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创建表
首先，我们在我们的示例数据库创建其中一张表 COFFEES，包含在咖啡店所卖咖啡的必要的信息，包括咖啡名字，他们的价格，本星期卖了多少磅及迄今为止卖的数目。关于 COFFEES 表我们以后会详细描述，如下：
COF_NAME SUP_ID PRICE SALES TOTAL
Colombian 101 7.99 0 0
French_Roast 49 8.99 0 0
Espresso 150 9.99 0 0
Colombian_Decaf 101 8.99 0 0
French_Roast_Decaf 49 9.99 0 0
存储咖啡名的列是 COF_NAME，它的 SQL 数据类型是 VARCHAR，最大的长度为 32 个字符。因为我们所卖的每种类型咖啡都使用不同的名字，名字可用于作为唯一识别咖啡的标识，因此可用于作主键。第二个列叫 SUP_ID，用于保存咖啡供应商标识；其 SQL 数据类型为 INTEGER。第 3 列叫 PRICE，因为它需要保存带小数的十进制数，因此它的 SQL 类型为 FLOAT。（注意，通常钱的 SQL 类型为 DECIMAL 或 NUMERIC，但在不同 DBMSs 间存在差异，为了避免于老版本的 JDBC 的不兼容性在本教程我们采用更标准的 FLOAT 类型）SALES 列的 SQL 类型为 INTEGER，其值为本星期所卖咖啡的磅数。最后一列，TOTAL 的 SQL 类型为 INTEGER，保存了迄今为止所卖咖啡的总磅数。
数据库里的第二个表 SUPPLIERS，保存了每个供应商的信息：
SUP_ID SUP_NAME STREET CITY STATE ZIP
101 Acme, Inc. 99 Market Street Groundsville CA 95199
49 Superior Coffee 1 Party Place Mendocino CA 95460
150 The High Ground 100 Coffee Lane Meadows CA 93966
COFFEES 跟 SUPPLIERS 都包含列 SUP_ID，它意味着可以用 SELECT 语句从这两张表中取得有关信息。列 SUP_ID 是 SUPPLIERS 表的主键，用于唯一识别每个咖啡供应商。在 COFFEES 表中，SUP_ID 列被称外键。注意每个 SUP_ID 值在 SUPPLIERS 表里只出现一次；这对主键是必须的。在 COFFEES 表里，它作为外键，显然它可以有重复的 SUP_ID 值，因为同一供应商可以提供很多种的咖啡。在本节的最后，你将看见如何在 SELECT 语句中使用主键及外键的一个例子。
下面的 SQL 语句用于创建 COFFEES 表。列由列名跟空格跟 SQL 类型组成。列（包括列名及其 SQL 类型）跟下一个之间用逗号分隔。VARCHAR 类型创建定义了最大长度， 因此它需要有一个参数来表示最大长度。参数必须在类型后面的括号内。SQL 语句如下，列 COF_NAME 的长度 被限定为不得超过 32 个字符：
CREATE TABLE COFFEES
(COF_NAME VARCHAR(32),
SUP_ID INTEGER,
PRICE FLOAT,
SALES INTEGER,
TOTAL INTEGER)
这些代码不带 DBMS 语句结束符， 因为每个 DBMS 都可能不同。例如, Oracle 使用一个分号 (;) 作为语句的结束，而 Sybase 使用 go。你所使用的驱动程序会自动提供合适的语句结束符，因此你无须把它包括在你的 JDBC 代码中。
另外，我们应该指出的的是 SQL 语句的格式。在 CREATE TABLE 语句中，关键字采用大写字符，并且每个项目都另起一行。SQL 并没有此要求；仅仅是为了更容易阅读。SQL 标准是不区分关键词的大小写的, 因此，如下例中的 SELECT 语句可以有多种写法。因此下面两个不同写法的语句对 SQL 来说是一样的。
SELECT First_Name, Last_Name
FROM Employees
WHERE Last_Name LIKE "Washington"
select First_Name, Last_Name from Employees where
Last_Name like "Washington"
然而，引号里的内容是区分大小写的：在名字"Washington" 里 "W" 必须被大写，并且余下的字符必须是小写的。
对于标识，不同的 DBMS 有不同的要求，例如, 某些 DBMSs 要求那些列名及表名必须跟创建时的一样，有些则没有此要求。为安全起见，我们全部使用大写标识如 COFFEES、SUPPLIERS，因为我们是那样定义他们的。
到止我们写了创建 COFFEES 表的 SQL 语句。现在我们在它外面加上引号（使它成为字符串），并且字符串赋值给变量 createTableCoffees，在以后的 JDBC 代码中我们可以使用此变量。正如看到的，DBMS 并不在意分行，但对 Java 语言来，String 对象分行是通不过编译的。因而，我们可以用加号 (+) 把每一行的串连接。
String createTableCoffees = "CREATE TABLE COFFEES " +
"(COF_NAME VARCHAR(32), SUP_ID INTEGER, PRICE FLOAT, " +
"SALES INTEGER, TOTAL INTEGER)";
我们在 CREATE TABLE 语句中使用的数据类型是通用的 SQL 类型（也称 JDBC 类型）它们在类 java.sql.Types 中定义。DBMSs 通常使用这些标准的类型，因此，当你要尝试一些 JDBC 应用程序时，你可以直接使用 CreateCoffees.java 应用程序，它使用了 CREATE TABLE 语句。如果你的 DBMS 使用了它的自己的本地的类型名字，我们为你供应其它的应用程序，我们将在后面详细解释。
在运用任何应用程序前，当然，我们将让你了解
