24节气秋分起居饮食调整

【 tulaoshi.com - 2012立秋 】

24节气立冬的节气特点

　　立冬三候为：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”这是说这一节气中水已经能结成冰，土地也开始冻结。立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

　　“立冬”节气在每年的11月7日或8日，太阳黄经225度。《月令七十二候集解》说：“立，建始也。”又说：“冬，终也，万物收藏也。”冬，作为终了之意，是指一年的田间操作结束了，秋季作物全部收晒完毕，收藏人库，动物也已藏起来准备冬眠。但追根溯源，古人对“立”的理解与现代人}样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

　　立冬三候为：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”这是说这一节气中水已经能结成冰，土地也开始冻结。三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。 

24节气秋分起居饮食调整

　　今天是农历二十四节气之一的“秋分”，太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此今天的昼夜均分，各12小时，全球无极昼极夜现象。我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”专家表示，秋分表示已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，秋分过后，自然界的阳气由疏泄趋附向收敛、闭藏，所以人们的起居、饮食也要相应调整。

　　早睡早起可避免肺气受损

　　秋季养生不仅能防治秋季常见病、多发病，还能增强人体对秋季之后寒冷气候的适应能力，改善体质。秋分过后，市民应该做到早睡早起，以顺应秋季“养收”的原则，使肺气得以舒展，避免肺气受燥邪的损害。虽然近日气温下降明显，但也应适当Tulaoshi.com“秋冻”，有利于增加人体的耐寒力。人们应保持神志安宁、情绪积极，可选择慢跑、散步、打太极拳等运动，最好能动静结合，以达到心身康泰之功效。

　　细嚼慢咽可生津润燥

　　“此时的饮食应以清润为主。”裴教授介绍，不要单一地食用老姜、生葱、生蒜等辛辣香燥之品及熏烤、肥腻之食;可以多吃蜂蜜、芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又养肺润肠;萝卜、鸭肉、糯米粥、百合是很好的润肺养阴食品;此时最佳的水果是梨、苹果及葡萄等，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜吃梨;瓜类水果多属阴寒性质，多吃会伤脾胃，所以此时应少吃。由于老姜、生葱、生蒜等热性食物是日常饮食中必不可少的，所以应注重食物的合理搭配。比如吃螃蟹的时候，可以加以辣椒、葱、姜等热性作料进行调配，既避免了寒凉对脾胃的损伤，又减少了热性食物引发的上火、便秘等症状。总体来说，此时饮食应多样性，特别应多吃耐嚼、富含纤维的食物，进食应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能生津润燥。

　　多吃萝卜可化痰止咳

　　专家介绍，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，所以很多市民此时都十分注重进补，认为补药是“有病治病，无病强身”，这是很不科学的。比如长期服用葡萄糖，不但会引起肥胖、胆固醇增多，还易诱发心血管疾病。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能对身体有益，若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上浇油”。

　　有些人专服某一种补品，尤其是老年人，随着各脏器功能不同程度的减退，需要全面系统地进行调理，不同的季节所进补的需求也不同，所以不能恒补不变，应在正规医院的专业医生指导下进行调整。此时进补还应以食补为主，比如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。同时应重视排便的及时和通畅，避免体内废物滞留，被肠道重新吸收。 

24节气秋分多吃辛酸果蔬

　　秋分节气，阴阳、昼夜等长，又平分秋季。随着气温逐渐下降，天气转凉，秋燥将越来越明显。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。

　　秋天上市的果蔬品种多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此时调养佐餐的胜品，但不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。秋分药膳则要善用百合，如百合莲子羹，百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。

　　木形人：玫瑰青梅健脾舒肝

　　饮食调养：宜多吃健脾养肝润燥的食物，如白萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等。

　　药膳可选择“玫瑰糕”：鲜玫瑰花100克，面粉500克，面肥50克，葡萄干、青梅各30克，白糖200克，食碱5克。将面肥用温水调匀，倒入盆内，再加入面粉及适量水，和成面团发酵。将鲜玫瑰花洗净搓碎，青梅切成小丁与葡萄干拌匀合在一起备用。待面团发起后，加碱揉匀，再加入鲜玫瑰花和白糖，揉均匀，然后切成3厘米厚的四方形面片，将面片逐个排好后，放在屉上，将青梅、葡萄干均匀地撒在上面，稍按一下，用大火蒸30分钟即熟。有疏肝健脾的功效。

　　土形人： 莲子芝麻健脾益气

　　饮食调养：试试有健脾益气、生津润燥功效的太子参、大麦、淮山、栗子、莲子、秋梨、银耳、芝麻、蜂蜜等。

　　药膳可选择“八宝饭”：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时候，洗净，放在砂锅或高压锅内煮熟备用。将大枣洗净，泡发，核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘净后放盆中或砂锅中，加水蒸熟备用。取大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。有健脾养胃、滋阴益肾的功效。

　　水形人：多吃调补心肝食物

　　饮食调养：除了多吃生津润燥的食物，还要多吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物，如百合、银耳、核桃、淮山、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等。

　　药膳可选择“人参薯蓣糕”：白参3克，莲子5克，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮各10克，糯米粉、粳米粉各1000克，白糖100克。将白参、莲子用温水泡后，莲子去皮去芯，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮压碎成药粉。将药粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加适量清水，与白参、莲子混匀，揉成面团，制成糕状，上笼用大火蒸25分钟左右。有健脾和胃、补元气的功效。

　　火形人：荸荠甘蔗清热生津

　　饮食调养：可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物，如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等。

　　药膳可选择“荸荠云吞”：猪瘦肉50克，面粉200克，姜5克，葱5克，酱油10克，盐5克，生粉20克，鸡蛋1个。将荸荠去皮，剁碎;猪瘦肉洗净，剁成泥;姜切粒，葱切碎。将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋、生粉，拌成馅，待用。将面粉加入清水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后包成云吞。在锅内注入清水适量，用武火煮沸，下入云吞，煮至浮起。再煮5分钟即成。有清热养阴，健脾益肺的功效。

　　金形人：萝卜山药养阴润燥

　　饮食调养：宜多吃猪肉、鸡肉、鱼肉、沙参、玉竹、百合、生地、胡萝卜、甘蔗、秋梨等具有养阴生津功效的食物。

　　药膳可选择“山药荸荠炖胡萝卜”：鲜山药250克，荸荠250克，鲜藕250克，胡萝卜250克，绍酒10克，盐3克，味精2克，鸡油25克，姜5克，葱10克。将鲜山药去皮，洗净，切成4厘米的方块;胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米的方块;鲜藕去皮，切成4厘米的方块;姜拍松，葱切段;荸荠去皮，洗净，一切两半。将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内，加适量水，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。有清热养阴，益气健脾的功效。 

24节气立秋后要多吃花生

　　立秋了，意味着炎热的夏天即将过去，秋天将来临。立秋后，很多地方都有“贴秋膘”的习俗以提高机体免疫力，但“贴秋膘”并不是盲目进补。

　　花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且花生属平肝润肺的食物，故立秋后不妨多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病，立秋后儿童多吃点花生，还能提高机体抵抗肠道传染病的能力。

　　如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。因为美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚 类物质白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能， 有助于降低人的胆固醇水tulaoShi.com平，改善心血管健康。在我国，花生也被作为重要的油料作物，中国预防医学院检验结果表明，每百克花生油的含锌量达到8.48毫克， 是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

　　因此，立秋后多吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品会有助健康同时抑制肥胖，此外，还可多吃些百合、藕、木耳、枸杞、鸡鸭肉、鲫鱼等。 

24节气立秋养生小常识

　　立秋带来的首先是天气变化。谚语有“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”之说，是提醒人们不可对立秋盲目乐观，有时候立秋过后，还有“秋老虎”。谚语说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，因此立秋后降温往往是由于下雨。这是人们长期观察天气得出的结论。

　　人们对立秋赋予了丰富的民间文化内容，因此众多涉及生活、生产的谚语都与立秋有关，作为生活小常识念起来既顺口、有趣，又充满了有益的经验和知识。

　　雨水多 惹人乐

　　立秋带来的首先是天气变化。谚语有“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”之说，是提醒人们不可对立秋盲目乐观，有时候立秋过后，还有“秋老虎”。谚语说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，因此立秋后降温往往是由于下雨。这是人们长期观察天气得出的结论。

　　人们喜欢秋雨，因此有“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”之说。立秋后每降一次雨，气温就下降一些，即“一场秋雨一场寒”。但立秋后无雨的情况也是有的，民间认为标志着“秋前北风马上雨，秋后北风无滴水”，其后果为“立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落”。

　　秋不凉 籽不黄

　　古代农民对立秋的重视程度不亚于过春节。因为谚语有“立秋晴一日，农夫不用力”之说，即立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。但还些地 区有“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”之说，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。立秋还是一个收获的标志，即“秋不凉，籽不黄”、“立秋十天遍地 黄”、“立秋十八天，寸草皆结顶”。

　　此外，在立秋节气中，提醒人们关注农事的谚语还有“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋种芝麻，老死不开花”。

　　立了秋 把扇丢

　　立秋也是人体阳消阴长的时期，因此，秋季养生非常受人们重视。最易做的就是“立了秋，把扇丢”，因为“一场秋雨一场寒”。天凉时，还应注意“白 露身不露，秋后少游水”，人们甚至认为“立秋洗肚子，不长痱子拉肚子”。在饮食起居方面，古人认为“秋天宜收不宜散”，并应“秋不食辛辣”、“秋不食 肺”;还要“早卧早起，与鸡俱兴”，即早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，这样才合乎秋季养生之道。