凉拌菠菜金针菇的做法

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孕妇可以吃金针菇吗

 　　金针菇

　　金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

　　金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。

　　金针菇的营养价值

　　鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

　　金针菇的功效与作用

　　金针菇性寒，味甘、咸，具有益智、补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

　　孕妇可以吃金针菇吗？

　　可以吃。

　　金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用；金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。

　　产妇可以Tulaoshi.com吃金针菇吗？

　　可以吃。

　　金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用；金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘，对宝宝生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。因此产妇适量的吃一些金针菇是很好的。

凉拌菠菜金针菇的做法

　　原料：菠菜适量 金针菇适量 蒜末适量 葱末适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 料酒适量 香油适量 盐适量 味精适量

　　凉拌菠菜金针菇的做法：

　　1金针菇和菠菜洗净后备用

　　2锅中烧水

　　3待水滚开之后分别下入菠菜，烫2分钟左右，但一定要烫熟

　　4下金针菇，也是要烫熟

　　5捞出后过凉水

　　6蒜切末，葱切末

　　7还有干辣椒

　　8所有调料准备一个碗，调好汁。生抽3勺，香醋两勺，料酒一勺，盐一点点，味精少许

　　9过完凉水后的菠菜和金针菇中加入葱末和蒜末（蒜末可以多放点，吃点蒜也是很好的）

　　10将调好的料汁倒入

　　11拌均匀之后，倒入一个杯子里

　　12倒扣在盘子里即可。夏天吃上这样一口还真是不错

夏天凉拌菜 凉拌金针菇的做法

　　主料：胡萝卜半根 黄瓜一根 金针菇一斤

　　辅料：蒜少许 苹果醋适量 糖适量 生抽少许 盐少许 香油少许 熟芝麻适量

　　凉拌金针菇的做法步骤：

　　1. 金针菇清洗干净，锅中烧水，水开后放入喜好的金针菇，等水再次沸腾之后，将金针菇捞出；

　　2. 黄瓜和胡萝卜切细丝，蒜切末；

　　3. 将金针菇和2中的配料放在一起，调入调料，拌匀后腌制半小时后就可以上桌啦。

　　金针菇的营养价值

　　金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。

　图老师　⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。［2］

　　⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

菜谱大全——金针菇豆腐汤

　　原料：豆腐一块，金针菇一小把

　　步骤1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

　　步骤2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

　　步骤3：将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

　　步骤4：然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

　　步骤5：用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

孕期菌类食谱之烤金针菇卷

　　孕期菌类食谱：烤金针菇卷

　　材料

　　金针菇……200g

　　培根……4片

　　油……1大匙

　　黑图老师胡椒粉……适量

　　孜然粉……适量

　　做法

　　1.将金针菇洗净切根。

　　2.用培根片将金针菇包起来，均匀撒上油，根据自己口味撒上黑胡椒粉和孜然粉。

　　3.烤箱180度预热5分钟。将包好的金针菇卷穿好，放入烤箱。180度旋转烤10分钟即可。

　　营养价值

　　菌类富含维生素和微量元素，对植物神经系统有很大的益处，鲜美的菌类还可以保持身材的苗条，孕妇多吃菌类，对宝宝也很有益处。

金针菇的六大食疗作用

　　金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

　　食疗作用主要有六个方面

　　1、抗疲劳

　　根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

　　2、抗炎

　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

　　3、防高血脂，降胆固醇

　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

　　4、抗肿瘤

　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

　　研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。

　　5、促进新陈代谢

　　金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　6、促进儿童智力发育和健脑

　　金针菇含有18种氨基酸，含有的赖氨酸等营养元素十分的多，因此，经常食用可以增强记忆，对儿童的智力开发也有一定的功效，国外称之为“增智菇”。长期吃金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

金针菇肉丝的做法