馄饨馅怎么做好吃?馄饨馅的做法

2016-03-14 16:00 3 1 收藏

馄饨馅怎么做好吃?馄饨馅的做法,把买回来的肉类先切好然后打成肉酱,再将其他的配料切生尽量细小的状态,然后将它们全部混在一起,不停地搅拌,直至它们混合在一起为止。馄

【 tulaoshi.com - 馄饨馅 】

把买回来的肉类先切好然后打成肉酱,再将其他的配料切生尽量细小的状态,然后将它们全部混在一起,不停地搅拌,直至它们混合在一起为止。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

馄饨馅的做法-馄饨馅怎么做?
馄饨馅的做法-馄饨馅怎么做?

馄饨馅的做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

扇贝馄饨馅

原料:肉馅、韭菜、扇贝盯盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。

做法:把买回来的肉类先切好然后打成肉酱,再将其他的配料切生尽量细小的状态,然后将它们全部混在一起,不停地搅拌,直至它们混合在一起为止。

猪肉馅料

原料:选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等、芹菜要茎,白菜要帮、大葱一根,要够大、鲜肉,牛羊猪都行、不过,具体是猪肉的要肥瘦3:7、菜肉比也是3:7、只有这样的才会好吃、肉要细碎,菜也要细碎,搅拌要向一个方向,直到看见所有的肥肉变化成丝状即可、至于配料,多半自选,鸡精,香油,蚝油,五香粉,盐等适,酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙。

做法:

1、鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。

2、鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料。

3、将买回来的蔬菜类切大约面积为一平方厘米,然后和调味料和刚刚准备好的肉类混在一起。

杂锦馄饨馅

原料:肉馅、韭菜、扇贝盯馄饨皮、盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。

做法:将买回来的所有材料洗干净,把肉类切好,再将其他的配料切生尽量细小的状态,然后和调味料和刚刚准备好的肉类混在一起。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160314/1810987.html

延伸阅读
标签: 鸡胸肉
香菜羊肉馄饨馅 1.葱洗净后切段;姜洗净切片;香菜洗净切成末状盛碗,备用。 2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。 3.羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。 4.取一搅拌盆,将作法3的绞肉放入盆中摔打搅拌至呈现黏性后,加入调味料A一起以同一方向搅拌至完全均匀。 5.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法4的绞肉...
标签: 鲔鱼
柳姬菇菠菜炒金鱼小馄饨 1、将材料洗净,菠菜切断; 2、锅烧热下小锟饨炒至两面微黄捞出; 3、柳姬菇放油锅内炒软放入菠菜炒两下后倒入馄饨,加适量油膏和盐一起炒匀即可。 咸蛋黄鱼肉馄饨 1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎),然后剔去鱼肚上的大刺,剩下带皮的两块鱼肉。 2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉,成为鱼泥,鱼刺会留在鱼...
标签: 干贝
鲜肉小馄饨 12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,...
标签: 鲔鱼
炸云吞(馄饨) 1、猪绞肉加入麻油、盐、糖、生抽、胡椒粉和粟粉搅拌至起胶腌30分钟。 2、取一片馄饨皮,中间放上适量肉馅,束起边缘。 3、将包好的馄饨放入热油中,用中小火炸至金黄色即可捞出沥油。 小诀窍 ~云吞要炸得完全发起,外皮起很多泡泡、酥脆不油腻,在于油温的控制,把一丁点馄饨皮放入热油中,馄饨皮迅速浮起并发开...
标签: 鸡胸肉 鸡肉
胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨 1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉 2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶 3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味 4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料 5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实 6.下面两...

经验教程

934

收藏

29
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部