蜜枣

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　　随着生活水平的越来越高，在以前的日子中难以相见的美食，现今是如果想吃就会整天的出现在面前。曾经的蜜枣，就是这样的，那么你对蜜枣有多少的了解呢?下面我们一起来看一看吧。

　　目录

　　1、蜜枣的简单介绍 2 、蜜枣的功效和作用

　　3、孕妇能吃蜜枣吗 4、宝宝能吃蜜枣吗

　　5、蜜枣的吃法 6、蜜枣和红枣的区别

　　7、无核蜜枣的做法 8、蜜枣粽子的做法

　　蜜枣的简单介绍

　　蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣，偏甜。

　　蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。本词条专指蜜饯。

　　中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣(17%+水分又做北式蜜枣)，徽式蜜枣(13%-水分或南式蜜枣)和桂式蜜枣(7%-水分)，可以看出来三者口感越来越硬。

　　常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。

　　而后面的两类都属于硬蜜枣。

　　蜜枣的功效和作用

　　蜜枣的功效

　　蜜枣是红枣的加工成品，蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，蜜枣用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用;脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。

　　名称：蜜枣。

　　性味：味甘、性平。

　　归经：入脾、胃经。

　　功效：补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性;

　　主治：用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。

　　来源：蜜枣是红枣的加工成品。

　　适宜：一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜枣;

　　禁忌：脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。

　　蜜枣的作用

　　蜜枣甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

　　蜜枣其实是一种经过大枣加工过的一种甜品，是通过将大青枣割开之后，放入锅中与白糖煮，最后再晒干。蜜枣吃起来要比一般的枣会更甜一些。其实蜜枣的营养成份都与枣的营养成份相同，并且蜜枣也是适合很多的人群吃的。但是要注意的就是糖尿病患者，脾胃虚寒的人不能吃蜜枣。那蜜枣的功效与作用是什么?我们一起来分析一下。

　　1. 可以提升抵抗力。因为枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，通过药理研究发现，红枣不仅能促进白细胞的生成，还能降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。而且红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;因此，红枣具有很强的抗氧化的能力，对预防癌症有帮助。

　　2. 减少患胆结石。有这样一个现象，经常喜欢吃鲜枣的人很少患胆结石，这是为什么?这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，而胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;所以，平时多吃一些鲜枣可以预防胆结石，当然蜜枣也有同样的功效。

　　3. 预防贫血。中医向来讲究以色补色，枣是红色的，而血液也是红色的，因此，枣对贫血有预防作用，枣中富含铁，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。

　　4、预防骨质疏松。红枣中还含有丰富的钙，如果在年轻的时候就可以多吃一些的话，对补钙很有帮助，而且中老年人更年期经常容易出现骨质疏松，如果给老年人经常吃一些红枣，补钙的效果通常比药物更好。

　　5. 术后滋补。红枣的营养非常丰富，除了补血，还可以补充矿物质和维生素，因此对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　6. 软化血管。大枣中有一种成分芦丁，这种成分是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，因此，可以改善血管的弹性，对高血压病有防治功效。

　　7. 抗过敏。枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲，而且蜜枣比普通的鲜枣更甜，而大脑喜欢甜的，因此，吃蜜枣对大脑有帮助。

　　不过，值得注意的是，最好能够自己来加工蜜枣，在加工的过程中避免添加太多的添加剂，这样保持大枣的营养不被破坏，同时还能够吃到香甜可口的蜜枣，但是对于市面上那些不知名的蜜枣还是少吃为妙，最好是多吃鲜枣。

　　蜜枣的营养分析

　　1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，更加年轻。

　　孕妇能吃蜜枣吗

　　众所周之，对于蜜枣，中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣、徽式蜜枣、和桂式蜜枣。您平时会食用蜜枣吗?您对于蜜枣的认识有多少呢?现在就让我们来一起认识一下蜜枣的功能，您通过以下的介绍可以对于蜜枣有更好的认识的。那么，孕妇适合吃蜜枣吗?蜜枣与哪些食物相克呢?

　　首先，蜜枣是大枣制成的干果，大枣入汤不仅可调汤本身的味道(增加一点甜味)，还可以起到去湿、清润的作用。北方人做汤爱放大枣，而大枣在夏日入汤，易生火，因此，夏季选择蜜枣入汤最宜。

　　然而，孕妇适合吃蜜枣吗?

　　其实，蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效。

　　孕妇使用蜜枣是可以的。因为枣是很补血的，孕妈妈孕期也很容易贫血，所以吃枣是很有好处的。但是不宜过量的使用，每天吃三颗最佳。

　　食用蜜枣可以促进胎儿神经系统发育。蜜枣中含有含有很多的微量元素，它们可以参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。还有，如果你做的正确使用蜜枣的话，它还有利胎儿智力发展。

　　孕妇在生活中食用蜜枣要注意的是：吃蜜枣虽然对孕妇和胎儿都大有好处，但是孕妇吃蜜枣还是要注意适量以及一些搭配禁忌。

　　适量吃枣更健康。孕妇吃蜜枣也要注意有节制地吃，否则会适得其反。

　　另外，经常吃蜜枣肚子会容易涨气，还容易导致变胖，所以怕胖的孕妈们就不要经常吃，建议隔天吃一次。

　　不过，蜜枣与哪些食物相克呢?

　　蜜枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。因而，您在食用蜜枣的同时是要多多注意的。另外，温馨的提示您有宿疾者应慎食蜜枣的，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用，便秘患者应慎食;糖尿病患者慎食的，但是，您可以明确的是，蜜枣是一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜枣的。

　　宝宝能吃蜜枣吗

　　经常可以看到家长们给孩子吃蜜枣,食用蜜枣到底对孩子有好处吗?孩子是不是任何年龄阶段都可以食用蜜枣呢?到底宝宝可以吃蜜枣吗?现在图老师小编就宝宝可以吃蜜枣吗这个问题进行简单的介绍分析,让您家宝宝更加健康聪明的成长。

　　蜜枣的好处

　　蜜枣是补血佳品，特别是对于气血亏虚的成人更是有显著的效果，蜜枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等营养，民间有天天吃蜜枣，一生不显老的说法，蜜枣既可以当做零食食用，也可以作为煲汤、做菜的佳品，还可以滋补脾胃、养血安神、强身治病的作用。蜜枣富含丰富的叶酸、糖分、脂肪等各种氨基酸，对人体有非常好的帮助。

　　宝宝可以吃蜜枣吗?

　　蜜枣既然有那么多的好处，宝宝可以吃吗?答案是因人而异的。正常健康的宝宝食用蜜枣一天不要超过八颗，可以起到补血养气、健脾开胃的功效，还在一定程度上可以帮助抗过敏，蜜枣可以帮助宝宝的皮肤变得更加的光滑有弹性，不容易被细菌所感染，在一定程度上改善孩子的皮肤功能。对于脾胃虚寒，容易贫血的宝宝来说是非常有用的，每次少量食用，吃枣之后需要多喝水，不容易便秘。脾虚肝火虚旺的宝宝最好不要食用，容易肚子胀气，不好消化。婴儿时期的宝宝不要食用蜜枣，蜜枣皮含纤维比较多，不容易被消化，任何年龄阶段的孩子特别是蜜枣核不可以吞食，宝宝很容易吞下去，妈妈需要去核以后再给宝宝食用。宝宝如果喉咙疼、感冒咳嗽的话一定不可以吃蜜枣，蜜枣性比较燥热，咳嗽的时候也是不可以食用含糖分比较多的食物的，像水果、蜜枣这些都是不可以的，蜜枣含糖分非常高，咳嗽感冒的时候不可以食用。年龄越小的孩子越不要去吃蜜枣，吃蜜枣的时候也要在家长的监督下食用。

　　宝宝吃蜜枣需要吃多少?

　　如果健康的宝宝食用蜜枣都是问题不大的，食用的量也不要那么大，一次只能吃五颗到八颗，越是贫血的时候的食用蜜枣也不可以太多，最大限量一天吃八颗蜜枣即可。把蜜枣做为食材进行煲汤，也可以作为零食，偶尔吃几颗就好。如果身体不大好的宝宝就暂时不要食用，特别是在感冒咳嗽期间一定不能吃。