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有些人怎么吃都不胖，有些人喝水都长肉？
决定你是胖吃货还是瘦吃货的真相：
食物进入到人体后，集中在两个环节：吸收和代谢。相同的食物，进入不同的人体中，造成的体型差异，也是由这两个环节组成的。也就是说，撇开遗传因素不说，决定你是胖吃货还是瘦吃货的，和你的吸收和代谢功能有关。
食物进入消化道，首先会被消化道分解成各种营养元素，这些营养元素通过肠壁、胃壁被人体吸收，最终进入人体，成为人体的一部分。肠胃功能弱的人，消化系统无法正常运作，食物还没有被消化就被排泄，人体自然也就很难吸收到营养元素。这类人不会长胖，但会有体质较弱、免疫低下的问题。
代谢就是热量的消耗，人的体质受基因影响，有的人天生身体能量代谢旺盛，这类人，就算躺在床上不动，消耗的能量也比一般人高。大量的运动也能达到高代谢的目的。另外值得一提的是，人体在未成年时，如果运动较多，提高了身体的基础代谢，可以惠及终身。
我们看到那些怎么吃都不胖的人，一般是吸收和代谢功能都比较强。他们胃袋相对结实，胃部消化系统的吸收和代谢能力特别发达。
但如果你是不具有特殊体质的大胃王，你可要小心了。失糖、胰岛素分泌紊乱会引起食量增加，而这可能是糖尿病的症状；进食后很容易饥饿，代表新陈代谢过于旺盛，这可能是甲状腺激素过多所致。
普通人要想多吃还不胖，除了加大运动量提高身体消耗外，关注食物热量、减少热量摄入也可避免肥胖。譬如说，蔬菜、水果的热量相对较低，蛋糕、披萨、冰淇淋的热量就很高，可以多吃蔬果，少吃甜食；水煮菜比油炒菜的热量低；购买成品食物时，可以关注食物成分表，注意食物热量，尽量选取热量较低的食物食用……
芒果热量低糖分也不高，吃了不长胖。
100克芒果的热量是32大卡，脂肪含量仅0.20克，碳水化合物为8.3克，是低热量的减肥食物。而且芒果中含有大量粗纤维，能促进排便，减少宿便，因此多吃也不会长胖。
温馨小贴士：芒果皮中的醛酸等物质可能引起过敏，过敏体质者谨慎食用。
虽然芒果是低热量的减肥食物，但是毕竟含有一定的糖分，晚上的时候代谢速度减慢，肠胃消化吸收能力下降，吃多了芒果，糖分来不及代谢就会转变成脂肪，所以晚上吃芒果是会长胖的。
吃芒果不仅有清肠胃的作用，对晕车、晕船也有一定的帮助。因为含维生素A及各种营养物质多，每天适当的吃几个，对健康有帮助。
但是芒果性微寒，且糖分含量高，多吃不仅伤脾胃，也会长胖。一般是推荐每天吃2-3个芒果，而对芒果过敏的人，则最好不吃。
芒果皮和汁液含有较多治过敏成分，如果沾在嘴唇或者脸上，容易引起红肿和瘙痒，因此吃芒果的时候，最好切成块放在水果盘里面吃，不要直接用嘴巴咬。
芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食，以免加重病情。
女性的基础代谢要比男性低6%-10%，因此一般情况下，吃同样的食物，女性会囤积更多的脂肪。这也是为什么很多女生吃的比男生少，但是就是瘦不下来的原因。
对策：增强运动量，提高基础代谢率。
水肿型肥胖的人一般食欲并不好，而且经常手脚无力不爱运动。出现这种情况多是由于精神压力或者疾病因素导致的体内荷尔蒙失调。由于激素失调，脂质和水分都不能正常的代谢，因此就会表现出肥胖。
对策：多吃利尿的食物，比如冬瓜、薏米、黑咖啡等。
有科学家已经证实，人体确实存在肥胖基因。因此有些人怎么吃都不胖，而有些人就算是喝水也长胖。当然这是比较夸张的说法，就算存在肥胖基因只要适当控制食物热量的摄取，并坚持运动也还是可以保持身材的。
对策：运动+合理节食
不少零食的热量极高，比如薯片一小片就有14大卡热量，一块啤酒瓶盖大小的巧克力也有近70大卡。这些东西虽然你只是少量摄取，但是其热量却是大大的。因此如果你爱吃零食，就算你吃饭吃很少，也还是会发胖而且瘦不下来的。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）对策：管住你的嘴巴，少吃零食。
首先我们来了解一下，哪些因素可能导致你一直吃停不下来。
过高浓度的胰岛素可以不断地作用下丘脑的饥饿中枢，产生强烈的饥饿感，最终引起进食停不下来而长胖。有研究显示，绝大多数肥胖者存在胰岛素分泌亢进的情况。
脑中的肽类激素对食欲的调节也有重要作用，比如β-内咖肽，促生长激素释放激素等都有促进食欲的作用，而胰高糖素、促甲状腺素释放激素等则有抑制食欲的作用。当促进食欲的激素水平高于抑制食欲的激素水平，就会出现食欲亢进，吃得停不下来。
人在处于紧张焦虑的情况下，常常会通过吃零食来摆脱内心的焦虑不安，从而求得心理平衡。这种情况在女性群体中最为常见，也是女生长胖的因素之一。
人在无聊很清闲的时候，对肠胃传递的饥饿会更加敏感，这也是导致食欲增强，总是想吃东西的原因之一。
规律的进餐时间会让身体产生记忆，到点才会传递“我饿了”的信息。如果想吃就吃会在不知不觉中，摄取太多无意识的热量。虽然每次只摄取一点，但是积累起来就有些恐怖了，甚至会超过你正餐的总热量。
给自己找点事情做，有别的事情占据大脑的时候，你就不会总是想吃零食了。很多人休假就长胖，就是因为一天到晚没什么事就想着吃东西了。
人是很容易受到周围环境影响的，就我自己的经历而言，跟吃货逛街逛的不是衣服而是美食街，跟正在减肥的人逛街，则会有意识或无意识的避开小吃街。因此如果你总想吃东西停不下来，不妨多找找不爱吃零食的人玩。
适量吃优质藕粉，是不会长胖的。
一般来说吃传统工艺制作而成的藕粉是不会长胖的，藕粉新鲜莲藕加工制成，是一种不带麸质用开水冲泡的粉末，藕粉中富含膳食纤维和鞣质，可以有助于润肠通便，降脂排毒，吃了以后是不会长胖的。
从中医角度来说，藕粉性平味甘、咸、，具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。从营养学角度来说，藕粉富含钙，铁等营养元素，可补充肝病患者机体矿物质的缺乏，所含的膳食纤维，鞣质等则有润肠排毒，降脂通便的作用，可加速肝脏毒素分解，蛋白质和淀粉则有助于加强患者免疫力。
制作优良的藕粉中除了有淀粉外，富含铁质，还原糖，维生素，纤维素等物质，营养价值丰富，但是很多劣质藕粉多由一些淀粉掺杂所制，糖分高，几乎无营养可言，人体过多食用，淀粉摄入量大，在体内蓄积转化为脂肪，还是会长不胖。
很多人吃藕粉的时候喜欢加白糖，虽说这样吃有一定的益胃和中功效，但是由于藕粉中本身还有一定糖分，如果经常用白糖冲藕粉食用，机体摄入过多的糖分，长期过多食用后，还是有长胖风险的。
100克巧克力的热量是586大卡，而人一天需要摄取1500-2000大卡热量的食物，也就是说吃100克巧克力，相当于一顿午餐所需摄取的全部热量。如果经常吃巧克力的话，发胖是必然的。
现在很多人说女生经期吃巧克力不会发胖，而且还有缓解痛经的效果。实际上经期多吃巧克力一样会囤积脂肪，只是女性经期通常食欲低，进食量减少，所以才会出现体重下降的情况。
适当的吃1-2小粒巧克力，不仅不会发胖还能解忧郁让人产生幸福感。特别是女性经期腹痛的时候，吃10克左右巧克力还能帮助缓解痛经。但是如果多次还是存在很大的发胖风险的。
巧克力吃多了不仅会让糖分转化为脂肪长胖，还会对身体健康产生其他危害。
巧克力和奶酪、红酒一样含酪胺，这是一种活性酸，它也是导致头疼的关键原因之一。这种物质会造成机体产生可以收缩血管的激素，而血管又在不停扩张以抵抗这样的收缩，烦人的头疼就出现了。
我们的口腔中含有一定量的牙菌斑，而巧克力含糖分极高，如果口腔内部形成了一个以牙菌斑及糖分物质为主的口腔生态环境，会使得口腔ph值达到一个临界点，长期处于这个临界点龋齿就形成了。
瓜子含亚油酸和磷脂，减肥时多吃长胖，适量吃有益健康。
以葵瓜子为例，100克热量是606大卡，脂肪含量是53.4克高达53%，是高热量、高脂肪的食物，减肥的时候多吃瓜子，无疑会增加额外的脂肪和热量摄取。
不过葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，避免动脉硬化，因此适量吃对血脂高的人有好处。
瓜子的热量都比较高，为了选择最低热量的瓜子，我们先来了解一下哪种瓜子热量最低。
南瓜子：热量574大卡，脂肪46.10克，碳水化合物7.90克。
白瓜子：热量566大卡，脂肪48.10克，碳水化合物4.90克。
西瓜子：热量532大卡，脂肪46.00克，碳水化合物9.50克。
葵瓜子：热量606大卡，脂肪53.40克，碳水化合物16.70克。
从以上文字可以了解到，葵瓜子的热量是最高的，而西瓜子的热量相对最低，因此减肥的时候可以吃西瓜子。
瓜子热量高，炒熟后性温燥，多吃不仅长胖，还容易上火。因此，一定要控制好吃瓜子的量。为了避免热量摄取过多，建议一天吃一把瓜子，也就是30克左右，这样既能帮助降血脂，又能避免减肥期间吃瓜子长胖。
吃瓜子能够增强饱腹感，最好是饭前吃，这样能降低饥饿感，减少食物摄取，又能避免吃瓜子增加额外的热量。
吃瓜子会上火，引起口干舌燥、喉咙痛的现象，因此每次吃完后最好喝一杯凉茶下下火。
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