人体缺乏维生素A,会患上夜盲症,皮肤干燥症,干眼病,骨骼发育缓慢,牙齿发育不健全,喉痛,腹泻,泌尿结石等疾病。 若需要补充维生素A,可以多吃动物肝脏,胡萝卜等食物。
轻度缺乏维生素B1(又称硫胺素),可能会出现疲劳,食欲不振,恶心,忧郁,急躁,生长迟缓,腿部麻木,心电图异常等情况;如果维生素B1缺乏不能及时得到改善,则肠胃系统,神经系统和心血管系统会相继出现一些病症;长期维生素B1严重不足,将导致脚气病,对身体健康造成严重危害。 维生素B1可以从向日葵籽,花生,大豆,棉籽等食物中获取。
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