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家喻户哓的台湾麻麻鸡:台式麻油鸡

台式麻油鸡

1、琵琶腿斩成块,姜切片。锅烧热,倒入麻油,爆香姜片。

2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。

3、淋上米酒翻拌均匀,加入酱油提点颜色。

4、补足清水没过鸡块,大火煮开转小火,盖上锅盖焖煮30分钟,最后开盖大火收汁即可。

小诀窍

1、如果喜欢浓郁的香味,也可以全部用米酒,做出来的会有丝丝的甜香。

2、喜欢荤素搭配的朋友,也可以加入香菇同煮,味道也是一样的好。

3、麻油鸡可以演变出很多吃法,比如经典的麻油鸡面线,或者麻油鸡饭,可以根据喜欢调整做法。

麻油鸡块

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2016-06-02 标签:

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