产后气血不足饮食指南 生完孩子气血不足怎样补血

【 tulaoshi.com - 气血不足 】

　　一、黄芪桂圆童子鸡

　　原料

　　公童子鸡1只约1000克，黄芪3～6克，桂圆50克，水发香菇20克，冬笋20克，鲜姜、醋、香油、酱油、盐、味精、料酒各适量，水淀粉少许。

　　做法

　　1、将鸡处理干净后，放沸水锅中煮至七成熟时捞出(鸡汤留用)，剁成长方形块，姜切末。

　　2、炒锅烧热，放油30克，姜末下锅后，稍煸，放入料酒、酱油，添入鸡汤(没过鸡块一指为宜)。鸡块、黄芪、桂圆等下锅，烧开，改用小火慢煨，待鸡块烧烂，放入味精，勾入少许水淀粉，把醋、香油、枸杞子加入锅中调匀即可。

　　功效

　　此药膳适用于刚生产后气虚、血虚、气衰的产妇。对气虚、体弱的老人也有补益和防治心血管疾病的作用。

　　二、大枣猪脚花生汤

　　原料

　　猪脚1只，花生250克，黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克。

　　做法

　　1、将猪脚切成块状，先以滚水川烫，捞出后再浸泡于冷水中。花生浸泡于冷水中4小时，再入锅煮至略软。

　　2、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料。炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可

　　功效

　　大枣猪脚花生汤适合产妇产后催乳和补充蛋白质，手术者可加入苦茶油伴炒材料，但不加酒，再视伤口愈何情况考虑食用。

　　三、黑糯米酒红糖煮鸡蛋

　　原料

　　黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。

　　做法

　　1、将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗。

　　2、煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。

　　功效

　　可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。(喝红糖水最好不要超过10天，以免增加血性恶露，并在夏天会使产妇出汗更多，造成体内少盐。)

　　四、猪蹄粥

　　原料

　　猪蹄1只、通草3克、漏芦10克、粳米100克、葱白、味精、精盐各适量。

　　做法

　　1、直接把猪蹄去毛，清洗干净，直接剁成小块。通草、漏芦清洗干净，直接放入锅中，加入适量清水开始熬煮，剩下汁液即可。

　　2、锅置火上，放入清洗好的猪蹄块、药汁、粳米、葱白，加入适量清水一起慢慢熬煮，加入味精、精盐即可食用。

　　功效

　　猪蹄粥，不仅拥有催乳、补血的功效，而且对于女性产后气血不足很有效果，坚持每日1剂，连食3-5日就会有很好的效果。

　　五、人参黄精猪蹄汤

　　原料

　　人参6克，黄精20克，通草5克，猪蹄250克，花生米30克，红枣20克。

　　做法

　　1、将猪蹄洗净切块，人参、黄精、通草、花生米等一并洗净，红枣去核，共放入沙锅中。

　　2、加盐、料酒、姜片、葱段、水适量，文火煮2~3小时，加味精调和后，即可喝汤，并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。

　　功效

　　补气养血，充乳通络。本膳用人参，补元气;黄精，益肾填精;红枣，健脾和中;猪蹄，含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸;通草，顺气通络而增乳;花生米，含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。

　　六、栗子黄焖鸡

　　原料

　　小公鸡一只，栗子。盐、料酒、白糖、葱段、姜片各适量，淀粉，高汤，花生油。

　　做法

　　1、将杀好的小公鸡洗净，剁成4厘米见方的块状，用开水焯一下，捞出洗净备用。剥去栗子外皮，洗净备用。

　　2、锅里加油，油热后下鸡块炒出香味盛出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，加调料调好颜色及口味，以中火煮25分钟，烧煮过程中放入栗子，待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用湿淀粉勾芡，盛盘即可食用。

　　功效

　　栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配，补而不腻。栗子还能促进恶露排出及子宫复旧。

　　七、鲇鱼鸡蛋羹

　　原料

　　大鲇鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。

　　做法

　　1、直接把鲇鱼去除内脏，然后清洗干净备用。

　　2、锅置火上，放入鲶鱼，加入适量清水慢慢煮熟，卧鸡蛋2个，依次加入佐料，葱、姜、精盐、味精、香油等。

　　功效

　　此款羹汤味道鲜美，而且还有很强的通乳功效，对于女性在生产后的气血亏虚、补血很有帮助。

　　八、红枣布丁

　　原料

　　鲜牛奶250克、红枣100克。白糖、蜂蜜、琼脂各适量。

　　做法

　　1、红枣洗净，煮烂，去皮、核，汤汁留用。琼脂用凉水泡软，放入锅内，加适量清水后，上火微煮成琼脂液稍凉待用。

　　2、将白糖、蜂蜜、琼脂液放入红枣汁中小火煮开，再加入鲜牛奶和枣肉，边煮边不停搅拌直至煮开。倒入布丁模(可用上大下小的瓷茶杯代替)中，冷却后放入冰箱凝固即可。

　　功效

　　牛奶、红枣含丰富的营养成分和微量元素，是产妇补血及促进乳汁分泌的必备之品。

　　补血搭配1：西红柿+酸奶

　　铁可以预防和改善女性贫血状态，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。熟透了的红色西红柿所含的维生素C极其丰富，酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收。食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。

　　注意：酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。

　　补血搭配2：西芹+牛奶

　　很多人都不喜欢西芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，西芹是非常好的食物，它富含胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。大部分女性的贫血都是缺铁造成的。西芹中含有丰富的铁，还有维生素c可以帮助铁发挥作用。

　　红细胞的生成，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用。把西芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，即为一款美容的补血饮品。

　　补血搭配3：西梅干+白酒

　　西梅含有丰富的铁。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，可以全年享用。

　　西梅酒做起来也很简单：把西梅干半斤和900毫升(差不多3～4杯)白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。

　　补血搭配4：桂圆+鸡肉

　　材料：取鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。

　　做法：将材料洗干净，鸡肉切片，放入锅中，用文火炖3小时，调味即可。

　　补血搭配5：莲子+桂圆

　　材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

　　做法：将莲子浸泡后去皮、心，与桂圆肉、红枣一同放入锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前食用。

　　补血搭配6：当归+羊肉

　　材料：羊肉400克，黄芪、党参、当归各25克。

　　做法：羊肉切块，黄芪、党参、当归用纱布袋装好，同放入锅内，加水1000毫升，用文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜和食盐即可。

　　补血搭配4：桂圆+鸡肉

　　材料：取鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。

　　做法：将材料洗干净，鸡肉切片，放入锅中，用文火炖3小时，调味即可。

　　补血搭配5：莲子+桂圆

　　材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

　　做法：将莲子浸泡后去皮、心，与桂圆肉、红枣一同放入锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前食用。

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