第一步：将大米洗净，置于碗中，用清水浸泡半个小时。
第二步：将浸泡后的大米，倒入适量的清水，放入电饭煲中开始熬制。
第三步：用清水浸泡,析出瘦肉的血水，然后洗净切丝。放入适量的盐，鸡精，料酒，淀粉腌渍十分钟。
第四步：皮蛋去壳后，切成小丁。
第五步：粥煮开后挪开锅盖，留出一点空隙。十分钟后，不停的用勺搅动。
第六步：另起一锅，倒入少量的水。煮开后，放入肉丝，煮熟。
