干猴头菇的吃法,干猴头菇，大家并不陌生。总所周知，猴头菇的营养价值是相当的高。其实干猴头菇除了我们知道的干吃吃，还有很多种吃法，那么你们知道干猴头菇还有哪些吃法吗?下面就让小编带着大家一起看看吧。
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干猴头菇，大家并不陌生。总所周知，猴头菇的营养价值是相当的高。其实干猴头菇除了我们知道的干吃吃，还有很多种吃法，那么你们知道干猴头菇还有哪些吃法吗?下面就让图老师小编带着大家一起看看吧。
猴头菇排骨汤
用料
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猪大排500克，猴头菇1朵。
辅料
葫芦400克。
调料
食盐，少许葱15克，姜15克。
猴头菇排骨汤的做法
1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。
2.倒入排骨翻炒至变色。
3.倒入高压锅中。
4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
5.猴头菇洗净。
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。
7.放入开水中焯一下去苦味取出。
8.将猴头菇倒入排骨汤中。
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
猴头菇炖鸡
猴头菇炖鸡的做法
1.先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。
2.泡发好的猴头菇切厚片备用。
3.鸡斩块待用。
4.锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。
猴头菇炖瘦肉
用料
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猴头菇3朵。
调料
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）食盐，适量。
猴头菇炖瘦肉的做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
猴头菇扣肉
用料
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五花肉500克，猴头菇50克。
辅料
西兰花100克。
调料
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）食盐1茶匙，葱10克，姜10克，料酒1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，香油1茶匙，豆瓣酱 2汤匙，五香粉1茶匙，糖1茶匙。
猴头菇扣肉的做法
1.准备好五花肉和猴头菇，猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】。
2.五花肉切成大片，五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀。
3.加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时，从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
4.将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片，码放在碗内四周。
5.将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面再码上一层猴头菇片。
6.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中， 放入蒸锅，蒸制1小时。
7.蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中。
8.轻轻拿掉碗，周围码上焯水的西兰花。
9.将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。
图老师tips：通过上面图老师小编对干猴头菇的吃法的介绍，大家是不是对干猴头菇的吃法已经很了解了呢?猴头菇的营养价值很高，有我们身体的健康有益。猴头菇的吃法很多种，每一种都是很新奇。希望图老师小编今天的介绍能够给大家帮里帮助。
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