胡瓜,胡瓜是一种很常见的蔬菜，很多人听到胡瓜都会觉得陌生，其实胡瓜就是胡瓜。那么你知道胡瓜有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍胡瓜的营养价值以及做法，赶紧来看看吧!
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胡瓜是一种很常见的蔬菜，很多人听到胡瓜都会觉得陌生，其实胡瓜就是胡瓜。那么你知道胡瓜有什么营养价值吗?今天图老师小编就向大家介绍胡瓜的营养价值以及做法，赶紧来看看吧!
胡瓜果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
胡瓜的营养价值
胡瓜含有丰富的维生素，是一种营养价值很高的蔬菜，它不仅能够补充人体所需要的各种营养元素，还能够清热解毒哦!
功能主治：清热;利水;解毒。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮。
用法用量：内服：适量，煮熟或生啖;或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
1、抗肿瘤
胡瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
胡瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;胡瓜中的胡瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
胡瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
想要减肥的人可以多吃一些胡瓜，因为胡瓜有非常厉害的刮油功能，是减肥人士必备食物哦!
4、健脑安神
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）胡瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
胡瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
胡瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以胡瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
胡瓜的做法
胡瓜的做法有很多，胡瓜不仅可以生吃，也可以凉拌、炒着吃，只要你喜欢，任何方法都很适合。下面介绍一些胡瓜的常见吃法，很简单易学的哦!
腌制胡瓜
准备原料胡瓜、红糖、干黄酱、鸡粉(可以用味精代替)。
(1)将鲜嫩的胡瓜切成条，把盐撒上开始腌制;两个小时后，将水挤干，装盘，在阳光下曝晒。
(2)准备酱汁，将干黄酱与适量水混合，加入少量酱油和盐进行调味，混合均匀后用高火加热，2~3分钟后后加入鸡精，这样用来腌制胡瓜的酱汁就准备好了。
(3)胡瓜条在阳光下暴晒后容易变成卷曲状，放进酱汁中腌制3~5天，充分吸收后，取出冲洗，在阳光下暴晒2~3小时，蒸发水分。
(4)将晾好的胡瓜条取出，蘸上红糖调味，放进一个密闭的容器里，比如陶瓷罐子，在阳光下腌制10~15天就完成了。
胡瓜炒鸡蛋的做法
材料：胡瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋2个。花生油和盐适量。
做法
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）1、将准备好的胡瓜清洗干净并切成薄片。
2、将2个鸡蛋打碎搅拌均匀备用。
3、胡萝卜冼净切成片。
4、把花生油倒入锅中，待油热后放入蒜瓣爆香。
5、放入准备好的鸡蛋液，迅速滑散。
7、最后加上盐，味精等调味料，翻炒均匀后起锅即可食用。
图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道胡瓜到底有哪些营养价值了吗?你知道胡瓜怎么做才好吃了吗?胡瓜有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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