吃肉不如喝汤这种说法对吗？

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营养经验分享

炖肉汤的时候，妈妈总是要我多喝汤，说营养都在汤里面，肉可以不吃，这种说法对吗？

肉炖了汤以后，汤里面会有很多种维生素和矿物质（钙、磷、铁等），这些东西都是人体必需的营养养料，而这些养料在汤里面更多，肉里面要相对少一些，从这点看，汤的营养价值确实比肉要高。
但是如果这样就说肉的营养价值不如汤，也是不对的。肉的主要养料还是蛋白质，炖的肉大部分蛋白质还在肉里面，这一点肉要比汤强多了。
所以，从营养上看，肉、汤各有所长，光吃肉不喝汤不行，光喝汤不吃肉也不科学，最好最营养的做法是既吃肉又喝汤，这样也不会浪费。

边吃饭边喝汤好吗

边吃饭边喝汤好吗

1、一边吃饭一边喝汤是不提倡的，特别是汤泡饭，因为人咀嚼食物除了利于吞咽外，还有就是为了唾液中分泌的消化酶可以充分接触食物而促进消化吸收，喝汤会利于食物的吞咽，但是不利于咀嚼消化食物，而且汤会冲淡胃液，食物为充分嚼碎就随汤一起进入胃中，长期如此会加重胃的负担。

饭前喝汤还是饭后喝汤

2、专家称：正确的进餐顺序应为汤、青菜、饭、肉、半小时后水果；所以我们建议饭前20分钟喝汤，饭前喝汤可以促进消化液的分泌，又能够使人产生饱腹感，不至于因为解急迫而吃的过量，这也是“饭前喝汤，苗条健康”说法的原因。

午餐喝汤还是晚餐喝汤

3、有专家指出，午餐时喝汤吸收的热量少，而且营养吸收更完全，因此，为了防止肥胖，不放防选择中午喝汤，晚餐不宜喝太多的汤，否则营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

喝多少汤最为喝合适

4、饭前喝汤并非越多越好，胃下垂患者如果胃中负担沉重时，会加重不适感觉，而消化液分泌不足的患者喝少量的汤能促进消化液的分泌，喝大量的汤有冲淡胃液的危险，会影响食物的消化，所以饭前喝汤最好以1小碗为宜（150-250毫升），饭后最好不要喝汤。

冬天喝什么汤大补

做法：将材料处理干净后，栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分钟，然后再保内放入水烧开氽汤仔鸡5分钟后捞出；然后将仔鸡、红枣、杏仁、姜块放入煲内用慢火煲煮2小时，然后加入栗子肉、核桃肉再煮1小时，最后加盐调味。

核桃栗子红枣鸡汤

1、材料：仔鸡1只，栗子肉200克，核桃肉100克，红枣50克，杏仁5克，姜块3克，食盐适量。

做法：将材料处理干净后，栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分钟，然后再保内放入水烧开氽汤仔鸡5分钟后捞出；然后将仔鸡、红枣、杏仁、姜块放入煲内用慢火煲煮2小时，然后加入栗子肉、核桃肉再煮1小时，最后加盐调味。

效果：栗子营养丰富能或血养血，养胃健脾，强身治病；核桃能防止衰老，杏仁润肠止咳等，喝此汤能够润五脏、益气血，是冬天滋补调养肾肺的佳品。

黄花菜鸡肉汤

2、材料：黄花菜150克，鸡肉250克，核红枣30克，香菇25克，葱花、熟花生油、食盐、生抽各适量。

做法：将鸡肉洗净斩件，黄花菜泡发待用，香菇泡软后去蒂切开，然后将鸡肉、黄花菜、香菇、红枣放入锅中先用大火煮开后再用小火煮1小时，然后加入食盐、生抽，淋入熟花生油，撒上葱花即可。

效果：黄花菜能健脑，红枣补气益血，香菇增强免疫欧能够补充营养。冬天喝此汤能够预防脑部退化，增强记忆力，延延益寿。

温补狗肉煲

3、材料：狗肉500克，生姜、香葱各10克，黄酒、食盐、酱油、清汤各适量。

做法：将狗肉清洗干净后切块，用开水炒烫片刻，捞出冲净，生姜去皮切片，香葱洗净后切成段，然后将狗肉放入锅中，倒入清汤，加入黄酒、姜片、葱段，用大火煮开后再用文火煲煮1小时，最后加食盐、酱油调味即可。

效果：狗肉能够温肾壮阳，补气强身，冬天吃狗肉能够温暖身体，改善身体寒冷、神疲乏力、腰膝酸软等不适。

洋葱炖排骨

4、材料：排骨600克，洋葱150克，生姜10克，食盐6克，味精3克。

做法：将排骨洗净后砍成小段，洋葱切成块，生姜去皮后切成菱形片，然后再锅内倒入适量的水烧开，放入排骨略焯后捞出，最后将排骨、洋葱和姜片一同放入锅内，倒入沸水中将排骨煮至熟透，最后调入食盐、味精即可。

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常喝四种汤，美味又健康

做法：

木瓜鲫鱼汤

1、食材：白鲫鱼1条，木瓜半个，杏仁，红枣，牛奶，生姜，茶油

做法：

（1）将铁锅洗干净，放入少许茶油烧热后加入生姜片。

（2）将鲫鱼放入锅中小火两面翻煎一下，倒入一碗水，用大火烧开后加入杏仁（事先将杏仁用微波炉煮10分钟）。

（3）将木瓜切成小块，与红枣一起放入锅中，小火慢熬半小时。

（4）关掉火后，在汤中加入少量淡奶去腥味。

功效：木瓜含有丰富的维生素，酶和矿物质，且卡路里较低。鲫鱼能健脾养胃，利水除湿，消浮肿。用木瓜和鲫鱼煲汤可以帮助人体排出体内毒素，让肌肤变得更加红润光滑。

莲藕炖排骨

2、食材：排骨500g,生地黄50g,莲藕一根，红枣，生姜

做法：

（1）用清水将生地黄、莲藕、红枣、生姜清洗干净。

（2）洗干净锅加入少量油，把生姜片、切好的排骨放入锅中翻炒两分钟。

（3）加入适量清水，大火烧开后将藕片放入锅中，大火熬1小时左右。

（4）最后加入红枣，转用小火慢熬1小时即可。

功效：可治疗心跳失眠、血气不足、脸部肤色松浮等症状，有效的改善人体气色不佳、免疫力低下的问题。

虾皮丝瓜汤

3、食材：丝瓜1条，虾皮50g，大蒜，白糖

做法：

（1）先把丝瓜洗净去皮，切成小片，大蒜切成碎末。

（2）将锅烧热后放入少许油，油热后放入丝瓜片和大蒜沫。

（3）翻炒至丝瓜出现半透明色后加入一小碗水。

（4）待水沸腾后加入虾皮，小火慢熬半小时。

（5）最后可以根据跟人口味加入适量白糖，也可以不加。

功效：丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1，还有清热化痰，排毒润燥，行血脉，通经络的功效。虾皮中含有大量蛋白质和矿物质，是补充蛋白质和钙物质的佳品。丝瓜的甘甜与虾皮的鲜味混合，就形成了一道口感极佳的美容养颜极品。

红枣炖乌鸡

4、食材：莲子50g，枸杞，红枣15颗，乌鸡，生姜

做法：

（1）将乌鸡切成块，生姜切成薄片。

（2）放入少许油，油热后将乌鸡和生姜片（去腥）放入锅中翻炒几分钟。

（3）加入适量清水，大火烧开后放入莲子小火熬2两小时。

（4）加入红枣和枸杞继续小火熬1小时即可。

功效：有补血益气的作用，红枣是公认的补血佳品，搭配乌鸡食用，十分适合产后体虚额或者妇女月经不调，经血量少。

冬天喝什么汤滋润皮肤

做法：将木耳和大枣洗净泡发后放在碗内，加入适量的冰糖和清水后将碗放入蒸笼，直到大枣熟烂即可，一般时间为1小时。

红枣黑木耳汤

1、材料：黑木耳15克，大枣去核15克，冰糖适量。

做法：将木耳和大枣洗净泡发后放在碗内，加入适量的冰糖和清水后将碗放入蒸笼，直到大枣熟烂即可，一般时间为1小时。

用法：每天食用2次。

效果：能够帮助补气养血，滋阴润燥，对于冬天出现的皮肤干燥、气血不足引起的肤色无光泽等有很好的改善作用。

蜜柑银耳汤

2、材料：银耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉适量。

做法：将银耳水发后放入碗内，蒸笼中蒸1小时后去除，蜜柑剥皮后取果肉，然后将汤锅放在旺火上加入适量的清水，将银耳放入，然后加柑肉、白糖煮沸，然后用水淀粉勾芡后待汤煮开盛出即可。

效果：能够帮助养阴润肺，美容嫩肤，对于冬天皮肤粗糙、面容憔悴等效果很好。

萝卜羊肉汤

3、材料：萝卜500克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱花、料酒各适量。

做法：将羊肉去筋膜，切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，将萝卜去根、去顶，洗净，切成菱形片备用。然后在锅中放入羊肉块，先用小火炖至肉熟之后再加入料酒、精盐、萝卜片、葱花，然后炖至肉熟烂之后加入胡椒粉即可。

效果：萝卜有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，羊肉具有很好的滋补效果，冬天喝此汤能够使干燥的皮肤逐渐丰润起来，增加弹性和滋润感。

芹菜红枣汤

4、材料：芹菜250克，红枣10枚，精盐、味精、葱花、花生油各适量。

做法：将芹菜洗净后切段，红枣洗净后去核；然后锅中烧热油后将葱花煸香，加入芹菜段煸炒，然后加水，放入红枣、盐、味精、烧至菜熟即可。

效果：芹菜和红枣都含有丰富的维生素C和铁，能够增加血液，喝汤增加水分，达到滋润皮肤、健肤养血的作用。冬天常喝此汤能够很好的润肤，缓解皮肤干燥。