黑豆的好处

【 tulaoshi.com - 黑豆的功效与作用及食用方法 】

　　黑豆是我们平时都很常见的一种食物，在我们的餐桌上随时可以看见黑豆的踪影。我们都知道，黑豆的功效与作用是很多的，同时黑豆的食用方法也有很多，黑豆以其丰富的营养价值赢得了人们的喜欢。

　　目录

　　1、黑豆的功效与作用及食用方法 2、黑豆的营养价值

　　3、黑豆帮你赶走眼睛疲劳 4、月经期能吃黑豆吗

　　5、男人吃黑豆的好处 6、黑豆的保健优势

　　7、黑豆可以治疗妇科疾病 8、黑豆怎么吃最有营养

　　黑豆的适用人群有很多，可以说黑豆适合大多数人们食用。喜欢吃黑豆的人群还是挺多的，多吃黑豆可以帮助我们预防和治疗一些常见的疾病问题。难么黑豆的功效与作用还有哪些呢?下面三九图老师小编就来为大家详细的介绍一下吧。

　　黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

　　黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

　　根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

　　黑豆是大豆的一种，含较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质。今天图老师小编详解黑豆的功效与作用及食用方法，希望对大家有所帮助。

　　黑豆的功效与作用及食用方法

　　黑豆是我们生活中常见的豆类食品，虽是披一黑衣，但是营养丰富，功效不凡。今天图老师小编就介绍下黑豆的功效，来看看吧!

　　一、功效

　　(1)预防动脉血管硬化

　　每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

　　(2)抗老防衰

　　黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

　　(3)预防便秘

　　黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

　　(4)防止大脑老化

　　黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

　　(5)美容护发

　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

　　二、食用方法

　　现代社会非常提倡的就是吃粗粮,但是很多人对于制作粗粮的方式去知道的很少。最多就是煲粥,但是粥喝的多了也会觉得腻,而且有些粗粮不能充分发挥本身的效用。就比如说黑豆,黑豆可以通过配合醋做成醋泡黑豆。这样就能充分发挥黑豆的作用。而且看电视的时候可以当成零食吃,一举两得。

　　那么黑豆有哪些食用方法呢?黑豆的哪些食用方法对身体非常有好处呢?除了煲粥之外黑豆还可以怎么样食用呢?很多喜欢吃粗粮,尤其是喜欢吃黑豆的人都会有这些问题。

　　黑豆的食法很多,可煮、可炒,可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。下面就介绍几种黑豆的食用方法。黑豆浆 将黑豆泡在50℃、4倍量的水中(1份黑豆加4份水),4-6小时之后以果汁机打碎, 用滤布过滤,加热至煮沸即成。

　　黑豆桂圆大枣汤

　　黑豆50克,大枣50克,桂圆肉15克,加水3碗同煎至1碗,分早晚两次服用。有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。

　　适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。黑豆粥 黑豆20克,粳米100克,红糖适量。将黑豆用温水浸泡一夜后,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,熬煮成粥,加入红糖即可食用。此外,将黑豆及咖啡粉以3:1的比例制成黑豆咖啡,对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效。

　　黑豆红花汤

　　方法

　　1、准备两小把黑豆、红花3克、红糖30克。

　　2、先将黑豆和红花清洗干净。

　　3、接着将黑豆放入锅中，加适量清水，用武火煮沸5分钟后撒入红花。

　　4、再煮沸3分钟，之后改用文火煮至黑豆烂熟，捞去红花，汤中加入红糖，待红糖充分溶化后，关火，吃豆喝汤。

　　以上详解黑豆的功效与作用及食用方法，你都了解了吗?黑豆的食用方法很多，大家可参阅以下的内容。

　　通过上述内容的介绍,可以了解到醋泡黑豆在促进新陈代谢和减肥美容和高血压等很多方面都有着非常重要的作用。黑豆还富含多种微量元素和各类维生素,所以是粗粮中非常健康的一种。选择吃黑豆就是选择一种健康的生活方式。

　　黑豆的营养价值

　　黑豆是一个我们很熟悉的食品，黑豆的营养价值很高，对人体的帮助也很大，而且从它的外观就可以看出，它在制作方法上，也都是有着不同的选择，那在加工黑豆食品上，很多厂家，也都是可以根据它的营养价值所进行，这样才会让更多人喜爱它。

　　黑豆的营养价值有着很多方面，因此我们如果想要知道的话，就要多方面的对黑豆进行一些了解，这样我们才会知道，这样的食物，在营养价值上，到底是怎么样的，对身体健康有着怎样的效果。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　另外，根据中医理论，黑豆乃肾之谷黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

　　黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

　　研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

　　黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

　　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　黑豆的营养价值还真是比较高，同时它对身体的各方面发展，也都是有着很好的帮助作用，因此说选择黑豆，对身体体质的增强，有着很好的效果，而且对改善身体素质上，也都是比不错，它是一个很值得我们相信的选择哦!

　　黑豆帮你赶走眼睛疲劳

　　上班族们经常用眼过度，眼睛不能得以缓解，长期下去会出现疲劳症状。那么，眼睛疲劳吃什么好呢?如何通过饮食来缓解眼疲劳?其实具有明目作用的黑豆就可以帮助您缓解眼部疲劳，我们一起来看看吧!

　　黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

　　眼睛疲劳吃什么好

　　黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

　　黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。

　　虽然医学认为枸杞也有明目作用，但是其性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。所以适当食用黑豆对明目才更有保健作用，朋友们不防来试一试吧!

　　男人吃黑豆3大惊人好处

　　黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。

　　营养成分

　　黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。

　　药用功效

　　1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。

　　2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。

　　3、黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有乌发娘子的美称。

　　食用方法

　　可直接煮熟食用，也可以制成豆浆、豆腐等豆制品。

　　月经期能吃黑豆吗

　　黑豆是常见的食物，黑豆的营养价值比较高，吃黑豆对人体各方面都是有着很好帮助，不过在对黑豆选择的时候要注意，在吃的时候要讲究方式方法，这样对身体才不会有损害，常见吃黑豆就是煮着吃，这样的制作方式，能够很好的保留黑豆营养成分，那月经期能吃黑豆吗?

　　女性在处于不同时期的时候，在食物选择上是不同的，例如女性在生产后，在饮食上要注意要选择容易消化的，对刺激性大的食物要减少选择，那月经期能吃黑豆吗?

　　不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

　　此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

　　在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对"经水之行"有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。

　　以上就是对女性在月经的时候可以吃的食物详细介绍，那对月经期能吃黑豆吗，女性在月经的时候可以适量的吃，不过对吃完身体感觉不适的话，就不要在继续选择了，这样对身体会有一些影响的，这在吃黑豆的时候需要注意的。

　　宝宝可以吃黑豆吗

　　我们都知道宝宝在出生的几个月，一般都是食用母乳或者奶粉的，对于其他的食物我们还不知道是否适合宝宝食用。其实，宝宝在七八个月的时候是可以适当的去吃一些黑豆的，因为黑豆这种豆类对于宝宝的身体发育是有帮助的，但是我们的妈妈喂养宝宝黑豆的时候应该要避免去整个黑豆给他们食用。

　　妈妈们在生活中喂养宝宝食用黑豆的时候，最好是将黑豆磨成粉来给他们食用，这样不仅不会影响到宝宝的咽喉，而且可以帮助宝宝吸收黑豆的营养价值，希望妈妈们可以提供一个健康的环境给他们生活。

　　只要宝宝满了12个月就可以吃黑豆，一般满12个月的宝宝基本上什么都能吃。只是要根据孩子实际的月龄，来决定食物块头的大小。而且要尽量选择一些对健康有帮助的食物。

　　建议把这些豆子磨成粉，每次用纱袋把豆粉的渣过滤出来，用其中的豆浆水煮粥，这样营养又不会因豆皮粗燥导致吞咽困难。

　　适合7个月小儿的辅食有粥，烂面，饼干，馍片，土豆，蛋，鱼，肝，肉末，豆腐，碎菜等。婴儿的辅食的添加是循序渐进的过程，原则是由少到多，依稀倒抽，有一样到多样的原则进行。

　　可以说孩子辅食的添加一定要科学和循序渐进 ，孩子当前不能过度的食用黑豆， 以免造成胃肠道功能的异常。

　　宝宝是可以吃黑豆的，黑豆可提供诸多人体生长发育所需营养，宝宝可以服用，放心即可。,黑豆是很有营养的,可以适当的放在粥里面来吃的,不过一定要注意宝宝有消化才可以的,宝宝没有可以适当的多加点的,不过一定要注意饮食的合里和均衡营养的。

　　对于文章介绍的宝宝是可以适当的吃一些黑豆的，相信你们都应该知道宝宝在生活中食用黑豆对于身体发育是有帮助的。宝宝在生活中食用黑豆的时候，妈妈们应该要注意喂养的方法，以免伤害到宝宝的食管，而且不要喂养太多。

　　男人吃黑豆的好处

　　黑豆是属于豆制品的食物，一般只要是可以起到一定作用或是可以补充身体所需要的额营养价值的食物我们都是可以正常的食用的。但是对于男人和女人的身体体质来说不是所有食物的都适宜他们去食用的，因为每种食物带来的营养价值和功效都是不同的，男人们的体质相对好些，但是不是所有都适宜。

　　只有清楚的了解食物才能够更好的去吸收食物的营养成分，我们食用食物唯一的目的就是吸收到食物带来的营养元素还有体会到食物的功效与作用。因此了解食物的适宜对象是非常关键的，因为关键到营养的吸收。那么男人可以吃黑豆吗?

　　可以去吃，黑豆可以活血，利水，祛风，解毒。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风疼、口禁、痈肿疮毒和解药毒。

　　黑豆保健作用

　　1、降胆固醇

　　从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用。

　　应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。

　　2、补肾

　　从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢?他认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。

　　3、益脾

　　黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。

　　4.祛痰止喘，可治咳嗽

　　对胃胀，便秘有明显疗效。

　　上面介绍到男人是可以吃黑豆的，因为黑豆的营养价值是很高的，食用黑豆可以去治疗一些脚气还可以有效的补充身体所需要的蛋白质的营养含量。不同的就是食物的营养价值不是决定适宜对象的标准，只有了解食物的性质才能够判断食用者的会有哪些。