感觉做酸奶紫山药泥挺难的,酸奶紫山药泥怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。
成功率很高的瑞士卷,馅料好吃也不腻。多卷一些馅蛋糕也不会裂。
主料
蛋糕体:热牛奶80克;抹茶粉5克;玉米油50克;低粉50克;淀粉16克;蛋白4个;糖65克;蛋黄4个;
辅料
馅料:黄油40克;糖粉10克;山药泥(蒸熟)120克;酸奶35克;
酸奶山药馅抹茶蛋糕卷的做法步骤
1. 热牛奶加抹茶粉拌匀,加入玉米油,筛入低粉和淀粉拌匀加入蛋黄,切拌至光滑无颗粒。
2. 蛋白分三次加糖打至湿发,提起打蛋器蛋白呈弯钩状。分三次和蛋糊切拌均匀。
3. 烤箱预热180度,烤盘铺油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,表面抹平,放入烤箱中层烤20分钟。出炉倒扣在油纸上,揭去底下的油纸,晾凉待用。
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