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宝宝补碘

碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺素的原料，因缺碘会影响宝宝的智力发展，所以有“智力元素”之称。若人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，因此在平时的膳食中要注意食用含碘较高的食品。但是，也不是摄入越多越好，而是科学补碘。

碘的生理功能宝宝补碘的途径宝宝补碘要注意什么碘的食物来源宝宝补碘美食推荐

碘的生理功能

1、促进生物氧化

甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

2、调节蛋白质合成和分解

当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。

3、促进糖和脂肪代谢

甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等等。

4、调节水盐代谢

甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。

5、促进维生素的吸收利用

甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。

6、增强酶的活力

甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。

7、促进生长发育

甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质的合成，维护中枢神经系统的正常结构。

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宝宝补碘的途径

1、母乳喂养的宝宝，尿液碘水平比其他方式喂养的宝宝高1倍以上，因此母乳喂养是补碘的良好途径。

2、海带、紫菜、海鱼等海产品的含碘量最高，如有可能，妈妈可以用不同的烹饪方式，每周都给宝宝安排吃1～2次海产品。

3、为宝宝选购含碘的婴幼儿配方食品，以免宝宝体内碘量不足。

4、坚持使用食用碘盐烹调。

国家规定每克食盐中添加碘20微克，通过食用加碘盐，是最简单、安全、有效和经济的补碘措施，也能预防碘缺乏病。

加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通食盐混匀而成的，因为碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，所以含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当，又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。

1、不能放在温度较高、在阳光照射的地方；

2、贮存容器要加盖盖严；

3、快取快盖；

4、应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。

宝宝补碘要注意什么

1、碘不能多也不能少

2、缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。

3、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发。

4、放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。

5、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

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6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐，这样可保证咸菜内也含碘。

碘的食物来源

人类所需的碘，主要来自食物，约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与食盐。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。

海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区，或不易被海风吹到的地区，土壤和空气中含碘量较少，因此这些地区的食物含碘量不高。

陆地食品含碘量，动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

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宝宝补碘美食推荐

【红烧带鱼】

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

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2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干；

4、然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

【凉拌海蜇】

1、海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条；

2、紫甘蓝，黄瓜分别切丝；

3、蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁；

4、所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用。

【紫菜海蛎豆腐汤】

1、海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。

2、紫菜洗净，加入开水中煮开。

3、转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。

4、迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。

5、加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。

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