冲奶粉是门技术活儿 正确操作法爸妈来学习

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宝宝不爱吃饭 勿信偏食奶粉

　　家里有个挑食、偏食的宝宝，常常让家长头疼不已，担心孩子在成长中营养不良，影响发育。其实，很多奶粉商家也想到了这点。

　　目前，市场上不少品牌推出“多营养配方粉”、“全营养配方粉”等“偏食奶粉”系列，声称能给偏食儿童提供全面有效的营养补充。既不用和宝宝在饭桌上“斗智斗勇”，还能让他们的营养摄入更均衡，这给很多家长吃了一颗“定心丸”。然而，“偏食奶粉”真有如此奇效吗？

　　随便走到一家卖场、孕婴用品店或打开一家网店，“偏食奶粉”的广告就铺天盖地而来：“含55种天然食物的营养成分”、“含有益生菌、PHD、DHAtulaoshi”、能“促进婴幼儿脑部发育”、帮宝宝“均衡补充营养”。而不少家长都信以为真，认为宝宝喝了“偏食奶粉”就会营养均衡，从而忽视了对宝宝偏食行为的纠正。

　　然而，事实可能会令很多家长失望。据香港《明报》报道，香港中文大学对上海、无锡、南京和济南等地区的一项综合研究指出，单靠饮用特殊配方的奶粉，没配合科学营养指导，对改善儿童偏食的效用不大。而且，声称助长、改善偏食的奶粉虽含较为全面、丰富的营养，但一般都含有较高的热量，容易导致儿童肥胖。

　　这份研究虽然也可以证明特别配方的奶粉有助于儿童摄取更多的营养，但是，同时也指出不良的饮食行为不能单靠奶粉来进行改善，家长应该配合适当的营养指导，采取多种有效方法来纠正儿童偏食的不良习惯。

母乳化配方奶粉成流行趋势

　　据统计，2007年，在父(图老师整理)母热衷金猪宝宝的情况下，全国会有2200万新生儿诞生。在这种前提下，有针对性地引导、传播母乳喂养显得尤为迫切。8月1日至8月7日，就在今年的世界母乳喂养周上，“母乳哺喂——第一个小时拯救100万个婴儿”成为今年新的主题。据此，世界卫生组织儿童卫生合作中心戴耀华主任表示，母乳喂养关切民族的未来，希望全社会关注和支持母乳喂养。与此同时，针对新生儿及小婴儿的喂养也成为许多儿科专家共同关注的课题。

　　新生儿的科学喂养观

　　新生儿及小婴儿是人类一生中发育最迅速的时期，此阶段的营养与喂养方式对其发育极为重要。一般来说，对一个健康的母亲分娩的健康足月新生儿，出生后早期得到充足的母乳喂养应该是最理想的营养与喂养方式。但随着生活方式的改变和生活节奏的加快，有不少母亲乳汁减少，不足以哺育乳儿却是不争的事实。而且，年轻母亲工作压力大，因为怕影响工作而被迫提前中断哺乳，也是很普遍的一种现象。

　　对此，中国医科大学儿科教授、博士生导师、中华医学会儿科分会新生儿专业学组组长，魏克伦教授建议说：产假休完即将上班的哺乳母亲，担心上班后哺乳不能及时，婴儿营养不能保证充足，这种情况，建议母亲事先做好上班后的喂养安排，在班前1个月逐渐可开始混合喂养，选用近似母乳的配方奶粉作为母乳喂养的补充。

　　对于近年来备受社会关注的留守儿童，魏教授也呼吁广大母亲尽量保证孩子的母乳喂养，若不得已必须离开，建议在离开之前正确选择接近母乳的配方奶粉安排好人工喂养，以保证留守儿童的营养。

　　母乳化配方奶粉日渐流行

　　事实上，以母乳为模型，广泛深入地研究其中的生物活性物质结构与功能，开发新的功能食品因子和类母乳化食品，一直是食品界的最热门课题。

　　为了改善婴幼儿的营养平衡，更大程度上提高牛乳(或羊乳)对婴幼儿的营养价值，参考联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)、食品法典委员会(CAC)Codex stan72-1981《婴儿配方食品法规标准》等国际先进标准，原轻工总会和卫生部共同提出了母乳化配方乳粉的婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ标准。饮用这些婴儿配方乳粉，比饮用纯鲜牛乳(或羊乳)对婴幼儿健康更有效。

　　在以上标准之下，国家包括世界卫生组织基本的营养标准都是根据母乳制定的，营养成分母乳化，可说是各奶粉品牌的最终目标，而母乳化配方奶粉也渐成流行趋势，其基本原则是越接近母乳成分的奶粉越好。目前市场上的配方奶粉大都接近于母乳成分，但严格地说它们接近母乳的程度有所不同。有的配方奶粉所含的营养素含量和母乳中的营养成分含量完全相同，有的或多或少。

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3招教你识别优质奶粉

　　民间传闻，从一个人的相貌可以看出他的性格、性情、福气等，这便是大家常说的“相由心生”理论，其实，这套理论同样适用于奶粉，妈妈们可以通过奶粉的“面相”来辨别品质好坏。

　　当然，很多妈妈已有了自己的一套奶粉“面相”标准，如：“奶粉粉质幼细，无杂质异物，颗粒均匀。颜色应该是乳黄色，淡黄色次之……”奶粉的“面相”到底该如何看，图老师小编总www.Tulaoshi.com结了三招，教你从奶粉“面相”看出均衡好营养。

　　一看，粉体松散细腻，无结块

　　如果一个人的身姿挺拔，体态均匀，看上去就显得形象好，对于奶粉，则表现在粉质外观上。

　　根据中国婴幼儿奶粉国家标准规定，奶粉的粉体以干燥均匀、不结团者为佳。不同品牌的奶粉，由于制作工艺的区别，粉质不会完全一致，但是营养均衡的好奶粉一定颗粒均匀，粉体松散细腻。

　　奶粉“面相”第一招：舀出一勺奶粉，如果奶粉没有结块，粉体松散，颗粒均匀的话，那么可以算是好奶粉。如果奶粉结块，有可能是奶粉工艺造成的，很多奶粉因为制作过程中营养混合不均匀，会出现营养抱团结块，营养不均衡的情况，也可能是密封性不好造和奶粉本身比较潮湿的原因。

　　二冲，溶解快速均匀

　　观察完奶粉的粉质，接下来看奶粉的冲调性。奶粉的冲调性是判断奶粉质量的一个重要特性，冲调性体现了奶粉的溶解性、分散性、沉降性等情况。

　　优质奶粉表现在冲调性状上，应该是能非常迅速的表现良好的扩散性，即能迅速均匀的彻底溶解。溶解快速且均匀的奶粉，品质较好，能够保证奶粉中的营养成分可以被宝宝均衡吸收。

　　奶粉“面相”第二招：如何鉴别奶粉是否能够溶解彻底均匀？妈妈们可准备40℃左右的温开水，取一小勺的奶粉并倒入，看奶粉是否能在数秒内自行完全溶解到水中。一般来说，好的奶粉可在数十秒内便完全溶解。奶粉的溶解性如何是妈妈们识别好奶粉是简单而有效的方法之一。

　　三倒转，彻底溶解，无沉淀无挂壁

　　奶粉冲调后是否彻底溶解也是甄别奶粉好坏的一个重要标准。奶业专家王丁棉曾表示：“奶粉冲调性的的感观要求是奶粉置温水中后，其润湿下沉速度要快，用温水冲调后，无团块出现，杯底也无沉淀出现”。

　　质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝时会有一股淡淡的奶香味;而质量较差的奶粉可能会出现这样的状况，用温开水冲杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉结块沉淀，水和奶有分离迹象。

冲奶粉是门技术活儿 正确操作法爸妈来学习

　　给宝宝选择一种合适的奶粉固然很重要，这一点相信很多妈妈都注意到。可是，选择完奶粉后的一步——冲奶粉，也是很重要的一步！冲奶粉的方法是否正确，直接关系到宝宝所能吸收的营养。

　　用“自来水”冲奶粉最佳

　　回想一下自己给宝宝冲奶粉，一般是选用什么样的水呢？是矿泉水，还是煮沸后的自来水，还是纯净水？哪种更适合冲奶粉，你又是否知道呢？

　　矿泉水影响消化：或许有些妈妈会认为矿泉水富含矿物质，所以就选用矿泉水。其实，并不是吸收的矿物质越多，对宝宝就越好的。矿泉水中的磷酸盐、磷酸钙过多，对于肠胃消化功能还不健全的宝宝来说，长期喝用矿泉水冲的奶粉会引发宝宝的消化不良和便秘。

　　纯净水吸收不了：别以为纯净水干净、少污染，用于冲奶粉就再适合不过了。纯净水因为“太纯净”，失去了普通自来水的矿物元素，而人从水中对钙的吸收率是可以达到90%以上的，也就是说，用纯净水来冲奶粉，宝宝就失去了吸收一些矿物元素的大好机会了。

　　提醒：提倡用自来水。目前很多家庭用的自来水都是经过了科学的处理，质量符合标准的。自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉就可以了。

　　用适度的水温

　　开水可以杀菌，这是很多人都知道的，有些妈妈就因此觉得用很高温的水来冲奶粉，觉得这样既可以冲调奶粉，也可以杀杀奶瓶里的细菌。这样对吗？

　　其实，用来冲奶粉的水温度过高不是好事。事实上，这是不被提倡的，因为水温高的水在冲调奶粉时会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，从而影响孩子的消化吸收。另外，一些对热不稳定的维生素也会被破坏，特别是有些奶粉中添加的免疫活性物质。这样，奶粉便失去了本来的营养成分了。

　　提醒：应该用温水冲调奶粉，最适合的温度是40-50度（当然有个别的奶粉可能不同，最好先看一下奶粉包装上的说明书）。千万不要用较烫的水冲调奶粉后，再等它冷却下来。

　　误区：奶粉越浓，营养越高

　　正确方法：按包装说明来配比

　　“过犹不及”这句话相信很多人都听过，是叫我们掌握适度原则。这句话用在冲奶粉这里，就是说奶粉太过浓或者太过稀，都不好。

　　奶粉过浓：奶粉中含有钠离子，需要加足量的开水来稀释。如果奶粉浓度过高，宝宝饮用后，会使血管壁压力增大。本来，宝宝的毛细管已经很嫩弱了，再这么折腾一下，容易引起宝宝脑部毛细血管破裂，导致出血。如果长期喝浓奶粉，出血多了，宝宝的智力发育会受影响的。

　　奶粉过稀：奶粉冲得太稀也不好哦，这样会导致蛋白质含量不足，会引起营养不良的。

　　提醒：父母给宝宝冲奶粉的时候，一定要按照包装上标明的配比，不能想放多少就放多少的。

　　误区：先加水再加奶粉

　　正确做法：将奶粉加入水

　　“将水加入奶粉”还是“将奶粉加入水”，一些妈妈搞不清，以为两者都是一样的，结果，就犯错误了。要知道，“将水加入奶粉”和“将奶粉加入水”，两者是有区别的。

　　将水加入奶粉：先在奶瓶里放奶粉，然后再倒入水冲调，而这水仍然加到原定的刻度，这样做的结果就是奶加浓了。过浓的奶，对于宝宝来说是有害的，肠胃消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受，更有可能让宝宝发生肾功能衰竭。

　　将奶粉加入水：先在奶瓶里放一定刻度的水，然后再往里面加入图老师奶粉。这样做，虽然搅拌后的奶粉会比原来的刻度涨出一些，但是浓度合宜，是有利于宝宝的吸收和消化的。

　　提醒：宝宝发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能地接近母乳，这样更有利于宝宝对于营养的吸收。

　　误区：换奶粉如换衣服

　　正确做法：转奶初期两种奶粉混合吃

　　有的妈妈今天听说一种新奶粉不错，于是就给宝宝试了，吃了新奶粉后宝宝有点不适，妈妈马上又换回原奶粉了。这样，一天内换了新奶粉，一天内又换回原来的奶粉，换奶粉就像换衣服那样快捷、简单。这样对吗？其实，给宝宝换奶粉，远没有这么方便的。

　　什么是转奶？宝宝每天都在长大，每一个阶段有相应的年龄段的奶粉，这也就意味着宝宝要转奶。无论是由一种牌子换到另一种牌子，还是同牌子的由一个阶段换到另一个阶段，这个过程就叫做转奶，是必不可少的。

　　怎样转奶才对？转奶初期，必须两种奶粉混合吃。先在老的奶粉里添加1/3的新奶粉，吃过两三天后都没有不适的话，再老的、新的奶粉各1/2吃两三天，再老的1/3、新的2/3吃两三天，最后过渡到完全用新的奶粉。

　　提醒：在转奶的那几天不要添加其他新的辅食，宝宝生病(感冒、发烧等)及接种疫苗期间也不适合转奶。

　　误区：奶粉煮沸再食用

　　正确做法：利用保温器合理储存

　　很多妈妈为了一时方便，都不愿意重新再冲调奶粉，而是对已经冲调好的、冲调过的奶粉进行再处理——有时是加温、煮沸已经冷却了的奶粉，有时是对冲调好的奶粉一直进行保温，妈妈，你们都犯过这些错吗？

　　再煮沸蛋白流失：这样做的确是省去了重新冲调奶粉的一些功夫，但是，这样的奶水，营养还丰富吗？有关研究表示已经冲调好的奶粉若再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。

　　用暖奶器保温：泡好的奶粉在未吃过的情况下，常温存放不能超过2小时(暖奶器里的温度一定是超过常温的)，若放在冰箱冷藏，则不能超过24小时。

　　提醒：想快点冲好奶，可以把热水先倒在奶瓶里，放进保温器，把规定量的奶粉也先舀入奶粉盒待用。到用的时候，直接把奶粉盒中的奶粉倒入奶瓶晃一下就行了。

　　最后有几点要注意的：

　　1.检查奶粉保质期：除检查奶粉罐上标注的保质期外，还要检查奶粉罐的外观。如果奶粉罐上有凸起、泄漏和生锈，就不能使用。

　　2.洗手：先用流水洗手，然后用肥皂清洗至少20秒。指甲和手指缝隙都要洗干净。

　　3.准备冲奶工具：首次使用的奶瓶、奶嘴和盖子，必须先消毒。用过一次后的奶瓶，每次用前，也需以专用清洁剂清洗，奶嘴则要用以1∶1比例配好的水、醋混合物清洗，这样有助于防止真菌滋生。打开新的一罐奶粉时，先要用热水清洗罐顶部和开罐器。

配方奶粉比母乳更容易肥胖

　　在南澳健康与医学研究所(SAHMRI)召开的重大会议上，专家称用配方奶粉喂养的婴儿成年后肥胖的机率高20%。

　　据澳大利亚新快网报道，在最新一场关于母乳与奶粉的激情辩论中，一位教授将告诉来自东南亚的专家们：奶粉喂养将为婴儿长大后成为胖子奠定基础，他还呼吁那些要给孩子喂奶粉的母亲选择一种最低蛋白的奶粉。

　　SAHMRI正在召开一场国际会议，主题是“儿科蛋白：共识与争议”，主讲人是来自爱荷华大学Samuel J. Fomon婴儿营养学院的主任Ekhard Ziegler教授。

　　他将通过一系列调查研究结果来阐明：配方奶喂养的宝宝比母乳喂养的宝宝成年后更容易发胖，前者发胖的机率高15%-20%，原因可能是某些配方奶粉中的TuLaoShi.com蛋白质含量太高。

　　澳国家卫生与医学研究委员会的指南中建议：宝宝在6个月之前应该采用纯母乳喂养，整个母乳喂养期至少应该持续12个月。但是澳统计局的数据显示，虽然87%的澳新生儿采用了母乳喂养，但只有48%的婴儿会母乳喂养到6个月，当中纯母乳喂养者为零。

　　澳母乳喂养协会大力鼓励母乳喂养，会提供建议和支持，但意识到有些妇女因为身体原因不能喂母乳，而且还可能需要情感支持。

　　Ziegler教授说，目前已经有越来越多证据显示，婴儿摄入过多蛋白质确实会在一定程度上增加成年之后发胖的机率。

　　“母乳蛋白质含量低，尤其是在3个月过后，引起成年肥胖的风险比较低。最近的研究表明，降低婴儿配方奶粉的蛋白质含量是安全的，可以降低成人后肥胖的风险。”他说。