章鱼养血通乳；解毒；生肌。主血虚经行不畅；产后缺乳；疮疡久溃。章鱼的做法大全,是什么呢？章鱼的营养价值，有哪些营养等相关内容，一起看看图老师育儿网专业解答吧！
【 tulaoshi.com - 章鱼 】
章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。也作艺人文章的执迷者。
章鱼的营养价值
章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
章鱼的功效与作用
① 《泉州本草》："益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。"
补血益气：章鱼炒姜、醋常食。
治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。
② 《纲目》："养血益气。"
如何烹饪章鱼？
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhangyu/）1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出
2. 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
章鱼的适用人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
章鱼的做法大全
1.醋腌章鱼拌黄瓜
原料：章鱼、黄瓜、芝麻、干海草、柠檬片
做法：
(1)将整根黄瓜用盐搓匀，用清水洗干净，开花刀，再用盐腌渍一下，洗净后放入淡盐水中浸泡，取出后切成段。
(2)将章鱼用开水烫至半熟，取出后斜向切成薄片，与黄瓜段一起装盆，配上干海草，淋上南蛮醋，撒上芝麻，以柠檬片点缀即可。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhangyu/）2.春饼虾酱炒章鱼
原料：
主料：章鱼400克,韭菜150克
辅料：虾酱50克,鸡蛋200克,春卷400克
调料：大葱25克,姜25克,植物油30克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克
春饼虾酱炒章鱼的特色：
做法：
1. 章鱼洗净，切粒;
2. 韭菜洗净，切末;
3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀;
4. 滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味;
5. 倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。
3.章鱼炖猪蹄
原料：
主料： 猪蹄 1000克 章鱼 200克
调料： 黄酒 10克 盐 4克 胡椒粉 1克 大葱 10克
做法：
1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条;
2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出;
3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱(切段)、肉汤，烧沸;
4. 文火炖至肉熟烂，盛出即成。
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