黑木耳煲瘦肉远离夏燥

【 tulaoshi.com - 营养 】

吃水果，有时差

水果味道甜美、营养丰富，几乎人人都爱。不过，吃水果的学问不仅仅在于“对症下药”，吃的时间也很有学问。有些水果适合餐前食用，可以刺激食欲；有些水果最好在餐后食用，可以帮助食物的消化和吸收；有些早上吃提神醒脑；有些晚上吃安神助眠……下面以几种常见水果为例，给大家讲讲如何正确把握吃水果的“时差”。

山楂不宜早上吃。山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。

早饭后吃西柚提神。西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶tuLaoShi.com酸，不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。

餐前吃香蕉、红枣。香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。

饭后吃菠萝助消化。新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后食用，还能帮助消化。

柿子最好晚上吃。柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。

宝宝先天体质是谁决定的？

宝宝的先天体质是由孕产妇营养决定的吗？

宝宝的先天体质，与孕产期的营养状况也有直接关系。孕产期营养，是宝宝形成和发育的物质基础。宝宝在娘胎的九个月中，器官、组织和细胞的生长发育，是孕妇题内的养份滋养的，犹如艳丽的花朵需要充分的养分一样。

孕产妇的营养全面、充足、均衡，宝宝就能通过胎盘和乳汁吸收到良好的养分，机体和机能就能发育优秀，抵御病菌的能力几强，自然体质就好。

孕产妇营养状况不好，则宝宝就会养分缺乏，处于营养饥饿状态，他的器官、组织就会发育不良，体质则会先天不足，出生后容易患各种疾病，严重的还会出生缺陷儿和智障残儿。

怀孕早期饮食要注意什么？

现在正好是吃螃蟹海鲜的季节，网上好多信息说螃蟹不能吃，危险因素很多。孕妇在孕早期怎样吃才比较合适？

早孕期的饮食没有什么特别的，也不用故意多加一些营养或者是补品，补品实际上在整个孕期都不建议加，每天就是正常膳食，注意是营tulaoShi.com养的好消化的。
 
        每天的蛋白质、脂肪的量都差不多，我们每天主食有两到六两，蛋白质二三两，脂肪肉类每天二两左右就可以了， 注意多吃一些蔬菜，整个孕期一天的水果一个苹果就够了，不用吃特别多。饮食里面的维生素和钙质对于孕妇的营养来说是不够的，需要每天加一粒组合维生素就是孕产妇专用的复合维生素微量元素的药，从28周开始建议每天再补充一片钙，除了吃维生素之外。牛奶每天大概500毫升左右，鸡蛋每天吃一个，蔬菜也是一天500克。干果类的不要多吃，含的油脂很多，核桃一天一到两个，花生瓜子一次一小把就可以了。

肉类也是建议吃鱼肉，尤其是深海鱼质量比较好的，鱼肉、鸡肉多一些，猪肉少吃一些。海鲜制作的时候一定要干净，夏天刚吃完海鲜高烧拉肚子，发烧会让胎心也快了，这还要和胎儿缺氧做鉴别，如果胎儿缺氧还容易引发早产流产，水肿诱发宫缩。

孕妈咪水果保鲜&储藏秘诀

水果保鲜&储藏秘诀

【引言】水果在我们的日常生活中不可或缺，它不但可以补充我们日常所需的维生素，而且据说每天吃3种不同颜色的水果对愉悦身心大有好处哦。但是由于水果的含水量比较大，极易腐烂，所以为了吃到最有营养的水果，在储藏上你要大下功夫哦。

【中标】 水果储藏要则

水果买来后最好归好类别，不要统统放入冰箱，要根据种类的不同选择相应的储藏方式。对于容易腐烂的水果，如草莓、芒果、山竹、猕猴桃、南国梨等，尽量少买，买来后尽快吃掉，对于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果，如香蕉，应该选择阴凉、干燥的地方放置，而诸如葡萄、提子等买回来后最好摘掉不太健康的果粒，然后放入干燥的保鲜袋保存在冰箱里，因为此类水果沾水后会加快其腐烂的速度，孕妈咪要加以注意。

Tips:清洗葡萄、提子等水果时千万不要摘下来一颗一颗清洗，因为水果的表面大多含有农药，如果将其摘下容易使得农药顺着缺口处进入果肉，那样就为时已晚了。

【小标】 购买水果秘诀

好多孕妈咪都是在周末去超市购买一周的水果，这种做法很节约时间，但有时储藏不好容易腐烂，所以建议楼下有水果超市的孕妈咪每隔3天购买一次水果，这样可以吃到新鲜的哦。

【中标】常见水果的特殊藏法

【小标】 香蕉的储藏

因为香蕉是热带水果，所以储藏时一定要注意温度的保持(春夏： 8～23摄氏度；秋冬：不低于11摄氏度。)万万不可把香蕉放在冰箱里冷藏，这样会加快香蕉“死亡”的速度哟。如果你不喜欢吃18岁的香蕉(即青香蕉)，而又不愿意买熟透了的香蕉，那么推荐你一个好方法，购买回来后把香蕉与苹果放在一起，用不了多久，香蕉的颜色就会转黄，变得口味成熟、美味。如果不喜欢吃熟透的香蕉，保存时要远离苹果哦。

自制香蕉挂件

双手拿住铝制的衣挂的两端，将其朝身体方向桅成三角形的等边，然后将成串的香蕉(或是在香蕉的根部绑上小段绳)挂在挂头处。

香蕉冰淇淋

将成熟的香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻储存，天气热时或是胃口不好时可以拿出来吃一根，感觉超鲜美哦！

【小标】 草莓的储藏

因为草莓极易腐烂，所以在挑选、储存上都要有所讲究，最好是买完后当天吃掉，如果实在不能当天吃不掉的话，最好放在保鲜袋中冷藏储存，如果长期存放的话可以先摘洗干净，然后放在冰箱的冷冻室里，冻成冰块，然后在想吃的时候再在室温下自然解冻，

Tips:草莓的表面凸凹不平，孕妈咪清洗时一定要注意，当心病从口入哦。

【小标】 木瓜的储藏

木瓜买回来最好马上食用，如果当天买不方便的话最好购买有些发青的尚未成熟的，这样保存起来比较方便，然后放在阴凉处，如果孕妈咪哪天变换心情，想吃木瓜时可以将其埋在大米桶中，这样可以加快它的熟黄速度哟。

【小标】 吃水果的最佳时间

吃水果的最佳时间莫过于早上，最好是吃过早餐后1小时左右，现在好多孕妈咪都带几个水果上班，这是很好的习惯，可以随时补充维生素。一直有一种说法，早吃金、午吃银、晚吃铜，形容在早、中、晚不同时间段吃水果的营养价值。此外，晚上9点后尽量不要吃水果，因为此段时间后活动较少，吃了东西不容易消化，馋嘴的孕妈咪可要忍住哦。

【小标】你所不清楚的饮食误区

因为水果含水量很高，适宜霉菌的繁殖生长，容易发生霉变，导致水果腐烂，所以不适合长时间储藏。据有关实验表明，当水果腐烂时，在距离腐烂部分看似正常的果肉中，仍有青霉素等毒素，而且水果发生腐烂时，各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在此过程中产生大量有毒物质，有人认为削掉腐烂部位就可以正常食用，这种做法对健康极为不利，所以建议孕妈咪买好水果后尽量在短时间内吃掉，如果发现有腐烂的迹象，该放就放吧。

增强孕妇食欲3步走

放松心情！喝点汽水快速补充水分与糖分

对于食欲不振，甚至出现严重呕吐现象的孕妇，有个不太一样的建议，就是放松心情，喝点汽水吧！

他进一步解释，对恶心、呕吐而食欲不振的孕妇而言，最怕出现脱水、因养分不够而动用到体内蛋白质，造成尿丙酮过高，因此在不舒服时，若是慢慢喝个几口汽水，借着单醣类好吸收的特性(造成正常人肥胖的主要原因)，不仅可以补充水分，也可适时补充醣类的养分和电解质。

当然他也深知提出这样的做法，需要辅以实证医学才算数，但是专家医师强调，治疗是针对个人，而不是写论文或统计，在非常时期总有些非常的做法。何况汽水不是药品，若能以此发挥暂时性功能，其实无伤大雅；若想吃点冰淇淋，就让孕妇吃一点，只要能引起孕妇的食欲，倒无须刻意禁止，但要注意的是不宜过量。他笑说，当孕妇能一次喝下大口汽水，就表示食欲已经回复正常了，度过非常时期后，还是应回归到均衡饮食的轨道。

少量多餐！避免脱水

怀孕初期至少有3/4的妇女，会出现某种程度的恶心、呕吐现象，而引发食欲不振。临床上，从轻微的不舒服，以至于持续呕吐造成严重脱水、电解质不平衡及虚脱的案例，时时可见。值得注意的是，恶心、呕吐有时也是怀孕并发症的前兆。

造成恶心、呕吐的原因至今未明，怀孕时期肠胃蠕动速度减慢，消化时间增长，这可能与黄体素有关，另外，动情素也会增加其严重度。这种征状从最后一次月经算起5～6周开始，可以持续到14～15周，许多妇女闻到特别食物或香烟就引起呕吐，有人甚至还出现口水流个不停的现象。

如果孕妇有长期的恶心、呕吐，有必要检查清楚是否由其它疾病所引起，如肠胃炎、肝炎、尿道炎等。对严重的患者应检查其尿液，了解尿中的丙酮、血液中的电解质，以防发生脱水现象，而这也是决定患者是否需要用点滴治疗的指针。有些学者会提到，一些孕妇因对怀孕的排斥或对家庭的不满，也会产生这种现象，透过心理辅导与社工的支持，将对她们有极大的帮助。

针对有这些现象的孕妇，最好能少量多餐，避免食用一些不喜欢的食物，由于维生素或铁剂也会引起呕吐，这时不必服用。严重者，可打点滴，但长期打点滴，对怀孕的影响还是未知数，必要时，产科医师会开立药物做为治疗之用。

瓜果！开胃必备武器

瓜果，是开胃的必备武器。像柑橘和金桔，就有开胃二宝之美誉。虽然瓜果在一般人眼中，是性凉的食物，不宜多吃。不过，对于食欲不振的孕妇来说，能引起胃口比什么都重要，只要注意适量，就无须担心性凉的问题。

有兴趣的准妈妈，不妨打起精神，不管上街买现成的，或是自己动手做，就是要让自己的食欲变得比较好，同时也能吃出不一样的口感。

陈皮

专家指出，陈皮堪称广东人一辈子不可或缺的养生圣品，行气健脾、燥湿化痰陈皮一入胃，养胃、健胃，可让人体肠胃功能愈趋健全。因此，广东人几乎家家有陈皮，随时用来入菜、泡水喝，所散发的清香气味，对胃口不好的人别有一番吸引力。

陈皮就是所谓的风干橘子皮，取自一种特殊品种的橘子，奇酸无比，但是去肉取皮，放在夏日阳光下曝晒，年复一年，竟也能治各种疑难杂症，特别是晒过几十年以上的老陈皮，效果更是不凡。当中又以广东新会所产的更是有名。提醒你，如果去中药行购买时，必须指明广皮。

怎么吃？

1. 煮白粥：煮粥时，加上数片陈皮，让白粥凭添淡淡清香。

2. 煮麦片：可说是一道健康食物，若再加上新疆葡萄干，口感甜而不腻。

3. 陈皮红豆紫米粥：先将陈皮与红豆(红豆一碗)一起煮到滚，再加入1/3的紫米，继续熬煮到开。紫米味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，不会令人产生胀气。

孕期饮食要“六吃六不吃”(图)

孕期饮食要“六吃六不吃”

怀孕了，作为孕妈咪的你在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些，那么到底那些该吃那些不该吃呢？你心里一定要有个谱。在这里，我概括地提出怀孕期间的“六吃六不吃”原则，给大家做个参考。tulaoshi“六吃”是说这些食物要尽量多吃；“六不吃”是指对这些食物要尽量忌讳，如果只是偶尔接触，你也不必太过于担心。

六吃

一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片，天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。

二、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

三、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受

四、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

五、蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

六、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。

妈妈流产食疗方法

 (1)鸡蛋枣汤：鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气，养血作用。适用于贫血及病后，产后气血不足的调养。

 (2)荔枝大枣汤：干荔枝，干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。 适用于妇女贫血，流产后体虚的调养。

(3)豆浆大米粥：豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃，清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。

    (4)乳鸽枸杞汤：乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚，体倦乏力，表虚自汗等症。

孕妇疑问：水果竟然比牛奶更能补钙？

导读：众所周知，牛奶的含有丰富的钙质，孕妇喝牛奶可以强壮骨骼，给宝宝提供更多的钙质元素，防止宝宝缺钙，但是水果也竟然能够补钙，吃适量的水果能够调节身体的酸碱性，维持人体骨骼的强度。

欧洲一项研究称，水果比牛奶更能强壮骨骼。研究人员评估了1345位12~15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度。结果显示，喜欢吃水果的孩子具有最强壮的骨质。水果的钙含量很少，为什么能起到壮骨作用呢?

人体的内环境酸碱度必须维持高度稳定。有的食物会让血液偏酸，称为成酸性食物；有的却能让血液偏碱，称为成碱性食物。这两类食物只有保持恰当的平衡，才有利于人体内环境的稳定。

鱼、肉、蛋、海鲜和精制米面都是成酸性食物，而蔬菜、水果、海藻等属于成碱性食物，牛奶、豆类、水果具有微弱的成碱性。如果食物中成碱性食物不足，而成酸性食物过多，超过了人体的缓冲能力，为了维持正常代谢，就不得不动用骨骼中的钙来中和酸性物质，造成钙的大量流失，从而降低骨质密度。水果是成碱性食物，多吃水果可以帮助人体维持骨骼的强度——上述研究结果证明了这个理论。需要特别提醒的是：在正常摄入三餐、营养素齐全的情况下，吃水果具有健康效果。但是如果每天只吃水果，不吃或少吃其他食物，钙的摄入量会严重不足，反而会降低骨质密度。

孕妇常吃鱼当心胎儿脑畸形

有关团体建议美国食品及药物管理局应扩大“水银鱼”的黑名单，有香港医生便指出，胎儿在母体吸收过量水银，会影响脑部神经发育，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。

孕妇更应少吃罐头鱼

今年1月曾经公布4种鱼类(鲨鱼、马头鱼、剑鱼及马加鱼)水银含量过高，不宜孕妇、计划怀孕女士、喂人奶母亲和小童食用。

最新公布的海产水银含量超标报告指出，在黑名单中须加多7种海产，以保障妇女幼童免受水银中毒之害。该七种海产分别为金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口。

该报告又建议孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。

孕妇可安全食用的海产，包括人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、左口、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼。

破坏中枢神经系统

美国每年有多达六万名新生婴儿，因在母体吸入过量水银，令中枢神经系统被破坏，影响日后的认知功能。香港儿科医生李家仁指出，孕妇吸入过量的水银对胎儿的影响远较母体严重。他指出日本在60年代曾发生一条村落的河水www.Tulaoshi.com，被上游一间工厂排出的水银污染，村内的孕妇其后陆续诞下脑部发育畸形的婴儿，经过地方政府一轮调查之后，终发现是孕妇喝下水银含量过高的河水惹祸。