沙枣

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　　养生保健是现代生活人们最重视的事情，饮食养生是最方便也是最直接的方式!许多的食物可以帮助我们守护身体的健康，你们知道沙枣是什么吗?沙枣的功效与作用是什么呢，沙枣的营养价值又有哪些呢，下面就和图老师小编一起来看看详细的介绍吧!

　　目录

　　1、沙枣的基本介绍 2、沙枣的药用价值

　　3、沙枣的化学成分 4、沙枣的适用人群

　　5、沙枣的吃法 6、孕妇能吃沙枣吗

　　7、如何做沙枣醬 8、沙枣玉米窝头的做法

　　沙枣的基本介绍

　　沙枣，别名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、银柳、银柳胡颓子、牙格达、红豆、则给毛道、给结格代，拉丁文名：Elaeagnus angustifolia Linn. 胡颓子科、胡颓子属落叶乔木或小乔木，高5-10米，无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮;幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。叶薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显;叶柄纤细，银白色，果实椭圆形，粉红色，密被银白色鳞片;果肉乳白色，粉质;果梗短，粗壮，花期5-6月，果期9月。

　　主要价值

　　食用价值

　　沙枣作为饲料，在中国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。

　　果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。

　　营养成分：沙枣食部每百克含水分12 克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59% (其中20 %为果糖)。

　　使用价值

　　花可提芳香油，作调香原料，用于化妆、皂用香精中;亦是密源植物。木材坚韧细密，可作家具、农具，亦可作燃料，是沙漠地区农村燃料的主要来源之一。

　　沙枣除饲用外，还是很好的造林、绿化、薪炭，防风、固沙树种。沙枣粉，还可酿酒、酿醋、制酱油、果酱等，糟粕仍可饲用。沙枣花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。树液可提制沙枣胶，为阿拉伯胶的代用品。花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。沙枣的多种经济用途受到广泛重视，已成为西北地区主要造林树种之一。从饲用角度看，沙枣在建立人工饲料林上具有重要意义。

　　沙枣的药用价值

　　其次，果实、叶、根可入药，果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服，对治肺炎、气短有效。

　　功能主治

　　树皮：清热凉血，收敛止痛。用于慢性气管炎，胃痛，肠炎，白带;外用治烧烫伤，止血。

　　果实：健脾止泻。用于消化不良。

　　药理研究

　　从果实制得的胶质、鞣质的浓缩物有抗炎作用;对人工引起腹泻的动物，它能抑制小肠的运动功能，故可用于肠炎。

　　用法用量

　　树皮：1～3钱;果0.5～1两;外用适量，树皮煎浓液涂患处;内服：煎汤，0.5～1两。

　　药方

　　【苗药】果实、树皮、树胶、花治胃痛，腹泻，身体虚弱，肺热咳嗽《湘蓝考》。

　　【维药】吉嘎旦：果实用于脾胃虚弱，消化不良，腹泻痢疾;花用于胸闷气短，胃腹胀痛，咳嗽，食欲不佳《维药志》。吉哥带(果实)，乌拜依拉(果实)，吉哥带古丽(花)：果实主治头痛，胃病，热性咳嗽，腹泻，可固精;花主治各种脑部病症，胸痛，气促，哮喘，气憋，肺脓疡，疟疾，脾损，清肝、脾，祛风，健胃，壮阳，可用于关节炎和肌无力《维医药》。

　　【藏药】巴尔达：干燥成熟果实治疗风寒咳嗽，寒湿，白带，痢疾腹泻，月经过多，遗精等《藏本草》。

　　【蒙药】果实用于身体虚弱，神志不宁，消化不良，腹泻;树皮治胃痛，泄泻，白带，外用治烫火伤，外伤出血;叶治痢疾，腹泻，肠炎;花治咳嗽，喘促《蒙植药志》。则给德-吉木斯：果实用于脾胃不和，腹泻，身体虚弱，骨折;树皮治慢性支气管炎，胃痛，肠炎，白带，外用治烧烫伤，止血《蒙药》。

　　沙枣的化学成分

　　沙枣果实含油，其中脂肪酸成分有：棕榈酸(palmitic acid)，棕榈油酸(palmitoleic acid)，硬脂酸(stearic acie)，油酸(oleic acid)，亚油酸(linoleic acid)，亚麻酸(linolenic acid)，非皂化部分中有：胡萝卜素(carotene)，生育酚(tocophenol)。还含黄酮类成分：异鼠李素(isorhamnetin)，异鼠李素-3-O-β-D-吡喃半乳糖甙(isorhamnetin-3-O-β-D-galactopyranoside)，另含咖啡酸(caffeic acid)。果汁中含钾、钠、镁、钙、铁、铜、锌、锰。果皮中主合棕榈酸，还含亚油酸、油酸，另含β-谷甾醇(β-sitosterol);种子及果皮中均含二十九烷(nonacosane)55%以上，种子油中主含业油酸占59.1%以上。

　　沙枣的介绍

　　沙棘又名沙枣、醋柳果。沙棘可是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物噢。

　　沙枣产于华北、西北及四川、西藏，生于河边、高山、草原。沙枣的果实呈类球形或扁球形，有的数个粘连，单个直径5～8mm。表面橙黄色或棕红色，皱缩，基部具短小果梗或果梗痕。果肉油润，质柔软。种子斜卵形，表面褐色，有光泽，中间有1纵沟，种皮较硬，种仁乳白色，有油性。气微，味酸、涩。

　　沙枣是唯一能生长在砒砂岩地区的植物，也是西部大开发生态环保价值最高的植物。沙枣完全在无污染环境中生长，是世界植物群体中公认的维C之王，不但被中国中医药典和世界药典广泛入药，还被国家卫生部确认为药食同源的植物。沙枣的根、叶、花、果、籽均可入药，特别是果实含有人体不能合成的、人的身心健康不可少的多种维生素、享有世界植物之奇、维生素宝库之称。

　　沙枣的营养价值

　　很多的女性朋友们都喜欢吃各种水果来达到补充维生素的目的，其实沙枣的维生素是非常丰富的哦!沙枣被称作维生素宝库哦，可见它的维生素含量是非常高的!

　　沙枣果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙枣黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

　　沙枣是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。据报道，每100g沙枣果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E 250mg-400mg、维生素B10.05mg-0.3mg、维生素B20.03,g-0.15,g、维生素B120.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115.P族维生素20mg-350mg。

　　沙枣的功效与作用

　　沙枣叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙枣叶可制作保健茶。

　　沙枣种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙枣油很好的原料。

　　沙枣果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

　　沙枣能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前，人们发现经常食沙枣果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙枣果为包治百病的灵丹妙药。

　　沙枣的营养非常丰富，其中维生素含量尤其高，被誉为世界维C之王。可见，沙枣的功效与作用也不会少吧!

　　1、对心血管系统疾病的作用

　　沙枣黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。

　　2、对脑血管系统疾病的作用

　　沙枣总黄酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羟自由基，能降低高血压、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧。

　　3、对新陈代谢及免疫系统的作用

　　沙枣总黄酮等生物活性成份对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，对提高人体新陈代谢功能也有一定作用。黄酮类化合物还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。

　　4、抗肿瘤、抗癌作用

　　沙枣中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗癌作用。

　　5、对呼吸系统疾病的作用

　　沙枣在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用，其作用主要与沙枣中黄酮类化合物消炎，促进毛细血管血液循环作用有关。

　　6、对消化系统疾病的作用

　　由于沙枣中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，还有氯原酸和其它酚类化合物，可以促进胃酸的生物合，刺激胃液分泌。因而沙枣具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。

　　7、对肝脏等保护作用

　　沙枣中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，保护肝脏。沙枣中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成份，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙枣油的对心脏、肝脏、肮脏及骨髓均有明显保护作用。

　　8、抗炎生肌、促进组织再生的作用

　　沙枣中提取的沙枣油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β—谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进这机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，还可皮下组织炎症的发展，增强炎症中心的抗炎作用，以及明显的促进溃疡愈合作用。因而沙枣油在临床上对辐射损伤、烧伤、烫伤、褥疮。

　　沙枣的适用人群

　　每种食物都有自身的特点，不是所有的人都适合食用的哦!沙枣的果实可以当做药材的哦，能够帮助人体止咳化痰，还有活血散瘀的作用哦!沙枣还可以帮助三高人群降低胆固醇，是很好的药性食物哦!一起来看看沙枣适合哪些吃呢?

　　1、中老年人群，特别是高血压、高血脂;

　　2、易感冒者;

　　3、糖尿病，高血糖患者。

　　虽然沙枣有药用价值，但是也不要自行推测用药，治病需要找医生指导下用药才安全有效噢!

　　沙枣怎么吃

　　沙枣果糖水

　　沙枣的维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。所以吃沙枣的好处是很多的，来看看沙枣果糖水的做法吧。

　　原料：鲜沙枣果100 克、白糖。

　　做法

　　1、将沙枣果去杂洗净，放入铝锅中。

　　2、加适量的水，煎煮约1 小时，加入白糖拌匀即成。

　　功效：沙枣果糖水能增强人体免疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。