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秋季饮食:全麦面包何时吃效果最好

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早餐面包选购的小妙招

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  健康价值来看

◆按质感:可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类

◆按用途:可以分为“主食面包”和“点心面包”两类

◆按原料:可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有...[ 查看全文 ]

2015-12-04 标签:

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