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如何做冬菇胡萝卜肉馅包子

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1.所有材料称量

2.把面粉、白糖、酵母混合在一起,慢慢倒入水,边倒水边用筷子搅拌,水不要一次性加入,因为不同牌子的面粉、不同的天气吸水量都不同,建议先倒入80%的水,然后边揉面边根据需要加水。把面团揉至三光:面光、盆光、手光,盖上保鲜膜发酵至2倍大

3.面团发酵期间。准备馅料,猪肉切成肉末(不用剁烂,切碎末即可),胡萝卜切小丁,甜玉米剥粒

4.在肉末中加入烤肉酱,拌匀,腌15分钟(你可以根据自己家里的调料来添加)

5.热油锅,放进胡萝卜和玉米翻炒至软身

6.加入适量清水,盖锅盖煮熟一会

7.倒入肉末

8.加入适量蚝油,翻炒至肉末变色

9.淋入水淀粉,大火收汁至浓稠即可盛起,放凉备用

10.面团发酵至2倍大,取出排气,反复揉至光滑,切面无气...[ 查看全文 ]

2016-05-24 标签:

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