杂粮面包做法

2015-11-24 11:46 14 1 收藏

1、将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始一次发酵；　　2、一次发酵后，分割，滚圆，饧25分钟；　　3、重新排气，滚圆，放在烤盘上，准备二次发酵；　　4、二次发酵结束后，在表面喷水，沾上燕麦和

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杂粮面包做法

　　1、将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始一次发酵；
　　2、一次发酵后，分割，滚圆，饧25分钟；
　　3、重新排气，滚圆，放在烤盘上，准备二次发酵；
　　4、二次发酵结束后，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻；
　　5杂粮面包配料

　　盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。

杂粮面包原料

　　高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g。

　　人们如果长期进食纤维素少的精细食物，食用过多的动物性蛋白质、脂肪和食糖，往往人们如果长期进食纤维素少的精细食物，食用过多的动物性蛋白质、脂肪和食糖，往往会诱发心血管病、癌症、肥胖症、高血压等现代“文明病”，若在面包中添加含纤维素的麸皮、杂粮等配料后，能使面包的营养成分趋向全面合理，经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康，如全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等。
　　而果仁中含有的不饱和脂肪酸对改善记忆、头发、皮肤、指甲的养护大有好处。这种面包通常能保存几天，可以冷藏，而且味道较好。全麦面包或麸皮面包，每100g含热量240cal（杂粮面包简介

　　使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包”。相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。

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