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怎么吃火锅不伤身

  怎么吃火锅不伤身

1、酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。

  2、涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后,喝汤时应更加小心。

  3、如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。

  4、吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。

  5、一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多...[ 查看全文 ]

2017-05-27 标签:

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