麻辣烫有什么危害?麻辣烫怎么吃不伤身?

2016-03-14 14:34 2 1 收藏

麻辣烫有什么危害?麻辣烫怎么吃不伤身?,香辣可口的麻辣烫,不仅能给冬日带来温暖,更能让你食欲大增。但这些看上去鲜香辣味的食物,其实在里面隐藏着很多不健康的因素。

【 tulaoshi.com - 麻辣烫 】

麻辣烫有什么危害?麻辣烫怎么吃不伤身?

麻辣烫有什么危害?麻辣烫怎么吃不伤身?

每到冬天,大街小巷的麻辣烫就生意火爆,每一个卖麻辣烫的餐厅都坐得满满当当。卖火锅的,卖涮羊肉的,卖串串香的,总之这些麻辣烫,在冬日的街头是占据了主要市场。

香辣可口的麻辣烫,不仅能给冬日带来温暖,更能让你食欲大增。但这些看上去鲜香辣味的食物,其实在里面隐藏着很多不健康的因素。过多的热辣饮食无疑是给身体添了把“火”。很多MM在来月经的时候,会发现“大姨妈”“绵绵不绝”。

细菌感染

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/malatang/)

街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地,麻辣烫的食材杂、清洗难,通常都夹杂着比较多的泥土、杂质,卫生安全隐患最多。麻辣烫经常满满的一锅,如果没有煮开或者是煮烫的话,其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死,长期食用很容易诱发消化道疾病。

回收锅底

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/malatang/)

有不少麻辣烫、火锅店,包括少数知名火锅品牌,仍在使用回收锅底,一锅料煮了一天后,第二天仍继续用,有的甚至新料、旧料混起来用上好几天。麻辣烫的水都是“千滚水”,长时间沸腾,煮了一遍又一遍,水中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。“千滚水”会干扰人的胃肠功能,导致出现腹泻、腹胀等不适。过量摄入亚硝酸盐,还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危险。

非法添加

一些商家受利益驱动,会在麻辣烫中非法添加国家明令禁止的化学成分,如工业碱、福尔马林等用于食物保鲜。工业碱中含有大量对人体有害的杂质,而福尔马林就是40%浓度的甲醛溶液,毒性很大,经常食用很容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适,损伤肝脏,甚至诱发癌变。

如果真的很喜欢很喜欢吃麻辣烫,那该怎么吃才能让麻辣烫对身体的伤害小一点呢?

麻辣烫怎么吃不伤身 如何搭配健康麻辣烫?

要说营养,麻辣烫的食物多样是一大亮点,无论是肉、豆、菌、菜样样俱全,但是最终决定的还是你碗里有什么?所以既然有这么好的条件就一定要在选择上面多下工夫:

肉:肉类不建议大家选择腌肉、腊肉还有各种海鲜丸子,尤其是麻辣串的地方,5角钱一串的三个丸子我想你也不会天真到相信那是真肉做的吧。在量上也不要选择过多,2-3串的肉制品也就够了。

蔬菜:选择蔬菜我们是建议选择深色的蔬菜,营养素会更加丰富,但是要注意菜的新鲜程度,过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择,因为放置时间过久营养素也同样会有一些损失。数量上女士5串以下,男士7串以下比较适合。

当然除了肉和菜,菌类和豆制品每类也至少要添加一串,不过选择豆制品的时候一定要靠颜色和气味判断一下是否变质,因为豆制品蛋白质含量较高容易变质,变质后会导致食物中毒。

选择地点也很重要

当然地点也要用心挑选,建议不要选择小摊、推车,可以选择店面整洁、地面干净、餐具磨损小的店。如果连面上都不能做到洁净那你又怎么保证他会洗干净菜,汤料更换及时呢?

说来说去在外面吃麻辣烫的要求苛刻,隐患过多,所以还是建议大家在家里自制,煮的方法低温又能达到食物多样,确实是一个不错的选择,最健康的食物还是来自自家厨房!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160314/1808161.html

延伸阅读
麻辣烫蘑菇串 1.将鲜蘑洗净,手撕成条状,用竹签穿成串,每串在7-9片蘑菇为宜。 2.小火锅加1升水置中火上,水开后麻辣烫底料和水1:5的比例加底料;再煮开麻辣烫锅。 3.手持蘑菇串或者将串完全浸进锅中,煮开后2分钟即可用筷子夹出蘑菇串。 4.喜欢辣的话,涮点辣椒酱,吃得你满头大汗,笑逐颜开。 自制健康麻辣烫——超多料吃起来更过...
标签: 麻辣烫 川菜
麻辣烫的做法步骤 1. 将食材A全部倒入锅中 2. 开中小火煸炒出香味,葱段颜色发黄即可 3. 接着加入食材B,煸出香味后转小火 4. 加入食材C,不停翻炒出香味即可 5. 加入食材D 6. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料 7. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料 8. 放入锅中,煮熟即可食用 地道川味——冒菜来一盆(麻辣烫)的...
麻辣烫 1.将各种菜洗净,切好,油豆腐果剪口。 2.锅中高汤加热见滚。 3.倒入调料烧开。 4.一次倒入各种菜,煮熟。 5.加点红油,即可。 麻辣烫 1、将所有食材全部串起来。 2、把锅内水分烧乾,加入食用油(小火),放入:花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。 3、再加入葱姜蒜爆香后,放入麻辣烫佐料炒拌均匀。 4、加清水,然后加入...
麻辣烫 1、将所有食材全部串起来。 2、把锅内水分烧乾,加入食用油(小火),放入:花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。 3、再加入葱姜蒜爆香后,放入麻辣烫佐料炒拌均匀。 4、加清水,然后加入剩余的材料A(肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝,还加了一勺白胡椒粉) 5、大火烧开加盖,转中小火熬汤十五分钟。 6、15分钟后(这时...
冬天,麻辣烫火锅之类的东西开始渐渐的成了人们的最爱。在寒风凌冽的冬天,吃上一锅热腾腾的麻辣烫,真的是好舒服的事情呢。可是不是每个人都能吃麻辣烫的哦,至少准妈妈们应该会肚子里的孩子考虑,尽量不要吃哦。 孕妇吃麻辣烫好吗?孕妈常吃麻辣烫的危害大 饮食禁忌:麻辣烫的潜在危害 麻辣烫是大家伙冬天不能少的暖身小吃,一...

经验教程

505

收藏

72
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部