1.将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净
2.将酸菜挤干水分后,再控干约10分钟
3.将酸菜的厚大菜帮片为薄片,然后再切成细丝,嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝
4.挤去酸菜丝中水分,将葱白和生姜切丝
5.大火烧热炒锅,加入植物油后,下葱姜煸出香味