清明时节菜谱 五指毛桃煲鸡汤

【 tulaoshi.com - 四季养生 】

　　做法：

　　1.五指毛桃洗净，稍浸泡；红枣洗净，去核；

　　2.洗净宰好的光鸡，斩大块，汆水捞起；

　　3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。

　　●靓汤心水

　　五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦可在信得过的网店购买。

　　●美食科学堂

　　“南芪”—— 五指毛桃

　　五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。

　　用五指毛桃煲出(图老师整理)的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

　　不久前到韶关，就品尝到了一味独具客家风味的五指毛桃焗香鸡，和一般的盐焗鸡相比，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃，类似的还有五指毛桃香鸭、五指毛桃香鸡爪，真是“吮指留香”。

　　要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

　　现实生活中，有很多人因为受种种因素的影响而患上疾病，这其中颈椎病也比较常见的一种，导致颈椎病发生的原因是多方面的，一般人们比较常见的是因为久坐不动引起的，但是还有一个原因可能很多人都想不到，那就是秋冬季颈部如果受凉的话也容易引发颈椎病。

　　如今天气一天比一天冷了，大家在平时一定要注意为颈部做好保暖措施，最好是能够戴上条围巾，否则的话，可能会因为受寒而导致颈椎病发生，给身体带来损害，也给生活带来不便。

　　颈部受凉可诱发颈椎病

　　随着电子办公的普及，长期伏案工作让颈椎病成为了现代人常见病之一。颈椎病是常见病之一，发病率为3.8%～10%。一般来说30岁以上的男女容易发生颈椎病，因为这年龄组的颈椎间盘已经开始老化退行性变，在此基础上加上某些常见的因素影响即可发生颈椎病。

　　一些生活习惯也会引发颈椎病，如经常低头或仰头工作和有低头生活习惯者，颈部经常处于屈曲位或伸展位，颈部肌肉过度疲劳，就容易患颈椎病。

　　此外，专家强调，颈部受凉和反复落枕会使颈部肌肉发生痉挛，也是颈椎病发病重要因素。因此，到了秋冬季节，如果天气较为寒冷，最好能注意颈部保暖。具体来说，可以在白天为颈部戴上围巾外，晚上还可以用热水袋在颈部外敷，避免穿过于低领的衣服。

　　病发时期不宜进行运动疗法

　　现在患颈椎病的人不少，市场上防治颈椎病的器材和流传的颈椎病锻炼操如米字操等也不少。专家指出，各类保健器材只能起到预防的效果，无法起到治疗作用，而运动疗法是可以缓解颈椎病，但是锻炼时机需要把握好。

　　专家表示，颈椎病的运动疗法主要是做医疗体操练习。但是，专家强调，各型颈椎病症状基本缓解或呈慢性状态时，可开始医疗体操以促进症状进一步消除及巩固疗效。症状急性发作期，则宜局部休息，不宜增加运动刺激。此外，如果有较明显或进行性脊髓受压症状时禁忌运动，特别是颈椎后仰运动应禁忌。而患椎动脉型颈椎病时颈部旋转运动宜轻柔缓慢，幅度要适当控制。

　　日常保健是防治颈椎病关键

　　专家表示，颈椎病防治关键在于倡导生活工作中的日常保健，其中，枕头是关键。在选择枕头时，建议应选择枕头中央略凹进，高度为(图老师整理)12~16cm的枕头。睡觉时，颈部应枕在枕头上，不能悬空，使头部保持略后仰。习惯侧卧位者，应使枕头与肩同高。另外，睡觉时不要躺着看书，也不要长时间将双手放在头上方。

　　一些颈椎病患者在日常生活中应避免做颈部过伸过屈活动，如脊髓型颈椎病患者，在洗脸、刷牙、写字时，要避免颈部过伸过屈活动。颈椎病患者在患病期间，应停止做某些过度活动颈椎的运动，如擦高处的玻璃。此外，通过运动也可以有效缓解颈椎病，如打太极拳、做广播操等。

　　看过上述专家的介绍，我们知道秋冬如果颈部受凉的话很容易引发颈椎病，而想要防治颈椎病，在生活中我们就一定要注意做好日常保健工作，除了做好颈部的保暖措施外，还要注意选择适合的枕头。

　　在冬季的时候因为天气的因素，所以导致了一些人们身体缺养，这样的现象，对于我们平时的饮食有关一定的关系的，不过，在冬季的时候，我们一定要多吃一些蔬菜，此时是可以帮助我们平时身体养分的补充的，这一点我们要清楚。

　　冬季养生适合吃一些小白菜，并且在目前的中医上认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　冬季养生适合吃一些菜花，含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮(www.tulaoshi.com)食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

　　冬季养生适合吃一些芹菜才好的，在我国的中医上认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

四季养生10个健康问题（一）

控制不住的频繁打嗝

如果在不知不觉间吸入了过量空气，就会频繁打嗝。正常人每次大约吸入一茶匙空气，如果一次性吸入过多，身体就会抗议。此时可以先大吸一口气，然后屏住呼吸，弯腰成90度，坚持约10秒钟打嗝就会停止。

如果用该方法没有效果，还伴有腹部不适、消化不良、胃胀或轻度恶心症状时，就需要警惕是否幽门螺杆菌感染或泛酸。

无论怎么刷牙都口臭

口臭多是因为细菌在分解嘴里残留的食物，产生硫化合物，散发出恶臭味。即使牙刷得再干净，舌头上残留的细菌及食物残渣一样会散发臭味。因此，建议口臭的人刷牙时顺便刷下舌苔。

美国纽约大学的一项调查显示，每天用1分钟清洁牙齿及舌苔两次的人，两周后会去除53%的口臭。使用含有氯、氯化十六烷基吡啶、乳酸锌或二氧化氯等抗菌成分的漱口水同样有效。

另外，一些顽固的口臭还可能是口腔干燥、鼻窦感染、胃酸反流、胃肠道或呼吸道感染的症状，需要咨询医生。

身上总有一股汗臭味

顽固的汗臭可能是由食物、汗水中的细菌，甚至是情绪导致的。要解决这一问题，首先应该用香皂每天清洗腋下及周围区域两次(如果汗臭在白天又出现，可以用酒精湿巾清洗)。

其次，晚上洗澡后使用止汗剂或除臭剂，能有效抑制细菌滋生。

第三，潮湿的环境容易滋生细菌，因此要尽量穿着宽松、透气、天然纤维制成的衣服，便于汗水蒸发。

最后，留意一下你的日常饮食，大蒜、洋葱、辣椒、黑胡椒粉、奶酪、白菜、萝卜、咸鱼等食物都会加重汗臭。

身上毛囊脓肿

脓肿是毛囊被金黄色葡萄球菌感染后产生的，表现为毛发根部有小脓包或小血包，而且不断扩散。

有很多方法可以防止其蔓延：经常洗手;游泳、蒸桑拿后一定要认真洗澡;不要使用油腻的防晒霜;保持剃须刀刀片洁净，更换刀片后要用酒精浸泡消毒;出现脓肿后，要先冲洗伤口，并涂抹抗生素软膏，再用干净的绷带覆盖，直至伤口愈合;不要和家人共用剃须刀、毛巾、衣服。

头皮屑越洗越多

头皮屑是由多种原因造成的，比如头皮干燥、真菌感染等。如果头皮屑情况较轻，建议换用温和的洗发水。如果头皮屑没有改善，可以通过反复试验找到合适的去屑洗发水。

不同的去屑洗发水成分作用迥异，例如吡啶硫酮锌主要对抗真菌和细菌;酮康唑能去除真菌;煤焦油及硫化硒能减缓头皮细胞的生长;水杨酸则有助于头皮屑的彻底清洁。

如果一种成分无效，可以购买两种或两种以上交替使用。如果几周后症状仍然没有缓解，应咨询医生。