良、饮食减少、呕逆少食、便溏腹泻等症候。

　　肠胃不好的人最好不要吃凉性的水果：如生梨，柿子，香蕉，菠萝等。可以吃点热性和中性的水果，如苹果，荔枝。桔子，甜橙，葡萄等等。

　　肠胃不好的人在吃水果之前，要用温开水浸10分钟左右。这样吃下去会感觉舒服点。尤其要注意的是：肠胃不好的人一定要在饭后半小时后再吃水果，而且一定要细嚼慢咽。

　　胃不好的人群适合吃一些维生素C含量比较的高的水果，因为这这些水果中不但含有维生素等多种营养成份，还含有大理的抗氧化剂，人们食用以后能起到养胃的作用。像生活中常见的红枣、柑橘和山楂等，就是都是这种类型的水时。

　　胃不好的人可以多吃一些红色的水果，像葡萄、草莓等就是红色水果的代表，这些水果中含有大量的花青素，对人类的胃部有修复和保养的功效，另外花青素还可以清除人体中的自由基，起到预防癌症延缓衰老的作用。

　　胃不好的人可以多种一些干果，像核桃就是最适合胃不好人群食用的干果之一，这种干果中含有大量的不饱合脂肪酸，这种物质进入胃部后，可以中和胃酸，避免因胃酸过多而出现的不适症状。另外不饱合脂肪酸还能中和人体中多余的脂肪避免高血脂和高血压的出现。

　　孕妇胃出血的食补方法

　　冬季补阴补气：香菇糯米饭

　　材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

　　做法

　　1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。

　　2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。

　　3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。

　　4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。

　　5、最后放入糯米炒匀即可。

　　营养功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。香菇、虾米、紫菜、猪肉味道鲜美，营养价值高，能够补气益胃，增强机体免疫功能。香菇糯米饭为孕前进补佳品。

　　冬季补虚：花旗参雪蛤

　　材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

　　做法

　　1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。

　　2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。

　　3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

　　小贴士：最好用沙锅隔水炖(就是小锅放在大锅里，大锅加水)，不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。

　　营养功效：雪蛤是很好的女性补虚品，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，起到温补作用。

　　冬季滋阴：鲍汁花胶鹅掌

　　材料：火腿、猪肉、鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。

　　做法

　　1、用上等猪脚、火腿、老鸡煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。

　　2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅，倒入熬煮好的高汤中，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。

　　3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。

　　小贴士：花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

　　营养功效：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香味跃然而出。

    胃出血的汤品食疗推荐

　　1、白霜砂板糖：白霜、白砂糖等量。制法：上二味加水少许，小火煎熬，熔炼均匀即停火，趁热将糖倒在表而涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，划切成小块，冷后即成白色砂板糖，随时温化食之。

　　2、阿胶始粉方：阿胶30克，蛤粉克，朱砂少许，鲜藕节、蜂蜜适量。先将阿胶炒后，与蛤粉、朱砂共研为细末，再将藕节捣汁，加人蜂蜜，一起与药末调匀服用，每次克，每日3次。

　　图老师温馨提示：患者应卧位休息，保持呼吸道通畅，避免呕血时血液吸入引起窒息，必要时吸氧。活动性出血期间禁食。严密监测患者生命体征，如心率、血压、呼吸、尿量及神志变化等。

　　西兰花素鸡马蹄冬菇汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：减肥瘦身调理

　　功效：健脾开胃调理 清热解毒调理 减肥瘦身调理 高血压调理

　　主料：素鸡 200克 荸荠 240克 西兰花 240克 红萝卜 50克 香菇(干) 50克

　　调料：姜 3克 白砂糖 3克 盐 3克 胡椒粉 2克 香油 10克 各适量制作方法

　　1.西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水;2.将西兰花用少许油略爆，去菜腥味;3.姜去皮切片;4.冬菇浸软，擅干水去脚，切碎;5.素鸡切厚片;6.红萝卜去皮，洗净切块;7.荸荠去皮，洗净;8.爆姜片，加水烧开;9.将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　素鸡：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。