1.蛏子洗干净,放在盐水中浸泡1个半小时左右,待蛏子的泥沙流出后,洗干净备用
2.将锅置旺火,放入能没过蛏子的水,水沸腾后,加葱和姜、料酒和蛏子,烧到蛏肉开口捞出
3.将蛏肉取出,用清水漂干净,装入盘子