生蚝吃了有什么好处 生蚝的营养价值
富含多种氨基酸
含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等，牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原、牛磺酸、10种必需的氨基酸、谷胱甘肽、维生素A、B1、B2、D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
肉质肥美
生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1...[ 查看全文 ]
