鱼头粉皮煲

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鱼头粉皮煲

　　鱼头粉皮煲是一道做法非常简单，汤色奶白的营养家常菜。并且食材和调料都非常的少，味道清淡，是适合孕妇和老人、孩子们补养身体的美味佳肴。接下来聚餐网教大家鱼头粉皮煲如何做最美味的具体做法和小技巧。

　　鱼头粉皮煲的做法教程：

　　1、胖鱼头处理干净待用;姜洗净切片，葱洗净切葱段，香菜洗净待用。

　　2、洗好的胖鱼头下油锅煎至二面微黄。

　　3、加入几片姜，几根葱段和料酒盖上盖焖一下。

　　4、锅里加入适量温水，大火烧开后转中火煮大约25分钟后下入粉皮，然后将粉皮烧到透明即可。(约二三分钟)

　　5、加入少许盐、白胡椒粉和鸡粉调味(不喜欢的话也可不放)，盛起后放入少许香菜点缀即可。

　　成品图：

　　鱼头粉tulaoShi.com皮煲的做法小技巧：

　　1、煎鱼头前可用姜片擦一下锅，并把鱼头上的水份吸干，可以有效防止沾锅和热油外溅的情况。

　　2、煎完鱼后一定要加入热水，如果加冷水的话，引起鱼表收缩，蛋白质不容易析出。并且加入的水要一次加足，不要中途再添水。

　　3、水也不要加太多，太多了汤多就不鲜美了，靠后面的鸡精调味就没意思了，喜欢鱼汤原味的不放鸡精也行。

　　4、大火烧开后请继续保持大火或是中火，以保持汤汁的不停翻滚，这样烧出来的汤才会白。

　　5、不缺碘的朋友可以提早加盐，这样鱼肉会更入味一些。

　　6、粉皮加入后变透明就说明已经熟了可以出锅了。因为粉皮很容易熟，所以不需要放太早。

　　鱼头粉皮煲的做法就讲解到此了，看着鲜亮奶白的汤色，闻着浓郁的鱼香味，就已经令人胃口大开了。孕产妇、体弱的人和老人孩子们建议多喝这道汤，有很好的补虚强身作用哦。学会的朋友们，赶快为自己和家人动手做吧。

参归黑鸡汤

　　参归黑鸡汤的做法教程：

　　1、将鸡宰杀，用沸水烫一下，去毛，剖腹去内脏，清水洗净，待用。

　　2、把人参、当归用清水洗净，切成片，待用。

　　3、将沙锅洗净，鸡入沙锅，放清水适量，置于炉上煮，煮至鸡肉烂熟，去骨，入人参、当归再煮约40分钟，再放精盐调味即可饮汤食鸡。

　　参归黑鸡汤成品图：

　　参归黑鸡汤营养功效：

　　该汤益气生血，温中补虚。对于妇女产后气血不足所致的多种疾病，如面色苍白或萎黄、头晕眼花、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲减退等病症，均有治疗和补益作用。

黄豆莲藕排骨汤

　　秋季必备美食黄豆莲藕排骨汤具有止血散瘀，和清热凉血的功效，所以特别适合孕妇来食用，同时它还有健胃养脾的作用。下面来看黄豆莲藕排骨汤详细制作流程。

　　黄豆莲藕排骨汤的做法教程：

　　1、黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，待用。

　　2、 将排骨洗净改刀成段;排骨沸水氽烫，捞出冲净。

　　3.、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块。

　　4.、开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

　　5、一道好喝的黄豆莲藕排骨汤就做好了，现在可以享用了。

　　黄豆莲藕排骨汤成品图：

　　黄豆莲藕排骨汤的做法小窍门：

　　1、黄豆提前泡一晚上才更容易炖的软乱，

　　2、 提排内要提前腌制一下，才能更加入味，不要放盐，最好用大豆酱腌制效果更好。

　　黄豆莲藕排骨汤的功效：

　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医图老师称其：主补中养神，益气力。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　这道好吃的黄豆莲藕排骨汤的做法就讲解完成了，喜欢的朋友可以在家中试做一下吧，上面个个制作小技巧是本估平时制作赤程中总结出来的经验，喜欢的朋友可以试用一下。