川贝母功效你知多少

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　　川贝母是一种非常名贵的药材，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道川贝母到底有哪些营养价值吗?今天图老师小编就向大家介绍川贝母的功效与作用，赶紧来看看吧!

　　目录

　　1、什么是川贝母 2、川贝母的功效与作用

　　3、川贝母的营养价值 4、川贝母的食用禁忌

　　5、川贝母的治病偏方 6、川贝母能治疗咳嗽吗

　　7、川贝母蒸梨怎么做 8、吃川贝母有什么好处

　　什么是川贝母

　　川贝母(Fritillaria praewalskii maxim ex Batal)，百合科植物，川贝母生长在温带高山、高原地带的针阔叶混交林、针叶林、高山灌丛中，土壤为山地棕壤、暗棕壤和高山草甸土等。

　　川贝母为润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。

　　川贝母既是专有名词，也是贝母家族分类(按产地分为四大类：川贝母、浙贝母、土贝母、伊贝母，按品种的不同，可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类)中的种类名称，均有药用价值。

　　松贝

　　呈类圆锥形或近球形，高0.3～20px，直径0.3～22.5px。表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”。

　　顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚;先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

　　青贝

　　呈类扁球形，高0.4～35px，直径0.4～40px。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。

　　炉贝

　　呈长圆锥形，高0.7～62.5px，直径0.5～62.5px。表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。

　　栽培品

　　呈类扁球形或短圆柱形，高0.5～50px，直径1～62.5px。表面类白色或浅棕黄色，稍粗糙，有的具浅黄色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部多开裂而较平。

　　川贝母的功效与作用

　　川贝母的功效

　　1、镇咳、祛痰功效

　　动物实验证明:给小鼠灌服贝母总生物碱及非生物碱部分均有镇咳功效(氨水引咳法)，从川西北地区野生及栽培的暗紫贝母中，提取出总生物碱及贝母皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号。

　　实验证明总生物碱对小鼠未见镇咳功效(二氧化硫引咳法)，贝母皂甙Ⅱ号给小鼠灌胃(0.2g/kg)，能明显延长咳嗽的潜伏期。

　　表现镇咳效应。家种及野生川贝母70%乙醇提取的流浸膏，经口给药，未见明显镇咳功效(氨水引咳法)。

　　小鼠酚红排泌法证明，灌服家种及野生川贝流浸膏、川贝母生物碱及川贝母皂甙Ⅰ～Ⅲ号，均有不同程度的祛痰功效，其中以生物碱和皂甙Ⅲ号的功效较强。

　　2、对血压的功效

　　给猫静脉注射川贝碱4.2mg/kg可产生持久性血压下降，并伴以短暂的呼吸抑制。西贝碱对麻醉犬亦有降压功效。

　　贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升，大量生物碱则致血压下降。

　　3、对血糖的功效

　　给家兔静脉注射川贝碱7.5mg/kg，可使血糖升高并维持2小时以上。

　　4、对平滑肌的功效

　　西贝碱对豚鼠离体肠管、兔十二指肠及在体犬小肠有明显的松弛功效，该功效不被新斯的明和氯化钡所对抗，其解痉功效类似罂粟碱。1:167000～1:50000的贝母碱能使豚鼠离体子宫张力增加。

　　5、其他功效

　　川贝母醇提取物可提高小鼠的常压耐缺氧能力;对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖有抑制功效。川贝母水浸剂(1:25)在试管内对星形奴卡菌有抑制功效。

　　川贝母的作用

　　川贝母是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用药只取其地下鳞茎。通过现代药理作用的研究，已发现其临床应用的新方向。

　　通过对代用品及微量元素的研究，对解决自然资源匮乏、扩大药用来源有着积极的意义。

　　1.对呼吸系统的作用

　　(1) 镇咳作用

　　川贝母具有镇咳作用。采用小鼠氨水引咳法实验，组织培养川贝和野生川贝，3.0g/kg灌胃，30分钟时镇咳作用最强，止咳率大于50%，1小时后作用开始下降，直至2小时仍有显著作用;按1.5g/kg及3.0g/kg给药，止咳效果随剂量加大而增强。

　　组织培养川贝与商品川贝具有相似的止咳化痰效果。

　　川贝母总生物碱及非生物碱部分，经口给药，每鼠0.25～0.5mg，均有明显镇咳效果。

　　自川西北地区野生及栽培的暗紫贝母中提出的总生物碱和贝母皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号，采用小鼠二氧化硫引咳法实验，生物碱未见镇咳作用;贝母皂甙Ⅱ号0.2g/kg灌胃，可明显延长小鼠咳嗽的潜伏期，表现镇咳效应。

　　另有学者用戊巴比妥钠15mg/kg及苯巴比妥钠75mg/kg给猫混合腹腔麻醉，电刺激喉上神经引出典型而稳定的咳嗽反应，经腹腔注射皖贝的醇提物4g/kg(生药)，每隔20分钟按原条件刺激。

　　结果显示，用药后猫的咳嗽强度和咳嗽次数均受到不同程度的抑制，60分钟产生显著的镇咳作用，持续2～3小时。

　　皖贝与川贝比较，两者镇咳作用无显著差异;而皖贝与浙贝比较，前者的镇咳作用明显优于后者。故皖贝可作川贝的代用品。

　　(2)祛痰作用

　　实验研究表明，家种、野生、组织培养的川贝均有明显的祛痰作用。采用小鼠酚红排泌法实验，家种及野生川贝母200%流浸膏25ml/kg，川贝母生物碱11.3mg/kg及贝母皂甙Ⅰ～Ⅲ号0.5mg/kg，均有较明显祛痰效果，其中以生物碱和皂甙Ⅲ号的作用较强。

　　给小鼠腹腔注射3.9g/kg组培川贝和野生贝母水剂，也同样具有祛痰作用，给药后1小时为作用峰值，2小时后作用下降，按1.5g/kg及3.0g/kg给药，其祛痰效果随剂量加大而增强。

　　给予大鼠皖贝醇提物15g/kg(生药)灌胃或总甙26mg/kg口服，结果表明，给药后呼吸道分泌量显著增加，总甙最小有效量为12mg/kg，最大有效量为59mg/kg，在此范围祛痰效应随剂量的增加而增强。

　　2.对循环系统的作用

　　川贝碱具有降压作用。给猫静脉注射川贝碱4.2mg/kg可产生持久性血压下降并伴以短暂的呼吸抑制;西贝碱对麻醉犬也有降压作用;贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升。大量生物碱可致血压下降。

　　3.抗菌作用

　　川贝有一定的抗菌作用。2mg/l浓度时，能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。川贝母碱水浸剂(1∶25)在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用。

　　4.毒副作用

　　(1)急性毒性

　　皖贝母醇提物0.12mg/kg给猫腹腔注射，观察呼吸、血压及心电图均无异常改变。给予大、小鼠皖贝醇提物(或皖贝粉混悬液，相当于临床量的120倍)12g/kg灌胃，观察7天，结果大、小鼠全部活动如常，毛色、进食均在正常范围。

　　小鼠皖贝醇提物灌胃最小致死量为40g/kg，为临床用药量的300多倍。

　　(2)长期毒性试验

　　豚鼠9只，家兔4只，用皖贝醇提物6g/kg连续灌胃20天，对气管、心、肝、肺、肾、脑、食管、胃肠、胰及肾上腺等作常规病理切片检查，见气管及支气管粘膜中杯状细胞大量增生肥大，管腔中的分泌物明显稀薄，其他脏器均未见异常变化。

　　川贝母的营养价值

　　化学成分

　　川贝母商品较复杂，从商品川贝中分出贝母丙素(Fritimine)。甘肃贝母含岷贝碱(Minpeimine)及岷贝分碱(Minpeiminine)、青贝碱(Chinpeimine)。芦贝中含芦贝碱(Fritiminine)。

　　1.卷叶贝母鳞茎含生物碱:川贝碱(fritimine)、西贝素(sipeimine)。

　　2.暗紫贝母鳞茎舍生物碱:松贝辛(songbeisine),松贝甲素(sonbeinine)。还含蔗糖(sucrose),硬脂酸(stearicacid)、软脂酸(palmiticacid)、β-谷甾醇(β-sitosterol)。

　　3.棱砂贝母鳞茎含生物碱:棱砂贝母碱(dela一vlne)、棱砂贝母酮碱(delavinone)、川贝酮碱(chuanbeinone)、棱砂贝母芬碱(delafrine)、棱砂贝母芬酮碱(delafrinone)、(22R,25S)-茄啶-5一烯-3β,5α,6β-三醇[(22R,25S)-solanid-5-enine-3β,5α,6β-triol]、贝母辛碱(peimisine)、西贝母碱(imperialine)即是西贝素,川贞碱、炉贝碱(fritiminine)。

　　4.甘肃贝母鳞茎舍生物碱:岷贝碱甲(minpeimine)、岷贝碱乙(minpeiminine)、川贝酮碱、棱砂贝母酮碱、西贝素。

　　贝母之名，始载于《神农本草经》，列为中品，曰：“川贝母，味辛平，主伤寒烦热，淋沥，邪气疝，喉痹乳难，金疮风痉。”

　　陶弘景谓：“形似聚贝子，故名贝母”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝分开，谓川贝味甘而补肺，不若用象贝治风火痰嗽为佳。治虚寒咳嗽以川贝为宜。

　　1、《本经》：“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金疮风痉。”

　　2、《别录》：“疗腹中结实，心下满，洗洗恶风寒，目眩，顶直，咳嗽上气，止烦热渴，出汗，安五脏，利骨髓。”

　　3、《药性论》：“治虚热，主难产作末服之;兼治胞衣不出，取七枚末，酒下;末，点眼去肤翳;主胸胁逆气，疗时疾黄疸，与连翘同主项下瘤瘿疾。”

　　4、《日华子本草》：“消痰，润心肺。末，和砂糖为丸含，止嗽;烧灰油敷人畜恶疮。”

　　5、《本草别说》：“能散心胸郁结之气。”

　　6、《本草会编》：“治虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿肺痈，妇人乳痈、痈疽及诸郁之症。”

　　7、《本草正》：“降胸中因热结胸及乳痈流痰结核。”

　　8、《本草述》：“疔肿瘤疡，可以托里护心，收敛解毒。”

　　9、《本草经疏》：贝母，肺有热，因而生痰，或为热邪所干，喘嗽烦闷，必此主之，其主伤寒烦热者，辛寒兼苦，能解除烦热故也。

　　淋沥者，小肠有热也，心与小肠为表里，清心家之烦热，则小肠之热亦解矣。邪气者、邪热也，辛以散结，苦以泄邪，寒以折热，故主邪气也。

　　《经》曰：一阴一阳结为喉痹，一阴者少阴君火也，一阳者少阳相火也，解少阴少阳之热，除胸中烦热，则喉痹自愈矣。

　　乳难者，足厥阴、足阳明之气结滞而不通，辛能散结气，通其结滞，则乳难自瘳。热解则血凉，血凉则不痛，故主金疮。热则生风，故主风痉。

　　10、《本草汇言》：贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。故配知母，可以清气滋阴;配芩、连可以清痰降火。

　　配耆参可以行补不聚;配归、芍可以调气和营;又配连翘可解郁毒，治项下瘿核;配二陈代半夏用，可以补肺消痰、和中降火者也。

　　以上修用，必以川者为妙。若解痈毒，破症结，消实痰，敷恶疮，又以土者为佳。然川者味淡性优，土者味苦性劣，二者以分别用。

　　11、《药品化义》：贝母，味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。

　　取其下利则毒去，散气则毒解，用疗肺痿、肺痈、瘿瘤痰核、痈疽疮毒，此皆开郁散结，血脉流通之功也。

　　又取其性凉能降，善调脾气，治胃火上炎，冲逼肺金，致痰嗽不止，此清气滋阴，肺部自宁也。

　　12、《长沙药解》：贝母苦寒之性，泄热凉金，降浊消痰，其力非小，然清金而不败胃气，甚可嘉焉。

　　川贝母的食用禁忌

　　脾胃胃虚寒及寒痰者慎服。不宜与乌头类药物同用。

　　正确清洗川贝母农药残留方法

　　川贝母之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，川贝母属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。

　　因此，种植川贝母的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在川贝母粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　要把川贝母洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

　　洗干净的川贝母也不要马上吃，务必再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭川贝母表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

　　洗川贝母时，千万注意不要把川贝母蒂摘掉，去蒂的川贝母若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。