就着葱蒜来吃饭有效降低患胃癌的风险

2016-03-14 17:32 0 1 收藏

就着葱蒜来吃饭有效降低患胃癌的风险,多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

【 tulaoshi.com - 致癌物】

在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。长江以北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。

就着葱蒜来吃饭有效降低患胃癌的风险
就着葱蒜来吃饭有效降低患胃癌的风险

专家指出，这和大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160314/1812671.html

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