彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃?

2015-04-30 18:43 55 1 收藏

生活中的细节我们平时都不怎么注意,其实有很多生活小窍门,我们不知道而已,今天给大家分享一篇彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃?教程,希望对大家有帮助哦!

【 tulaoshi.com - 饮食养生 】

彩虹蛋糕是有奶油外层,内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单,内里缤纷而广受大家喜爱。

彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃?
彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃?

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕是有奶油外层,内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单,内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨研发出一种雪白奶油外层,内里缤纷的彩虹层,受到皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传,被数以万计的甜点师不断繁衍创作,传遍全世界。

其实,彩虹蛋糕的做法并不难,妈妈们完全可以在家搞定,快为自己的宝宝做一款彩虹蛋糕吧!

彩虹蛋糕的做法

家中自制彩虹蛋糕可以简易的做,妈妈们先先来学习这款简易版的彩虹蛋糕。

材料:

蛋糕片:鸡蛋7个,低筋面粉210克,白糖140克,无味色拉油或者无盐黄油56克;

淡奶油500ML,白巧克力300克,草莓等装饰物

做法:

1、蛋黄蛋白分离,把3个蛋白中依次加入30克糖,用打蛋器打发至干性,倒扣不会掉下来,类似于松软的棉花糖,插入筷子不会倒掉即可。

2、把3个蛋黄加入15克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

依次加入20克色拉油和20克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合。

4、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模。一个成型的戚风蛋糕就成型了。

5、把一个戚风一分为四块。

6、取四分之一蛋糕平放在盆子里,涂上奶油并按入切成片的草莓

7、把取四分之一的蛋糕盖在上边,继续涂奶油和草莓。

8、重复上述步骤,四层全部盖好。

9、白巧克力先隔水融化后,倒入一个盘子直到冷却凝固。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮,就能做成巧克力屑了。然后均匀撒在最上层的蛋糕上。

彩虹蛋糕怎么做好吃

正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层,绚丽多彩,像彩虹一般。那么食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的!彩虹蛋糕怎么做还吃呢?来学一下吧!

蛋糕体材料

低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色。

(6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片)

奶油霜材料

黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/yinshiyangsheng/)

奶油霜做法

1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑;

2、加入炼乳,牛奶,柠檬汁,继续打至顺滑;

蛋糕体做法

1、鸡蛋加砂糖打散,不要打发;

2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里,继续搅拌成面糊;

3、黄油融化成液态后,倒入面糊里;

4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为浓稠的面糊;

5、把面糊均匀的分成6份;

6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀;

7、倒入自制的锡纸模里,用刮刀刮平;

8、烤箱遇热190度,烤10分钟即可;

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/yinshiyangsheng/)

9、烤好后,冷却蛋糕脱模,用煎蛋器切成小圆型;

10、切好的蛋糕片,用奶油霜涂抹做成夹心,叠加在一起;

11、再用奶油霜涂抹表面,用彩色巧克力针装饰即可。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20150430/173353.html

延伸阅读
标签: 彩虹蛋糕 小吃
鸡蛋和糖粉一起用打蛋器高速打发,直到表面形成纹路且不会消失。 在打发好的鸡蛋里面加入食用色素,这个是紫色,但是相机拍出来却是蓝色嘛,只要滴几滴就可以了,搅拌均匀,然后低粉过筛,再搅...
彩虹蛋糕 1.将鸡蛋打散,加入细砂糖隔水加热 2.用打蛋器打至鸡蛋的弹力消失,变成松散的状态。(温度接近人体肌肤的温度) 3.停...
彩虹蛋糕 1. 饼干用擀面杖碾碎。 2. 黄油隔水加热至融化,再把黄油加入碾碎的饼干里。 3. 黄油饼干一起搅拌,混合好后放入模具压实。(家里没有活用模具可以放到上下一样大的碗或盆里,一定要一样大不然不好脱模) 4. 接下来就是打奶油了,把300毫升淡奶油放到容器里用电动打蛋...
彩虹蛋糕,给孩子一个甜蜜的彩虹糖的梦正宗做法/图解/步骤: 1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离,打发蛋白分三次加入36克细砂糖,打至硬性发泡,蛋黄加入剩下细砂糖打散,依次加入色拉油,牛奶,筛入低筋粉 2. 蛋黄糊内加入三分之一打发蛋白,上下翻拌均匀后倒入蛋白盆中翻拌均匀,成为细腻蛋糕糊,放入预热180摄氏度烤箱,四十分钟,这是成品戚风,...
标签: 蛋白
彩虹蛋糕卷 步骤 1.鸡蛋蛋清分离。(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油) 2.蛋黄加水,油,用蛋抽搅拌均匀 3.筛入低筋面粉 4.用蛋抽搅拌到无干粉,无颗粒。(放一边待用) 5.蛋清 6.电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖 7.分三次加入砂糖,继续搅拌 8.蛋白打至湿性发泡 9.取3分之一蛋白混入蛋黄糊中 10.蛋白分...

经验教程

230

收藏

64
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部