大人饭 宝宝餐 一锅出

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大人饭 宝宝餐 一锅出

 &nbsTulaoshi.Comp;  宝宝到吃辅食的时候，如果要特地给宝宝准备辅食其实还挺麻烦的，宝宝的适量又不大。如果能大人和宝宝的饭一起做出来，那就方便多了。本篇图老师小编教大家怎样就地取材，将大人和宝宝的食物一锅出。

    ◆一起炖

    稍微改变下烹饪的方式，就可以给全家人准备的晚餐同时顺带把宝宝的饭也做出来。比如，大人吃炖肉的时候，可以给宝宝炖蔬菜。

    ◇成人食谱：蔬菜咖喱鸡
    原料：鸡肉、土豆、胡萝卜、口蘑、姜片。
    做法：1.鸡腿去骨、去皮，切大块；土豆、胡萝卜去皮切块；口蘑一切为二；姜切片。
    2.鸡肉洗干净后倒入锅中，加入土豆、胡萝卜、蘑菇以及姜片和香叶，倒入足量水将没过材料，中火煮开后以小火慢炖至鸡肉熟。
    3.夹出给宝宝做晚餐的足量土豆、胡萝卜、蘑菇和鸡肉。
    4.倒出多余汤汁后，趁热放入咖喱块搅拌融化，然后以小火把汤汁煮到黏稠。

    ◇宝宝食谱：蔬菜鸡肉泥
    做法：1.将留给宝宝烹饪的土豆、胡萝卜放入碗中，用勺子压成泥。
    2.鸡肉切成碎末。
    3.蘑菇放入搅拌杯中搅拌成泥。
    4.把蘑菇鸡肉和蔬菜混合即可。
    适合年龄：8个月以上。

    ◆一起蒸

    蒸饭的时候，还可以将宝宝的饭菜放入锅中一起蒸，或者蒸蛋羹、豆腐、肉。

    ◇成人食谱：蔬菜米饭
    原料：胡萝卜、香菇、大米。
    做法：1.胡萝卜、香菇切丁，胡萝卜留少许给宝宝；
    2.大米淘洗干净放入锅中，加入胡萝卜丁和香菇。

    ◇宝宝食谱：鱼片鸡蛋羹配胡萝卜菜花泥
    1.鸡蛋打散、加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用；鱼肉切成鱼片、挑去刺备用。
    2.将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中，加入切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，按下煮饭键。
    3.煮饭程序进行一半时，即米已经吸收了水分，但米还比较硬的时候，小心打开锅盖，将盛了鸡蛋液的小碗塞入大米中，盖上锅盖继续煮饭程序。
    4.饭煮好后，打开锅盖，把鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7～8分钟即可。
    5.鱼片蒸熟后，打开盖子，取出菜花和胡萝卜研磨成适合小宝宝的形状。
    适合年龄：1岁以上。

    ◆一起煮

    ◇成人食谱：南瓜粥
    原料：南瓜、大米。
    做法：1.大米洗干净入锅煮，南瓜切丁备用。
    2.粥沸腾后，将南瓜倒入粥里面。

    ◇宝宝食谱：南瓜鸡肉米糊
    原料：南瓜、鸡肉、大米。
    做法：1.鸡肉剁碎。
    2.大人的南瓜粥煮好后，把剁好的鸡肉末用小筛网盛好放入南瓜粥里小火煮熟。
    4.把鸡肉末倒入小碗里，再加上一些南瓜粥，研磨成糊即可。
    适合年龄：8个月以上。

    ◆一起烤

    宝宝的食物也可以用烤箱做出来，不过要注意保存水分，所以锡纸是必备的。

    ◇成人食谱：烤三文鱼及杂蔬
    原料：三文鱼、彩椒、芦笋、小番茄。
    做法：1.三文鱼去皮挑刺，切大块；芦笋、彩椒洗净，彩椒要切块，下番茄一分为二，备用。
    2.预留宝宝吃的三文鱼、彩椒、小番茄的份量，剩下的大人吃的鱼肉以辣椒酱、豆瓣酱、糖、酒腌2小时。
    3.彩椒、小番茄、芦笋放入烤盘中，淋上橄榄油、海盐、胡椒粉，拌匀，烤箱200度烤10分钟左右。
    4.然后放入三文鱼块，继续烤8到10分钟即可。

    ◇宝宝食谱：番茄彩椒三文鱼泥
    做法：1.把三文鱼块用锡纸包好。
    2.未经调味的彩椒和小番茄切开后摆在烤架上，然后放在已经大人的考蔬菜的烤盘上，同时把包了锡纸的三文鱼一同放烤架，烤箱200度加热。
    3.待大人的三文鱼烤熟后，给宝宝烤的彩椒可以轻易剥去外皮了。
    4.剥去皮的彩椒放入搅拌器中，把烤熟的小番茄汁水挤入搅拌器中，搅拌成彩椒番茄泥。
    5.将锡纸里的三文鱼去除按压成泥，混合搅拌好的彩椒番茄泥中即可。
    适合年龄：8个月以上。

宝宝辅食 三款豆腐食谱健康吃

    在婴儿的牙齿没有长好之前，软嫩可口，营养价值又高的豆腐，适合婴儿吞咽，是婴儿辅食的不二选择。妈妈把豆腐做得美味可口，一定能得宝宝的喜欢。下面是图老师小编给妈妈们推荐的3款豆腐辅食的做法，让宝宝吃得好，吃得健康。

 
   肉豆腐糕

   【主料】
   肥瘦肉、豆腐各适量。

   【辅料】
   香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

   【制作方法】
   ①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。
   ②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。
   ③将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟即可。

   【特点】
   香嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。

   【制作关键】
   肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

 
   肉末豆腐羹

   【主料】
   豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

   【辅料】
   植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

   【制作方法】
   ①将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。
   ②将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。

   【特点】
   豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。

   【制作关键】
   放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。

 
   奶汁-豆腐

   【主料】
   豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。

   【辅料】
   花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

   【制作方法】
   ①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。
   ②将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。
   ③将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢-，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。

   【特点】
   软嫩适口，有奶油清香，营养丰富。

   【制作关键】
   要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐不粘锅。

稀烂的白粥有没有营养

    很多人认为煮粥方式会破坏食物的营养，所以很多妈妈在在给宝宝煮粥的时候也举棋不定，是煮得烂点好，还是不要那么烂好呢？我们一起来看看专家是怎么说的。

   问题：粥熬得越烂越没营养?

   专家：此话其实没道理

   按照我们从前的认知，熬得糊糊的，上面漂浮一层米油的粥是最好的，且营养也最易被吸收，非常适合脾胃虚弱的幼儿或病人。专家表示，这些传统的认识都是正确的。因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将熬得稀烂的粥，给消化不良、脾胃不好的幼儿吃，有利于粥中营养物质的吸收。

   至于熬得久了使得营养流失的说法，受访专家表示任何烹饪都会造成原物质营养成分的损失Tulaoshi.Com，也就是说，没有营养损失的烹饪是不存在的。如果想要提升粥的营养价值，建议您根据食用粥的不同对象，在熬粥过程中搭配不同的食物，一些食材的营养成分在溶于粥中后，会更有效地被人体吸收，从而达到提升粥的营养价值和利用率。

   误区：皮蛋瘦肉粥吃多有害健康

   很多人都喜欢吃皮蛋瘦肉粥，大街上只要有卖粥的地方，必然有皮蛋瘦肉粥的名字，而且其味道也确实很不错。但是父母要注意，皮蛋瘦肉粥吃多了会对身体健康有害，特别是对儿童。

   专家解释说：说皮蛋瘦肉粥不好，是因为皮蛋本身不好，因为皮蛋里已经变质的蛋白质，对身体健康只有坏处。但这当然不是说你吃了皮蛋瘦肉粥，就会有明显的身体不适，或者生病。任何损害身体健康都是长期性的，如吸烟，喝酒，不可能一两天就对人体产生实质性的伤害，皮蛋瘦肉粥也是如此。但这也并非就不能吃皮蛋瘦肉粥了，只是吃多了，对身体健康没有益处。因此建议父母在熬粥的时候，除了皮蛋，可以选择更加健康的食品与粥进行搭配。

   意见：幼儿煮粥营养优先

   正处于成长期的儿童，摄入充足的营养很重要，如何喝粥才能摄入更多的营养，使营养更均衡呢？专家说：这需要遵循一个配餐原则，即生物种属越远越好，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个润滑油，和什么东西都可以进行良好搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。

   同时，给儿童熬粥除了要考虑营养外，还要做到色香味俱全。这样变化着花样，给宝宝熬不同的粥，可以改掉儿童挑食的坏习惯，还能提起宝宝的饮食兴趣。因此，在给宝宝做粥的时候，家长需要在搭配上多下工夫，最好是生物种类要丰富，颜色搭配要好看，还要有一些刺激性的气味，这样宝宝才会产生食欲，自己主动去吃。