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沙茶羊肉空心菜的做法 沙茶羊肉空心菜最正宗的做法

沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】

沙茶羊肉炒空心菜

1、羊肉片腌製:放鹽、醬油、米酒、沙茶醬,按順序放入,攪拌之後,放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。

2、生辣椒切成斜片 。

3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了,分開。

4、洗空心菜之後,稍微浸泡一下,瀝乾,切成段。

5、起油鍋,倒入腌製好的羊肉片,以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。

7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。

8、再放入空心菜葉,撒入一點鹽翻炒。

9、炒熟后裝入盤中即可。

小诀窍

1、喜愛蒜味、辣味的自行多加入,不喜愛太辣不加入,沙茶醬就有辣味了。

2、步驟(6)如覺得夠味了,醬油、沙茶醬不放也可以 。

3、空心菜很快就熟了,步驟(8)動作稍微快一點,炒出來的口感...[ 查看全文 ]

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