丝瓜鲫鱼汤
蛋奶炖布丁
制作材料：
鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g。制作步骤:
将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净(图老师整理)擦干，涂一层薄油备用。
锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。
鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。
将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
功能：养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
奶油卷心菜
制作材料：
圆白菜、番茄、牛奶、盐、油、淀粉。制作步骤:
将卷心菜取嫩菜心切成块，...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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