羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法

2016-03-14 15:41 4 1 收藏

羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法,迷迭香烤羊排作用多,有利于温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿

【 tulaoshi.com - 羊排 】

迷迭香烤羊排作用多,有利于温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法
羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法

羊排汤的做法

冬季可以暖身滋补的汤其实很多,譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等。其实,冬天还有一道最应该喝的汤,而且绝对是为冬季特别准备的靓汤,它就是羊排萝卜汤。

羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺并气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。

材料:

主料:羊排。

辅料:萝卜、花椒、姜、葱、鸡精和香菜末等适量。

做法:

Step1:准备材料,将萝卜洗净切块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。将姜切片、葱切段。

Step2:准备砂锅,在锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下。

Step3:在砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排、姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

Step4:然后放入萝卜继续煮,直至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精即可。喝的时候可以撒上少许香菜末,使滋味儿更足。

Tips:羊排汤要趁热喝,膻味才会较小,如果羊排汤一旦放凉,膻味儿就会越来越重,而且热汤的暖身效果也最明显。

羊排的做法大全

所谓羊排,是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。下面,图老师小编以羊排的两种做法来给大家介绍羊排的做法。

红烧羊排

材料:

主料:羊排。

辅料:冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒等适量。

做法:

Step1:将羊排斩好,清洗干净血水,然后在锅内放入适量的冷水,放入羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用。

Step2:另找一个干净的锅,放入适量的油,再将冰糖敲碎,放入锅中,用小火将其炒至融化。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/yangpai/)

Step3:然后放入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀,在放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入高出羊排约3厘米的热水,用大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/yangpai/)

Step4:最后放入适量的盐后转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

孜然羊排。

材料:

主料:羊排。

辅料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段等适量。

做法:

Step1:将羊排洗净,切成块。准备汤锅注满清水,放入羊排,用大火煮开,然后用勺子撇去浮沫。

Step2:然后改成小火慢慢煮炖,加入料酒、葱段、姜片等可以去腥,可以炖的烂一点,然后取出控水待用。

Step3:准备煎锅,倒入食用油烧热,再放入羊排,小火慢煎,同时根据自己口味撒入适量的辣椒、孜然粒、盐等调味。

Step4:当羊排煎到表面金黄,香香辣辣就可以了。

迷迭香烤羊排的制作方法

料酒:迷迭香烤羊排

迷迭香烤羊排作用多,有利于温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

材料:羊排、花生油、迷迭香叶片。

调料:盐、糖、醋、酱油。

做法:

1、将材料准备好,迷迭香叶片和羊肋洗净待用;

2、把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌5分钟;

3、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;

4、预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;

5、马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;

6、将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160314/1810498.html

延伸阅读
迷迭香烤羊排 1. 将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入盐,煮15分钟。 2. 红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁 3. 预热烤箱,230度 ...
标签: 羊排
怎么做迷迭香沙司羊排好吃 橄榄油迷迭香烤鸡排 迷迭香这种东西在普通超市太难买了,多半都要到远离市区的麦德龙才有,喜欢西式菜,喜欢迷迭香的味道,喜欢用迷迭香来烤肉菜,于是,这趟麦德龙之行,这个采购计划便列入便签纸中。 烤肉?烤鸡肉?还是鸡排呢?人有时候都会小小的纠结,就是鸡肉还要这样,最后为了方便,还是选择了烤...
迷迭香烤羊排 1. 首先准备腌料,里面有盐,糖,味极鲜,烧汁,红萝卜汁,香芹叶汁,葱姜蒜汁,迷迭香等,全部混合在一起拌匀 2. 把洗净的羊排放入,均匀地涂抹在每一块地方 3. 取个保鲜袋装入,腌制至少2小时以上 4. 取出后,冲洗掉上面的腌料,然后抹上少许的烧汁 5. 烤盘上刷一层油,黄油和植...
法式红酒迷迭香烤羊排 1. 主料:本次使用的是澳大利亚羊肉 2. 按肋骨数量切成一块块,约有1厘米左右厚度。 ...
标签: 家常菜
香煎迷迭香羊排的做法步骤 1. 提前一天晚上把羊排腌制,盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。 2. 羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分,把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。 3. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上,先不要放盐,因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失,这样煎起来就缺少了肉汁了。 4. 第二天冰箱取出羊...

经验教程

473

收藏

42
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部