孕早期食补：百花酿蜜糖豆

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孕妇营养―补充足够的锌

如果锌的供给不足，我们会出现食欲下降，减少饮食量。缺少锌，会导致腹中胎儿生长发育停滞。尤其在怀孕20周左右时，缺锌可直接引tuLaoShi.com起胎儿脑细胞总数减少，脑体积小，影响胎儿智力的发育。因此，怀孕期我们要注意补充足够的锌。锌主要存在于动物性食品中，肉类(牛肉、羊肉、猪肉)、蛋、奶中含量都很丰富，尤其是牡蛎等海产品，含锌量高，你可以多吃这些食品。不要忽视纤维素

营养和刺激造就聪明的宝宝

当孩子尚怀胎腹中的时候，准妈妈们就盼望着一个聪明、健康的小宝宝的出世，孩子出生之后，妈妈们更是各施其法，想方设法给孩子吃这吃那，生怕孩子营养不良，将来不如邻居家孩子“聪明”、“有出息”。

中国营养学会的专家也总结出宝宝健脑的好办法，首先，要使孩子的大脑生长发育良好，妈妈们应从两方面努力：一是良好的营养，充足的氧气，优越的环境，促使大脑组织的生长，完善大脑结构。二是良好的信息刺激，提高大脑的功能。前者为大脑发育奠定物质基础，后者为大脑功能提供精神食粮，两者给合才能使孩子具有发达的大脑，聪慧过人。

从具体措施上讲，妈妈们可以根据孩子的生理特点从以下几方面努力：

一、加强大脑营养的补充。良好的营养是大脑发育的物质基础，专家建议，为孩子补充脑营养比较有效的一种方法是选用富含DHA(不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)的食物。妈妈们可以为孩子选择特别添加了DHA营养素的食物，如乐百氏智酸乳益智奶等，让孩子获得足够的DHA。

二、尽量引导孩子做各种运动。多使用左眼、左耳、左手、左脚，发挥其功能，促进右脑的发育。

三、多接触外部环境。带孩子感受大自然，认识各种事物，让孩子接触丰富多彩的景色，充实精神生活，锻炼孩子的观察力，培养他们的娱乐性和趣味性。

四、尽早地促使孩子音乐细胞的产生。音乐细胞的培养可促使右脑更活跃，有助于形象思维和创造潜能的开发。

孕妈咪饮食“六吃六不吃”

孕妈咪饮食“六吃六不吃”

怀孕了，作为孕妈咪的你在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些，那么到底那些该吃那些不该吃呢？你心里一定要有个谱。

在这里，我概括地提出怀孕期间的“六吃六不吃”原则，给大家做个参考。“六吃”是说这些食物要尽量多吃；“六不吃”是指对这些食物要尽量忌讳，如果只是偶尔接触，你也不必太过于担心。

六吃

一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的Tulaoshi.Com麦片，天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。

二、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

三、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受

四、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

五、蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

六、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。

六不吃

也就是我们习惯上所称的忌口。这不是迷信，在怀孕期你确实要知道有些食物是不适宜食用的，因为有些自己平常喜欢吃的食物，在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响。

一、辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。

二、有兴奋作用的饮食。含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

三、甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。

四、味精。味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

五、人参、桂圆等补品。祖国医学认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；所以不宜食用。

六、含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎孕妈咪的“六吃与六不吃”。

让孩子聪明的孕期食物

智力食谱三原则

1.全面原则人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(B、C、E)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议每天最好摄取40种食品,至少也要14种以上。

2.均衡原则研究证实,当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右,人体就会达到一个良好的平衡状态。单就脂肪而言,最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。至于钙与磷两种矿物元素,最佳比例则为2∶1。不过,生活中要如此细化很难操作,只要你做到了广吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。

3.自然原则即从家常天然食物中精选对胎儿智力有突出贡献的食物,作为三餐结构的主体。列在这张清单上的有大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菇、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、番茄、胡萝卜、鹌鹑、葡萄、果仁、桂圆等。

防范早孕反应的干扰

孕早期是决定宝宝智力高低的关键期之一。但遗憾的是这个关键时刻,不少孕妈妈会遭遇到早孕反应这只拦路虎。不过,有两大策略可将此干扰减少到最轻的程度。

1.从孕前6个月起,即在三餐食谱上下工夫,注重蛋白质等养分,尤其是叶酸等维生素的摄取,在体内作好一定量的营养储备,可以弥补早孕反应带来的营养亏空。

2.为了孩子的健康,孕妈妈应尽量发挥主观能动性克服早孕反应。如采取少吃多餐、吐了再吃的办法,经常变换烹调花样,多选择智力食品,以尽量保持正常的营养摄取量。

坚果为胎儿大脑加油

干果中蕴藏有丰富的不饱和脂肪酸,可为胎儿脑发育提供充足的“建筑材料”。

核桃富含健脑成分磷脂,可作为首选零食。生吃或加入适量盐水煮熟吃,也可以与薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生蛋白质含量高达30%,营养可与鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美,且易被人体吸收。可与黄豆一起炖食,或与莲子一起放在粥里或是米饭里,但不可油炸。

瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不饱和脂肪酸的富矿。炒熟或煮熟后食用。

松籽以维生素(A、E)与人体必需脂肪酸含量丰富著称。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。

榛子可以单吃,也可压碎拌入冰激凌或是麦片里食用。

植物性食物功效非凡

研究资料显示:以植物性食物为主的孕妇,所生婴儿可能比较小些,但骨骼结实,大脑皮层沟回因有充足的营养而大量增加,大脑沟回也更加粗犷;而以肉食为主的孕妇所生婴儿则不一样,体格可能较大,但大脑皮层沟回较少。而大脑沟回的多少直接影响到孩子的智力,沟回越多,记忆的贮存量就越大,记忆力也越持久。

卵磷脂独树一帜

充足的卵磷脂可提高信息传递的速度与准确性,这一点对处于发育阶段的胎儿大脑来说,更具有特殊的价值。正因为如此,欧美等国家非常注重孕产妇对卵磷脂的补充。孕妈妈不妨从大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏等食物中摄取。

孕期食谱：冬菇油菜

此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。

原料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。

制作：1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

特点：油菜软烂，冬菇软滑。

孕早期食补：百花酿蜜糖豆

百花酿蜜糖豆

用料：虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。调味料：盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

做法：

1.粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。

2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。

3.蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水取出，浸入冷水然后滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。

Tulaoshi.com4.烧热锅，下油两汤匙，爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。

慈禧太后吃什么来养颜

美容养颜、延年益寿是帝王将相，贩夫走卒共同的梦想，通过饮食使青春常驻更令不少人趋之若鹜。保元汤就是这样一款带有神秘色彩的食疗方，从古代的“王谢堂前”，飞上了“寻常百姓”的餐桌。

相传清朝乾隆年间，一位刘氏太医向皇族敬献了一种健身养颜肉汤。据说常喝能把皮肤撑平，让皮肤变得愈加娇嫩，颜色如玉石一般洁净。此方日后也成为精于养生之道的慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。那么，这道羹汤真如传说所言，有美容、抗衰老的功效吗？

食疗方保元汤是用一条一斤多的活鲫鱼、瘦牛肉半斤、猪蹄一个、生山楂一两、小红枣十个，共五样食品组成。制作方法是先把鲫鱼洗净，去鱼鳞内脏；将瘦牛肉洗净剁馅；猪蹄洗净去毛；生山楂和小枣去核。把以上食材一起放入锅中，加两升水，用小火熬一天或一夜时间。然后撇去渣滓浮沫，留取清汤，冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油，重新加热，早中晚分别喝一碗。

汤中鲫鱼利水消肿、健脾行气，兼有养血活血之功；瘦牛肉乃温中食品，同时还是一种优质蛋白，可补血益气；猪蹄所含有的胶原蛋白更是人们所熟知；再配以活血化淤、消食行滞的山楂，补血养气、润肺除烦的小枣，该汤的营养价值自是不容置疑。作为一道保健食品，偶尔饮用，对身体也很有裨益，尤其是血虚气短的妇女，服用后能改善其面色萎黄的现象。

但需要注意的是，实证病人如有发热、口干、口渴、大便干燥、口舌生疮等症，应慎饮此汤，否则易加重症状。

天价“孕妇米”有何不同(1)

杭州滨江的林女士最近怀孕了，家人都为她的饮食和营养操心，于是特意托朋友从网上买了一种特别的营养品。叫什么‘孕婴专用米’，据说是按照科学配方为准妈妈特别配制的，可以补充怀孕期间的营养需要。林女士指着一盒包装精美的大米说，就是这个，听说最近很流行呢。

记者在网上搜索后，发现很多卖家在出售孕妇米，生产厂家是吉林省的一家农业开发有限公司。包装有实惠装、礼品装等，价格都不菲，其中礼品装的标价为278元，还有一种500克包装的售价为56元，价格是普通大米的好几十倍。外包装上有孕婴专用的标识。

记者联系了其中一位卖家。该卖家称，孕婴专用米是一种有机米，是结合传统工艺和现代技术加工而成的，含有大量蛋白质、矿物质、维生素、粗纤维，还有铁、锌、钙等微量元素，不含任何有害物质，通过了北京的有机质量认证体系。煮熟后米质油润，米香四溢。

按照卖家的宣传，这种大米就是为孕妇量身打造的，产品虽然刚出来，但已经有不少准妈妈来买了，江浙一带尤其多。吃细粮会导致缺乏部分营养元素，孕妇米里有粗纤维，并且采用现代技术添加了营养物质，可以补充孕妇所需要的大部分营养。吃这样的米，什么保健品都不用吃了。

林女士一家对这种大米很感兴趣。她婆婆说，媳妇怀孕，一家人都小心翼翼的，只要生下一个聪明健康的宝宝，价格再高他们也不心疼。

糖尿病孕妇尤其主食要定量

专家建议，糖尿病孕妇要坚持饮食定量，尤其是主食定量。

饮食以纯天然的食物为主，比如主食吃米、面、粗粮，副食吃蛋、鸡鸭鱼肉、蔬菜水果，最好都尽量少食用半成品或加工食品，而禁忌方面主要是要戒辣、戒过咸、戒生冷刺激类食物,一些孕妇关心控制饮食及禁忌一些食物是否会造成营养缺失，专家建议可以用其他的食物替代，比如，可以选择不含单糖的孕妇奶粉或纯牛奶替代含单糖的奶粉，血糖不稳定的时候适当减少水果的摄入，用较大量的蔬菜尤其是深色蔬菜补充图老师维生素的不足。

专家建议，前三个月饮食定量，中期及后期要适量增加热量、蛋白质和维生素，根据个人身高体重等身体情况，保持每天摄入热量1800～2000千卡。专家另外给出了一个孕中期的每日饮食定量参考食谱，孕后期做适量增加，主食和副食每天增加50克左右。 □高明

准妈妈孕期营养的重要性

孕期营养的重要性

“一人吃、两人补”。胎儿的营养完全从母体获取，孕妇营养不良，不但影响自身健康，更直接影响胎儿生长，特别是脑、心等重要组织器官发育，导致胎儿发育迟缓、流产、早产、死产和畸形，甚至于孕产妇分娩死亡等严重后果。数据表明：胎儿发育迟缓以致婴幼儿发育落后，即使产后正常哺乳也无法恢复，会直接影响学龄期体格和智力发育。

但是孕妇营养的摄入并非越多越好。营养过剩会增加某些妊娠并发症的发病率，甚至会对胎儿造成损害。