摇妈原创：西红柿鸡蛋饼

【 tulaoshi.com - 补钙 】

摇妈原创：胡萝卜鸡蛋青菜饼

原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
调料：盐、油、

制作方法：

　　1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；

　　2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；

　　3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。

　　妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。

在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！

作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）
来自：摇篮论坛

摇妈原创：香香骨汤面

　　原料：筒子骨、排骨、姜片适量

　　调料：醋、

　　骨汤的制作方法：

　　筒子骨加一点排骨用开水先焯一下去腥，让后放入高压锅内加冷水和几片生姜大火煮开，然后后转中火煮十五分钟。关火加入一点醋或梅子让钙融进汤里，让后盖上再煮十分钟就好了。

　　妈妈心得：熬好的汤拿来给宝宝煮面吃，同时可以加点煮烂的肉，好吃又美味，是补钙的好东西，也可以在煮面时加点青菜或菠菜，注意菠菜先用开水焯一下去一下草酸哦。

　　作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）
&n图老师bsp; 来自：摇篮论坛

摇妈原创：西红柿鸡蛋饼

　　原料：鸡蛋一个，小西红柿几个、面粉少许、葱花少许（宝宝一人量）

　　制作方法：

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　　1、和面：将鸡蛋、面粉、葱花、盐，可以根据口味加点一点黑胡椒，搅拌均匀，如果面粉加多了，也可以加少量水；

　　2、锅中加油，到入一半的面糊，转成薄饼，底部成型以后（但是上面还有未成形的面糊），撒上切好小西红柿片；

　　3、将剩余的一半面糊倒在西红柿上，加热一会翻面，两面金黄就可出锅。

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　　我儿子早晨一张饼，外加一碗玉米糊，早饭吃的及营养又美味，粗粮，面食，鸡蛋，蔬菜 都有了。

　　作者：amgm0810
　　来自：摇篮论坛

菜宝宝香香

宝宝能上桌吃饭了，往往只爱吃肉肉，不爱吃青菜。也许，你也觉着只要宝宝多吃水果，不吃或少吃青菜，营养也够了。

其实，蔬菜和水果不宜相互代替，各有各的“特殊贡献”，吃水果也要吃蔬菜。
那就得想想招儿，让宝宝觉着“菜宝宝真香”。

妙招1.包包藏藏
小包子、小饺子、小馄饨，一口一个，菜在中间藏。

妙招2.菜当衣裳
甜椒，所含的维生素C居蔬菜之首，远远超过香蕉、苹果、大鸭梨。用它当“外衣”，里面放上香菇末、胡萝卜末、虾末等，菜借肉味，真香！

番茄富含tuLaoShi.com番茄红素，可以提高人体的免疫力。把番茄中间挖出一些来，也可当“外衣”，以上烹调方法称为“酿”。

妙招3.嚼着带响
宝宝喜欢“手拿食”。有些蔬菜洗干净了，切成小条，可以当零食吃，如心里美萝卜、嫩黄瓜等等，嚼着脆生生、带响，宝宝会觉得很有意思。

妙招4.少夹吃光
给宝宝夹菜，一次少夹点，几口就吃光了，一表扬，一鼓励，宝宝还想吃。

妙招5.带头说香
大人爱吃菜，宝宝也会受感染，吃了蔬菜后全家都说香。

妙招6.光顾菜场
对宝宝进行营养教育，最好从去菜市场采购开始。五颜六色的蔬菜会吸引宝宝好奇的目光。回到家，再让宝宝帮着剥剥豆、洗洗菜。菜上桌了，这个盘里有宝宝剥的豆，那个碗里有宝宝帮忙择的菜，宝宝吃着格外香，还有一种成就感呢。

【果冻鲜盅】

适合年龄：2岁以上

材料：（4人分量）中型番茄2个，火龙果半个，冻粉半包，热水350毫升。

营养分析：热量40卡路里，蛋白质1克，碳水化合物8.4克，脂肪0.5克。番茄含维生素A、C，纤维素及钙、钾、铁等多种矿物质，茄红素是一种胡萝卜素和抗氧化剂，可抗老、抗癌和降低心血管疾病。

DIY：

1.将番茄洗净，在中央横切开成盅形。
2.取热水倒入半包冻粉中，搅拌至完全溶解。
3.火龙果去皮切成小粒，放适量于番茄盅内。
4.将果冻液小心倒入番茄盅内，待凉凝固后即成。

Tips：

1.番茄营养丰富，但小宝宝可能不喜欢番茄的腥味，若将美味水果及果冻混合制成小食，就能让宝宝吃番茄，吃时最好将果冻切片。
2.果冻不放入冰箱也会凝固，对于不能吃冰冷食物的小宝宝而言，这个小食是绝佳的选择。
3.加入果冻内的水果可按宝宝个人口味而改变，比如可以用荔枝肉、龙眼肉、芒果之类。
4.果冻入口很香滑，吃时提醒宝宝慢慢咀嚼。

烹饪蔬菜的禁忌

1.忌用热水烫菜，会破坏菜中的营养成分。
2.蔬菜忌闷煮。
烹调时闷煮时间过长，硝酸盐还原成亚硝酸盐，会引起中毒。
3.蔬菜不宜带水下锅。
带有水的蔬菜放进热油锅，锅内的油温急剧下降，延长了炒菜的时间，增加了维生素的损耗。另外，部分食油随着水蒸气大量挥发，还会造成空气污染。蔬菜应洗好了之后晾干再烹调。
4.炒青菜时不宜加醋。
青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定，容易丧失菜的部分营养。
5.忌用铜炊具加工蔬菜。
铜对维生素C有很强的氧化作用，会大大破坏蔬菜中维生素C的有效成分。
6.蔬菜忌烧煮过烂。

北京师范大学 万 钫（营养学教授）

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摇妈原创：土豆烧排骨

　　原料：肋排、土豆、葱姜蒜、

　　调料：食油、盐、生抽、料酒、八角、醋、白糖

　　制作方法：

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　　1、将肋排剁成小块（大概半个手指长），洗净后用冷水浸泡一下，土豆洗净切成小方块状用水冲洗一下去掉淀粉，葱姜蒜备用，

　　2、锅烧热放一点油，倒入排骨放入几片生姜干炒，不停的翻动排骨，直到炒干没有水分闻到香味为止（这样是为了去腥）；这时加入冷水把土豆倒入，水把排骨淹没就可以了也不能太多，大火烧开转中火，放入盐、一粒八角、几滴滴醋，盖上，烧15分钟左右再放入蒜、一点料酒、生抽、一点白糖，盖上继续烧十分钟，拿开锅盖转大火收汁，放一点老抽入色，一点高汤精，汁收好了关火，撒一点点葱花起锅。

　　妈妈心得：在这款宝宝食谱中，土豆又香又粉，排骨又软又烂，宝贝的最爱，这款菜一定让你的宝宝吃上一大碗饭。

　　为什么要用肋排呢，妈妈们都知道肋排容易烧烂，而且肉质比较松软，还有一点如果你的宝贝一岁多就可以自己拿着啃了，可以锻炼宝贝的手部协调能力哦。

　　作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）
　　来自：摇篮论坛

摇妈原创：猪肝菠菜面

宝宝吃肝类食物可以补铁补锌，前提是妈妈们要买到很新鲜的好猪肝哦。

　　原料：新鲜猪肝、菠菜、面条、葱姜

　　调料：橄榄油、盐、生抽、鸡精、

　　制作方法：

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　　1、新鲜的肝尖洗净剁碎（很碎的那种），菠菜用开水焯一下也剁碎；

　　2、锅烧热加入橄榄油烧热，加水烧开后加入面条，煮一会再加入猪肝，切一小片生姜和小半根葱（不要切碎了，就一整片煮好后用筷子把姜葱挑出），加入姜葱为了给猪肝去腥提香，最后放入剁好的菠菜，加一点盐，生抽，几粒鸡精淋几滴香油就可以出锅了，最后把葱姜挑出。

　　妈妈心得：这款面也可以用骨头汤下，是补铁和锌的佳品。

作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）
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排骨汤面

此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产补养保健佳品。

原料：
小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。

制作：
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。

特点：
甜香、味鲜美。