孕前食谱：烩什锦豆腐丸子

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推荐3款产后调养食谱

　　一：黄蘑炖小鸡

　　材料净小鸡1只，水发黄蘑、油菜各少许。

　　调料盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。

　　做法

　　1.将鸡洗净，剁成方块;黄蘑洗净，大的用手撕开;油菜洗净，切成段。

　　2.锅内放水烧沸后，将黄蘑放入沸水烫透，捞出，沥净水分;锅内另放水烧沸，将鸡块放入焯出血味，捞出，沥净水分。

　　3.锅内放少量油烧热，用葱段、姜块炝锅，放入肉汤，加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐，烧沸后放在小火上，www.Tulaoshi.com鸡肉炖烂时加油菜、味精，再炖2～3分钟，取出大料、葱段和姜块，盛入碗内即可。

　　温馨小提示

　　黄蘑含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和多种微量元素以及维生素，而鸡肉补益五脏，非常适合产后妇女食用。

　　二：奶油鲫鱼

　　材料净鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、高汤500亳升。

　　调料植物油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。

　　做法

　　1.鲫鱼洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽划出刀纹。

　　2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，洗净，去腥。

　　3.锅置火上，倒油烧至七成热，放入葱结、姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，洒入料酒略焖，随即放入高汤、适量清水和少许植物油，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖至鱼熟，放入笋片、盐、味精，大火烧至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱、姜，将笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边即可。

　　三：茄汁鹑蛋

　　材料鹌鹑蛋30个。

　　调料味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、盐、姜末、蒜末、番茄酱、葱花、植物油、鲜汤各适量。

　　做法

　　1.盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉对成汁备用。

　　2.鹌鹑蛋放入凉水锅内慢慢加温至沸后3分钟，捞起浸入凉水中，待凉后捞起剥壳。

　　3.锅倒油烧至七成热，将鹌鹑蛋放入，炸至金黄色捞起，沥油。

　　4.余油烧热，放入番茄酱炒红，炒出香味后下入姜末、葱花、蒜末，炒出香味，再烹入调好的味汁，待汁浓稠时即倒炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋全身粘满茄汁即可。

孕前食谱：烩什锦豆腐丸子

　　孕前食谱：烩什锦豆腐丸子

　　原料：豆腐(北豆腐)，香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑

　　制作方法：

　　1、豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末。

　　2、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸(豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦).

　　3、取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸

　　功效：豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

　　小贴士：不要做的时间太长，熟了就行，黄瓜和胡萝卜看起来比较新鲜，味道更佳。

孕前食谱－熟地黄芪羊肉汤

　　熟地黄芪羊肉汤气血双补，固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄，头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振;或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑等;或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者，是孕前的一款好食谱。

　　材料：羊肉750克、当归头20克、白芍15克、熟地、黄芪各50克、生姜3片tuLaoShi.com、红枣5个。

　　烹制：羊肉洗净切块，用滚水拖过;红枣去核，当归头切片，白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮开后，改文火煲3小时，调味供用。

　　功效：气血双补，固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄，头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振;或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑等;或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。

　　本汤原为《大平圣惠方》的药肉粥，现去梗米而加红枣，并改作汤品而成。羊肉性味甘、温，有补气养血、温中暖胃的作用。自古以来羊肉就供食用和药用，是食补常用之品。当归、白芍、熟地是常用补血药物，当归配白芍，能补养肝血;当归配熟地又能养血滋肾;三味合用，滋阴养血而润色养颜。黄芪性味甘微温，功能补气升阳固表，是益气护肤养颜之佳品。近年有黄芪霜美容制剂，能润泽肌肤、美化容颜。黄芪与当归、白芍、熟地相配，能双补气血，养颜护肤。生姜、红枣共能健脾益胃而利于补，生姜并能去羊肉之膻味。合而为汤，补虚之力大，共奏温补气血、固表养颜之功。

　　注意：感冒发热者不宜用本汤。平素脾胃虚弱之食少便溏者以及阴虚烦热者慎用本汤。